Mias bia sráide coitianta sa Téalainn is ea Tod Mun Pla – ทอดมันปลา nó Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Is tosaithe nó sneaiceanna blasta é agus is éard atá ann ná fuidreamh d’iasc mínmheilte friochta, ubh, taosrán curaí dearg, duilleog aoil agus píosaí pónairí fada. Áirítear leis seo snámh cúcamar milis.
Is mias traidisiúnta Téalainnis é Tod Mun Pla a bhfuil tóir air i ealaín Téalainnis. Is éard atá sa mhias ná cácaí éisc déanta as iasc talún (tilapia nó ronnach go minic), luibheanna agus spíosraí mar ghreamú curaí dearg, duilleoga aoil kaffir agus pónairí glasa. Ansin friochtaítear na cácaí éisc go domhain go dtí go mbíonn siad donn órga agus brioscach. Is minic a chuirtear Tod Mun Pla ar fáil mar shneaiceanna nó mar mhias taobh agus is féidir anlann spicy dipping a dhéanamh as cillí, fínéagar, siúcra agus gairleog. Is breá leis an meascán flavorful de spíosraí agus iasc, tá an mhias ina theannta sin delicious le haon béile Téalainnis.
Tá Tod man pla déanta as iasc fionnuisce (pla grai), ach is féidir cineálacha eile éisc a dhéanamh freisin. Déanann an Téalainnis na fianáin friochta ó chomhábhair eile, mar shrimp, muiceoil nó sicín. Tá leagan vegetarian ann freisin a ullmhaítear le plúr arbhar agus cruithneachta. Uaireanta is féidir leat a roghnú as anlann spicy, blasta agus milis dipping Téalainnis.
Físeán bia sráide sa Téalainn: An Téalainn: Tod Mun Pla (cácaí éisc)
Féach ar an bhfíseán anseo:
Fear Tod (Mun?) Pla. an mhias is fearr le mo chailín.
An-éasca a dhéanamh…. Agus delicious le anlann an-simplí; Cucumber i bpíosaí agus lámhaigh maith de "Sweet Chili" as buidéal tríd.
Le haghaidh 20 píosa cácaí éisc Téalainnis is gá duit:
• 450 gram de filléad iasc bán
• 1 spúnóg bhoird de ghreamú curaí dearg Téalainnis
• 1 spúnóg bhoird anlann éisc
• 1 ubh
• 50 gram de pónairí fada, slisnithe go tanaí
• 5 duilleoga aoil, gearrtha go mín
• Ola le haghaidh friochta
Anlann chilli milis le Cucumber
Ullmhúchán
Bain aon chnámha agus craiceann de na héisc agus gearr an flesh éisc go garbh. Puree an t-iasc i próiseálaí bia nó cumascóir. Cuir an taosrán curaí, anlann éisc agus an ubh leis agus puree gach rud go dtí go réidh. Cuir an meascán isteach i mbabhla agus measc na pónairí fada agus na duilleoga aoil.
Glac spúnóg bhoird den mheascán ag an am agus foirm fianáin tanaí cothrom (thart ar 5 ceintiméadar ar trastomhas) le lámha tais.
Teas 5-10 ceintiméadar ola i wok nó i bpanna friochadh domhain thar teas meánach. Seiceáil an bhfuil an ola te trí phíosa beag den mheascán éisc a chur isteach ann (180-220 céim C). Má thosaíonn sé ag sizzle láithreach, tá an ola te go leor.
Buail cúig nó sé chíste éisc isteach san ola agus Fry iad ar an dá thaobh go dtí go donn órga. Bain as an ola iad le spúnóg slotáilte agus taosc ar pháipéar cistine. Coinnigh te iad agus an chuid eile friochta.
Freastal te le snámh cúcamar déanta as slisní nó ciúbanna cúcamar crispy, anlann chilli milis, peanuts mionghearrtha, lus an choire agus sailéid
Is féidir leat an pasta réamhdhéanta a cheannach freisin ar an margadh, ag na stallaí éisc. Agus ansin ach bhácáil sa bhaile.
Tá Tod Man Pla i gcónaí ar mo bhiachlár mar thosaitheoir. Cosúil le Tod Man Khung.
Tá sé i ndáiríre go leor blasta.