Curaí Massaman, taitneamh orgasmach do na bachlóga blais (físeán)
Curaí Massaman
Maidir leis an ealaín Téalainnis ná labhair. Soláthraíonn an éagsúlacht ollmhór agus miasa delicious iontas cócaireachta i gcónaí.
Is mias blasta agus aramatach é curaí Massaman a tháinig sa Téalainn. Tá sé cáil ar a phróifíl blas uathúil, a chomhcheanglaíonn blasanna blasta, spicy agus milis le chéile foirfe. Tá stair shaibhir ag curaí Massaman agus tá sé mar thoradh ar thionchair chultúrtha ón India, ón Mhalaeisia agus ó thíortha eile in Oirdheisceart na hÁise. Díorthaítear an t-ainm "Massaman" ón bhfocal Malaeis "Masam", rud a chiallaíonn géar, agus an focal Téalainnis "Man", a chiallaíonn "bruite". Tagraíonn sé seo don bhfíric go bhfuil blas beagán géar ar an gcuraí. Go traidisiúnta, déantar curaí Massaman le luibheanna agus spíosraí cosúil le síolta lus an choire, cumin, cardamom, cainéal, clóibh, cnó cócó agus ainíse réalta. Measctar iad seo le piobair chili, sailéid, gairleog agus greamaigh ribí róibéis le haghaidh bonn blaistithe.
Is é an rud a dhéanann curaí Massaman fíor-speisialta ná úsáid a bhaint as comhábhair cosúil le prátaí, oinniúin agus peanuts, a thugann uigeacht agus blas uathúil don mhias. Go minic ullmhaítear é le feoil mar mhairteoil, sicín nó uaineoil, cé go bhfuil leaganacha vegetarian agus vegan ar fáil inniu freisin. De ghnáth déantar an curaí a sheirbheáil le rís nó núdail.
Tá an-tóir ar churaí Massaman ar fud an domhain na laethanta seo agus tá sé le fáil i go leor bialanna Téalainnis agus hÁise. Is féidir freisin taosrán curaí Massaman agus meascáin spíosraí a cheannach ó shiopaí speisialtachta agus ar líne. Is féidir iad seo a úsáid chun do churaí Massaman féin a dhéanamh sa bhaile agus taitneamh a bhaint as blasanna an mhias blasta seo.
I mbeagán focal, is mias blasta agus speisialta é curaí Massaman a bhfuil stair shaibhir aige. Comhcheanglaíonn sé blasanna agus uigeachtaí éagsúla ar bhealach uathúil agus is aoibhinn é do lovers ealaín Téalainnis agus bia spicy. Cibé an ndéanann tú é a ordú i mbialann nó é a dhéanamh sa bhaile duit féin, cuireann curaí Massaman eispéireas cócaireachta ar fáil ar fiú iniúchadh a dhéanamh air.
Ar mhaith leat tar éis duit Laethanta Saoire ag iarraidh beagán níos faide a chaitheamh in atmaisféir Téalainnis? Is cinnte gur féidir é sin a dhéanamh toisc go bhfuil sé éasca go leor miasa Téalainnis a ullmhú agus is féidir leat a bheith ar an mbord go tapa.
Tá roinnt miasa-aitheanta go maith ó ealaín Téalainnis na Curries éagsúla. Tá cúig cinn (móide roinnt athruithe).
- Curaí glas – 'gaeng kiow wahn', a bhfuil blas géar agus spicy air.
- Curaí dearg – 'gaeng phet' níos géire agus níos spíosaí, ach freisin níos créalaíne agus níos deatach ná an curaí glas.
- Curaí buí – 'gaeng leuang' géar spíosúil le blas curaí.
- Curaí Penang – 'gaeng phanaeng' tá blas an churaí donn seo géar, cruinn agus cnó.
- Curaí Massaman – 'gaeng massaman' blaiseadh an curaí oráiste-donn seo éadrom, milis agus searbh agus spíosrach mar gheall ar na spíosraí.
Go pearsanta, is fearr liom an Massaman curaí atá ar fáil freisin i roinnt éagsúlachtaí. Tugann na Téalainnis Kang (Gaeng) Massaman air. I Hua Hin cheannaigh mé curaí Massaman go rialta de réir oidis ón deisceart ag stalla bia An Téalainn. Dála an scéil, dúradh liom go dtagann an curaí blasta seo ó dheisceart na Téalainne freisin. Tá go leor Moslamaigh ina gcónaí sa réigiún seo. Is éilliú an t-ainm mar sin ar an bhfocal ‘Musulman’, nó ‘Muslim’.
Mura bhfuil an t-am agat nó mura bhfuil tú ag iarraidh curaí Massaman a dhéanamh leat féin, tá rogha eile iontach ann. Tá an curaí ar fáil freisin mar ghreamú ag beagnach gach Toko. Ní gá duit ansin ach an pasta a dhéanamh agus na comhábhair eile cosúil le prátaí agus sicín a chur leis.
Físeán: Massaman Curry
San fhíseán seo is féidir leat a fheiceáil conas a ullmhaítear mias curaí Massaman.