Mias sráide íogair Téalainnis is ea Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) an t-athrú Téalainnis de ríse sicín Hainanese, mias a bhfuil an-tóir air ar fud Oirdheisceart na hÁise.
Is mias Téalainnis coitianta é Khao Man Gai comhdhéanta de rís steamed agus sicín bruite, a sheirbheáil le anlann meaitseála agus go minic in éineacht le cúcamar agus lus an choire. Is sa phobal Síneach sa Téalainn a tháinig an mhias agus is béile a bhfuil aithne agus grá air ar fud na tíre anois.
Is é an rún atá ag Khao Man Gai maith ná cáilíocht an tsicín agus an anlann. Déantar an sicín a chócaráil de ghnáth i brat sicín le luibheanna agus spíosraí chun an blas a fheabhsú agus an uigeacht a choinneáil tais agus tairisceana. Is cuid thábhachtach den bhéile é an anlann, a dhéantar go minic as soy sauce, gairleog, ginger agus chili, agus déantar é a dhoirteadh thar an rís agus an sicín steamed chun na blasanna a aontú.
Cé gur minic a mheastar gur mias simplí é Khao Man Gai, tógann sé go leor ama agus dúthrachta chun an Khao Man Gai foirfe a dhéanamh. Is mór an chore an bealach traidisiúnta chun ríse sicín Hainanese a dhéanamh. Caithfidh tú sicín iomlán a póitseáil agus tógann sé sin tamall fada. Ní féidir leat an rís a dhéanamh ach an blas ceart le brat úr. Mar sin tá go leor difríochta cáilíochta ann freisin, agus mar sin b'fhéidir go gcaithfidh tú an stalla sráide foirfe a chuardach le Khao Man Gai. Sa Téalainn, tá go leor éagsúlachtaí áitiúla den mhias, ag brath ar an réigiún agus rogha an chócaire.
Is minic a dhéantar freastal ar Khao Man Gai i margaí sráide agus i mbialanna áitiúla, ach tá bialanna speisialta Khao Man Gai ann freisin ar a dtugtar a gcáilíocht agus a mblas. Baineann go leor Téalainnis taitneamh as Khao Man Gai mar bhéile inacmhainne agus lán le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar.
Sa Téalainn, ní hamháin gur béile coitianta é Khao Man Gai i measc mhuintir na háite, ach is mias is fearr leat i measc turasóirí agus expats é freisin. Tá an-tóir ar an mhias freisin i dtíortha eile, mar na Stáit Aontaithe agus an Astráil, áit ar féidir é a fháil go minic i mbialanna Téalainnis.
Ar an iomlán, is mias delicious é Khao Man Gai atá ina chuid riachtanach d'ealaín na Téalainne. Is mias é atá éasca le hullmhú agus oiriúnach do gach ócáid, ó bhricfeasta tapaidh go féasta le cairde agus le teaghlach.
Físeán bia sráide sa Téalainn: Khao Man Gai (sicín le rís i brat sicín
Féach ar an bhfíseán anseo:
Mias blasta. Úsáidim dhá chosa sicín orgánach i gcónaí. Ansin caithfidh tú brat sicín delicious i XNUMX nóiméad. Cócaireacht an rís i fiche nóiméad, mar sin mhias álainn ar an tábla i thart ar uair an chloig.
Ós rud é go bhfuil mé i mo chónaí in Onnut is é seo mo bhricfeasta, beagnach gach maidin.
De ghnáth, Khao Man Kai Tom, (an leagan steamed), uaireanta Khao Man Kai Toth, tá an sicín arán agus mar sin i seaicéad oráiste crispy. Mar sin tá sé bácáilte nó friochta.
Tá an stalla is fearr liom os coinne Krongthong Mansion idir Soi 18 agus Soi 20