Kwai-tie-jo: Anraith le liathróidí feola
Kwai-do-do. Nár chuala riamh é, smaoineoidh go leor agus iad ag léamh an cheannlíne seo. Tús a chur le gach duine a chur ar mo shuaimhneas: níl aon rud cearr le d’intinn mura bhfuil tú in ann ciall a bhaint as aon a dó trí.
Ciallaíonn an focal foghraíochta seo go simplí ‘anraith le liathróidí’ agus cuirtear cúpla comhábhar eile leis mar fheoil atá slisnithe go tanaí agus péacáin phónaire.
Aon duine a thagann isteach riamh An Téalainn beidh a fhios ag an mhias, nó ar a laghad go bhfaca sé. In aice le Conair Téalainnis is mias lóin éadrom blasta é atá ar fáil beagnach i ngach sráid, fiú sna coirnéil is lú den tír, ar phraghas an-bheag.
Is cinnte go bhfaca tú cheana iad, na stallaí bia fíorbheaga sin le citeal mór gal de bhrat te agus comh-aireachta gloine ina bhfuil glasraí, cineálacha éagsúla feola, pasta agus na liathróidí cuimhne. Is gnách go mbíonn trealamh na n-itheanna beaga simplí seo an-teoranta agus go minic níl siad níos mó ná díon déanta as iarann roctha, lena n-áirítear táblaí simplí le cathaoireacha nó stóil phlaisteacha. Is fiú só an díon agus tá sé ar iarraidh i go leor cásanna.
San Ísiltír thagair muid don úinéir mar dhuine féinfhostaithe gan fostaithe. De ghnáth bíonn sé isteach An Téalainn bean beagán níos sine a bhfuil smacht, nó in áit a chaitheamh ar an liach. Is annamh, más rud é riamh, a gheobhaidh tú biachlár ann, mar gheall ar an Téalainnis féach sracfhéachaint ar a bhfuil an pota ag ithe. Agus sa chás seo is féidir leat 'pota' a ghlacadh go litriúil. Tagann bunús na miasa ón bpota mór te sin: an brat. Níos minice go bhfuil na comhábhair bruite sa brat, is amhlaidh is blasta an blas. Déantar núdail ríse sár-tanaí a chócaráil go hachomair sa bhrat agus bíonn an chinniúint chéanna ag baint leis na Feoil éagsúla, na sprouts Bean, na glasraí mionghearrtha agus ar ndóigh na liathróidí feola fíor-riachtanach.
Déantar é seo go léir a sheirbheáil i mbabhla le splancscáileán te brat. Bíonn an t-anlann éisc aitheanta agus roinnt blastanas eile ar an mbord i gcónaí chun teagmháil phearsanta a chur leis an 'kwai-tie-your'. Ná cuir tús le gach rud a chaitheamh isteach ró-thapa, ach blaiseadh ar dtús! Ar an mbord tá spúnóga agus na chopsticks aitheanta. Cé go bhfuil na leaganacha riachtanacha den mhias seo ann, is é an quai-tie-your mo rogha pearsanta.
Ar deireadh
Is cinnte nach gcaithfidh eagla a bheith ort an mhias lóin simplí ach blasta seo a úsáid i mbunaíocht chomh saor. Ráthaíonn an brat te ina gcríochnaíonn gach rud mias 'sábháilte'. Is é an t-aon rud a chuirfeadh iontas ort ná an t-íosmhéid a chaithfidh tú a íoc.
Dála an scéil, tá an anraith delicious. An bhfuil leaganacha éagsúla acu go léir toisc go bhfuil an chaint éagsúil nó an bhfuil sé ceangailte leis an réigiún, mar shampla in NL limburgs, fries, Brabant, etc.
ní mór duit 2 rud a shonrú agus tú ag ordú:
1. cén cineál noeels atá uait sen yai=wide, sen lek=caol nó sen mie=mie
2. cibé acu atá sé tirim=heang nó fliuch (mar sin leis an mbrat sin)=nam (=taise)
agus uaireanta cibé acu is mian leat cuid rialta (thammada) nó cuid speisialta nó mór (phiset).
Tá fós (Sínis, is é sin) díoltóirí ba-mee a thairgeann mugaí ar feadh 10 bt (ach go leor féinseirbhíse agus tá a fhios go díreach cad is mian leat agus cad atá ceadaithe).
Dála an scéil - go bhfuil gach rud i gcónaí chomh blasta srl - nonsense. (a leithéid de chreideamh farang nach féidir a bhréagnú?). Is féidir linn 100 cineál anraith éagsúil a dhéanamh anseo - ní féidir leis an Téalainnis. I gcónaí ar an brat céanna ó prócaí nó pacáistí cuimilt.
Dála an scéil, tá slabhraí móra ann freisin (tar éis tamaill aithníonn tú na lipéid ar na cairteacha) a thuilleann airgead toisc go gcaithfidh na mban A gcuid táirgí a cheannach. Tugtar chai see=4 deartháireacha ar cheann amháin, agus an ceann eile – díreach caillte.
Idk… mhias blasta agus éasca. Ach ní blasann sé mar an gcéanna i gcónaí. Tá roinnt stallaí againn anseo, ach níl ach dhá cheann ar mhaith liom cuairt a thabhairt orthu. Freastalaíonn duine ar an anraith ( 5 folctha breise ) ag an cosán krapau nua….. aroi Maak.
Cheannaigh mé cócaireán brú mór don bhaile, ina ndéanaim anraith go rialta a thógann an teaghlach go fonnmhar.
Stuif iontach, ní raibh a fhios agam an t-ainm, mar sin anois is féidir liom
Ithim go minic é, agus bíonn sé blasta i gcónaí… ..
Is breá liom é mar bhricfeasta trócaireach agus roghnaigh mé agus moltar é!! Sílim gur as Vítneam ó dhúchas é, níl mé cinnte go leor, mura bhfuil ba mhaith liom a fháil amach cén áit ar tháinig sé.
Tá tú iad siúd a shoot i ndáiríre amach lena gcuid trádála, is féidir leat é a fheiceáil ar an ráta láimhdeachais. Ní raibh ceann agam riamh nár thaitin liom, ach tá roinnt asluiteacha ann atá blasta.
Dúradh liom ansin i Vítneam (níl a fhios an bhfuil sé fíor) nach dtéann na coimeádáin sin le brat as an lasair (stoc beostoic). Nuair nach ndíolann siad, glacaim leis go gcaitheann siad conablaigh isteach arís agus go dtarraingíonn siad níos mó stoic arís, mar sin ní rithfidh sé amach agus éiríonn sé níos sine agus níos blasta.
Tá a fhios ag muintir na háite go díreach cé leis is fearr a bhlaiseann sé…
Taistealaimid go leor nuair a bhíonn muid ann, 2 lá anseo 2 lá ann, de ghnáth téann muid go dtí an margadh oíche, cluthar, rud éigin a fheiceáil i gcónaí, agus bia blasta….
Lig mo chailín dom an anraith seo a bhlaiseadh den chéad uair i mbialann i Lathprao. Ar dtús chas mé mo shrón suas air, ach nuair a bhí blaiseadh agam díoladh é.
Go minic is féidir leat a roghnú freisin idir Neua (mairteoil) nó Moo (muiceoil) nó Kai (sicín). Gheobhaidh tú ní hamháin liathróidí, ach freisin píosaí feola san anraith. Tugann an t-athraitheach ina gcuirtear fuil bó san anraith blas blasta breise don anraith.
San Ísiltír is féidir leat an anraith a dhéanamh duit féin freisin. Tá a fhios agam gur féidir leat málaí éagsúla a fháil ag an ollmhargadh oirthearach mór le raon de luibheanna tirime éagsúla a fheidhmíonn mar bhunús don anraith. Ansin faigh píosa maith feola le cnámh ón mbúistéir agus is féidir tús a chur leis an gcócaireacht …….
Is é atá i gceist anseo ná an - bricfeasta Cambóidis ar dtús - (rís) anraith noodle.
An ก๋วยเตี๋ยว(นำ้) – kwăaj tǐejaw (ainm)