Ithe feithidí sa Téalainn
De réir tuarascála de chuid na Náisiún Aontaithe le déanaí, tá níos mó ná 1900 speiceas feithidí inite ar domhan is féidir a chothú i ngnáth-aiste bia do 80 faoin gcéad de phobail an phláinéid. Itheann dhá bhilliún duine feithidí go rialta ó sheangáin go tarantulas, amh, bruite nó ullmhaithe ar bhealach eile.
Ceann de na tíortha sin ná Tír na Smile, An Téalainn.
An fachtóir "yuck".
Mar gheall ar an bhfachtóir "yuck", is annamh a mheastar feithidí mar bhia sa domhan forbartha. Is é an rud nach bhfuil a fhios ag formhór na nIartharach ná go n-itheann muid feithidí cheana féin nó ar a laghad codanna díobh beagnach gach lá. Ní chuireann an dlí tráchtearraí agus rialacháin eile maidir le bia i bhformhór na dtíortha san Iarthar cosc ar fheithidí a bheith i láthair i dtáirgí bia, ach rialaíonn siad an t-uasmhéid.
Sna Stáit Aontaithe, mar shampla, féadfaidh pacáiste de 200 gram de rísíní uasmhéid de 10 cuileoga torthaí. Uaireanta ionghabhann gach duine feithid de thaisme, amhail feithid nó larbha sa leitís, bolb sa chóilis nó toisc go n-eitiltíonn mosquito nó cuileog isteach sa bhéal ar rothar.
Déantar feithidí a phróiseáil freisin i roinnt ruaimeanna. I dtáirgeadh carmine, mar shampla, úsáidtear an sú ó aphid comhhenile brúite. Dá bhrí sin ní itheann muid an míolta scála féin, ach ní úsáidimid ach taise an mhíle baineann sa phróiseas próiseála. Úsáidtear Carmine (aigéad) i dtionscal an bhia i mórán táirgí, milseáin go príomha, agus tugtar lí air faoi E uimhir E120.
Bia sláintiúil
I bhformhór na gcásanna ní tharlóidh aon rud duit ó fheithidí a ithe, ar a mhalairt, i go leor cásanna is féidir leis cur le luach cothaitheach an bhia. Ith crickets stir-fry agus tá rogha sláintiúil agat seachas foinsí eile próitéine, mar iasc, sicín, muiceoil agus mairteoil. Ina theannta sin, tá feithidí lán le snáithín, saillte sláintiúla, vitimíní B-chasta agus mianraí riachtanacha.
Tá amháin a shárú shíl amháin, go feithidí ithe
is disgusting. B’fhéidir go gcabhródh sé a mheabhrú gur measadh go raibh gliomaigh, portáin, oisrí agus diúilicíní tráth níos ísle freisin mar “bhia do dhaoine bochta” agus meastar anois gur bia blasta iad.
Feithidí sa Téalainn
Creidtear gur thosaigh tomhaltas feithidí sa Téalainn san oirthuaisceart, an Isan, an réigiún is boichte go traidisiúnta. Tá feithidí ar fáil go héasca, inite, éasca le hullmhú, saor agus blasta agus sneaiceanna coitianta don Téalainnis.
Nuair a d’aistrigh muintir Isán go dtí na cathracha móra ar thóir oibre, thaistil tionscal na dteachín “phat má-laeng” leo. Anois go bhfeiceann tú na cairteacha i ngach áit, ag díol feithidí, is féidir leis an tairiscint a bheith éagsúil ó phéisteanna síoda go scorpions nó ó chrickets go cockroaches (ní an cineál a fhaigheann tú sa chistin).
Fástar dhá fheithidí inite is fearr leat ar fheirmeacha sa Tuaisceart agus san Oirthuaisceart. Go deimhin, is foinse thábhachtach ioncaim é an larbha cruicéad agus pailme do go leor feirmeoirí Téalainnis. In 2013, bhí thart ar 20.000 feirm ag gabháil – go minic le chéile – i dtáirgeadh nach lú ná 7.500 tonna feithidí le haghaidh tomhaltais áitiúil.
Speiceas feithidí
péisteanna bambú nó “nŏn pai”
Tá ábhar iarainn níos airde ag an worm bambú ná an chuid is mó de fheithidí eile, atá mar an gcéanna nó níos airde fós sa mhéid céanna mairteola. Deirtear go bhfuil an péist bambú, ar a dtugtar "rot fai duan" (traein sainráite) ag an Téalainnis chomh maith, go blasta agus go bhfuil blas air mar sceallóga prátaí ar a bhfuil blas beacán.
Cruicéid nó "jing reeds"
Tá an cruicéad pacáilte le cothaithigh agus b’fhéidir gurb é an feithid friochta is coitianta sa Téalainn le haghaidh sneaiceanna. Bainfidh an Téalainnis na cosa agus ansin cuirfidh sé splancscáileán de anlann Golden Mountain, consment áitiúil a bhfuil tóir air go tráchtálach, agus ansin pinch eile de phúdar piobar Téalainnis. Maíonn roinnt díograiseoirí go mblaiseadh crickets cosúil le grán rósta nuair a bhíonn siad friochta in im in ionad ola.
Ciaróga uisce ollmhóra nó “maeng da na”
Saothraítear an chuid is mó de na ciaróga uisce seo i gcúigí Kalasin agus Si Sa Ket. Is é an ceann is mó de fheithidí friochta na Téalainne é agus nuair a dhéantar é a steamed, a fhriochadh nó a ithe amh, tá sé ag druidim go tapa le stádas íogaireachta. Tá sé seo go páirteach toisc go meastar gur píosa mór "feoil" é, ach go príomha mar gheall ar an blas.
Tar éis an carapace agus na sciatháin a bhaint, tá aroma úll glas ag an bhfeithidí. Tá uigeacht ag an thorax (cófra) a chuireann iasc i gcuimhne. Deir cuid acu blasann sé beagán cosúil le "melon iascach, saillte in éineacht le banana," agus smaoiníonn daoine eile ar mhuiríní. Déantar cur síos ar an bolg, faoi bhun an thorax, mar bhlaiseadh cosúil le huibheacha scrofa.
Dreoilín teaspaigh nó “dták dtaen”
Sula cócaireacht, ní mór an intestines agus na sciatháin a bhaint agus an rump a ní in uisce glan. In ainneoin go bhfuil uigeacht na locusts "beagán spiky," blas na locusts beagán cosúil le "sicín nutty." Déantar na hainmhithe a bhlaistiú tuilleadh le beagán salainn, gairleog agus líomóid. Maidir leis an méid próitéine, tá na locusts i gceannas.
Larbhaí pailme gobachán nó “dak dae faa”
Ithe amh nó cócaráilte, b'fhéidir gurb é an larbha bog seo an fhoinse fuinnimh is fearr ag Mother Nature. Tá gach boilb pacáilte le próitéin, potaisiam agus cailciam, agus níos mó aigéid shailleacha il-neamhsháithithe (an cineál maith) ná aon éanlaith chlóis nó iasc. Déantar cur síos ar an uigeacht mar "saibhir agus buttery" nó "uachtar" agus go bhfuil blas siad "cosúil le cnó cócó" nuair a itheann siad amh. Tar éis cócaireachta, deirtear go bhfuil an blas cosúil le "bagún milis".
pupae péist shíoda nó "dak dae arbhar Indiach"
Breathnaíonn an pupa silkworm beagán puffy agus ubh-chruthach. Fástar go príomha i gCúige Petchabun, blasann siad “cosúil le peanuts” tar éis cócaireachta. Chomh maith le bheith saibhir i bpróitéin, is foinse iontach cailciam, vitimíní B-chasta, maignéisiam agus aigéid sailleacha omega-3 iad na puipí péisteanna síoda.
Damháin alla nó "mama maeng"
Is íogaireacht iad damháin alla friochta a ghlacann Thais na Cambóide. Is speiceas de tarantula é a bhfuil cion ard iarainn agus since ann. Ithetar an damhán alla ar fad agus deir saineolaithe go bhfuil blas beagán cosúil le portán nó gliomach orthu.
Scorpions nó “maeng bpong”
Cosúil leis an damhán alla, ní feithidí é an scairp i ndáiríre ach baineann sé leis an teaghlach arachnid. Is foinse thábhachtach bia é i go leor tíortha. Sa Téalainn tá siad bruite nó friochta de ghnáth ar skewer agus deirtear go bhfuil blas beagán searbh agus doiléir iasc. Má tá imní ort faoi venom scairp, ná bíodh eagla ort mar go bhfágfaidh teas na cócaireachta nó na bácála an tocsain neamhdhíobhálach, agus mar sin bon goile!
Foinse: Brian S. Ag Trádálaí Pattaya
– Teachtaireacht athphoist -
Ach gringo,
AAARRCHH, coinnigh suas an dea-scríbhneoireacht agus tabharfaidh mé faoi deara duit go bhfuil a lán meáchan caillte agam san am is giorra is féidir. Yuck!
Haha, is rud dearfach é sin ar ndóigh.
Ar ámharaí an tsaoil bhí mo bhricfeasta díreach críochnaithe agam.
Conas is féidir a fhios nach bhfuil ach 10 gcuileog torthaí i measc na rísíní?
Má dhéantar iad a chomhaireamh, is féidir iad a thógáil amach freisin, ceart?
Mar sin sílim gur dlí é sin nach bhfuil aon chiall leis.
Bhuel, tá SAM iontach faoi sin.
Tá sé léite agam arís agus arís eile go bhfuil feithidí an-shláintiúil agus go bhfuil go leor cothaithigh an-mhaith iontu, ach is scéal difriúil ar fad é dreoilín a ghreamú go díograiseach taobh thiar de mo chuid fiacla. (pun beartaithe)
Más gá, is féidir liom buidéal pills a cheannach ag an gcógaslann. (ní hé sin go léir atá ann)
An bhfuil aon cheann de na hainmhithe thuas a itheann tú?
Ná bíodh imní ort, ná bíodh fonn ort fios a bheith agat.
Beannachtaí na féile,
LOUISE
Nílim chun tosú ach an oiread, a Louise, ach de réir dealraimh tá suim ag méadú san Ísiltír freisin.
Más mian leat níos mó a chrathadh, seo duit dhá nasc deas:
http://www.insecteneten.nl/nl/waarom-zou-u-insecten-eten/
http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-recepten/insecten-kookboek/
Is maith liom freisin mana an dara nasc:
“Blaiseann sé mar chnónna, ach ar na cosa”
Ar ámharaí an tsaoil tógfaidh sé mo theorainn ama cinnte, sula n-eascraíonn an ganntanas bia agus go mbeidh gá leis …… déan neamhaird de dom , ní chameleon mé agus cloím le malairt mamach & iasc , cé gur maith liom na seilidí móra hAfraice sin (! )
Sa deireadh tá sé díreach mar a ardaítear tú, agus mura dtaitníonn gach duine eile leis, fanfaidh na steaks feola blasta ar fáil dúinn beagán níos faide!
Caithfidh mé a rá go bhfuil blaiseadh déanta agam cheana féin, ie nár ith, go leor de na hainmhithe atá luaite. Is é an t-aon rud a d'ith mé i ndáiríre ná péisteanna mine. Agus mar a léigh mé, tá na hainmhithe go léir bácáilte, bruite nó friochta. Ní féidir leat na hainmhithe iad féin a bhlaiseadh a thuilleadh, is é an ola agus na anlainn a úsáidtear chun iad a ullmhú a chinneann an blas. Nuair a bhíonn tú ag ithe, cuir an mothú BAH as d’intinn, ná smaoinigh go diúltach ar an gcrapadh nó ná smaoinigh ar an radharc.
Admhaím nach é mo tháille laethúil é.
San Eoraip freisin, bíonn tionchar ag blas na miasa go leor ar na spíosraí a úsáidtear agus ar an mbealach ullmhaithe. Ní bheidh mé ag ithe coinín anseo ach an oiread. Is fearr liom iad a fheiceáil ag frolicking sa pháirc nó féarach.
Mar a deir tú is é an smaoineamh i do cheann é!
Ní chuireann sé blas dona i ndáiríre a bheith macánta. Ach beidh mé ag scipeáil arís an chéad uair eile tar éis na milseoga blasta seo lol.
Go deimhin, tá go leor de na feithidí seo inite, ní chuireann an focal sláintiúil comhartha ceiste mór orm chomh fada agus nach bhfuil a fhios agam go díreach cá as a dtagann siad agus conas a ghabhtar iad.
Tá go leor luibhicídí san Áise, a bhfuil toirmeasc orthu san Eoraip ar feadh na mblianta, a úsáidtear fós anseo gach lá.
Fiú amháin le toirmeasc ar ghníomhairí cosanta barr éagsúla, atá lán le ceimiceáin, tá an cheist fós cé chomh cúramach agus a dhéantar é seo a rialú san Áise.
Ní ghlacann go leor tíortha san Áis ró-dáiríre leis na toirmisc a d’fhéadfadh a bheith ann, rud a chuireann brabús agus cainníocht ar dtús.
Cad faoi na lotnaidicídí sin a ionghabhann tú freisin nuair a itheann tú iad, an bhféadfá glacadh leis nach mbuaileann tú na feithidí sin chun báis ceann ar cheann le nuachtán rollta suas ón BangkokPost.
Smaoinigh freisin ar na héisc agus na ribí róibéis saothraithe sin a chothaítear le barraíocht antaibheathaigh agus ceimiceán, rud nach bhfuil i ndáiríre a chuidíonn le sláinte ghinearálta.
Ní ghabhtar feithidí, ach saothraítear iad. Sula ndéantar na feithidí a phróiseáil mar bhia don duine, déantar cóireáil teasa, ina ndéantar miocrorgánaigh a dhíchur (agus maraítear an feithidí!).
I bprionsabal, ní úsáidtear aon lotnaidicídí, ach tá, is é seo an Téalainn, mar sin níl aon ráthaíocht uaim!
Gringo a chara,
Níl aon imní orm faoi na feithidí saothraithe, áit nach bhfuil aon smacht agat san Áise freisin ar na gníomhairí pórúcháin a úsáideann roinnt saothróirí.
Feiceann tú freisin daoine faoin tuath a ghlacann an péist bambú mar a thugtar air iad féin agus a dhíolann níos déanaí é lena chaitheamh.
Téann mo dheirfiúr-i-dlí amach sa tráthnóna i réimse an tsolais, ag lorg "ciaróg measctha" (cineál de cockchafer) a itheann go leor daoine sa tuaisceart, agus i gcás nach bhfuil aon ráthaíocht agat cé mhéad nimh. d'ith na créatúir seo cheana féin.
Ina theannta sin, níl aon smacht nó droch-rialú ag go leor póraitheoirí feithidí san Áise ar úsáid substaintí díobhálacha, chomh fada agus a fhreastalaíonn sé ar bhrabús agus ar chainníocht.
Bhí mé sa Téalainn (Khon Kaen) don chéad uair i 2012 agus bhí crickets sheirbheáil cheana féin an chéad tráthnóna. Aa ó ba mhaith liom gach rud peobere bhlais mé é, agus thaitin sé go mór liom freisin! Níos déanaí ar mo saoire freisin scairp agus nathair agus Buddha fhios cad eile, tasted gach rud delicious!
Tairgeadh dreoilín teaspaigh dom uair amháin. Is féidir liom a dhearbhú go gcuireann sé sicín i gcuimhne dom. Ina theannta sin, is iad na blasanna breise atá i gceannas go deimhin. Is féidir liom a thuiscint ar an uigeacht, ach tar éis coganta ar feadh tamaill deireadh mé fós le liathróid tirim de bia atá deacair a fháil réidh.
Chomh fada is atá na bataí bbq fós inacmhainne, is fearr iad.
B'fhéidir oidis níos fearr nó, más gá, is féidir le hullmhú monarchan feabhas a chur ar an blastacht. Féadfaidh ról tábhachtach a bheith ag na hainmhithe i gcomhthéacs an tsoláthair bhia dhomhanda.
An-bhlasta! Tógaim go dtí an Ísiltír iad gach uair freisin. Bíodh iad don lón.
Nuair a cheannaímid mairteoil nó muiceoil agus fiú sicín san ollmhargadh, níl a fhios agat i ndáiríre ach gur ó na hainmhithe seo a thagann sé toisc go bhfuil sé luaite ar an bpacáistíocht nó toisc go n-iarrann tú é. Ní féidir leat cruth an beithíoch a fheiceáil a thuilleadh. Go bhfios dom, is féidir sicín agus iasc a aithint mar sin fós, ribí róibéis agus speicis ghaolmhara freisin.
Dá ndéanfaí feithidí a phróiseáil sa chaoi is gur fhéach siad cosúil le frikandel nó feoil de chineál éigin eile ar féidir leat a ghearradh nó a mhúnlú ina bpíosaí do gach cúram orm, is féidir liom a shamhlú beagán ag ithe iad lá amháin agus b'fhéidir go mbeidh glacadh níos leithne ann freisin. Ach chun ciaróg den sórt sin a chur sa bhéal ... brrr no ansin tú. Ní mhothaím go bhfuil gá agam a thaispeáint do dhaoine eile cad is féidir liom a ithe.
Thosaigh muid ag ardú cruicéid anseo i Phichit le déanaí agus itheann mé iad go rialta (aroi)
Tá an cultúr anseo an-ghlan agus ní úsáidtear aon cheimiceáin. tagann ceannaitheoirí go dtí an doras gach lá, tá an-tóir orthu.
tá an blas blasta (ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad ar ndóigh) ach is fuath liom an lapa sin a théann idir do chuid fiacla.
Le déanaí thosaigh muid ag pórú cruicéid anseo i Phichit agus tá sé an-ghlan gan aon chineál ceimiceán.
Itheann mé go rialta iad freisin (arroi) ach amháin go bhfuil an lapa idir do chuid fiacla níos lú
Gach lá a thagann daoine go dtí an doras chun iad a cheannach, tá an t-éileamh fiú níos mó ná an soláthar.
Tar agus blaiseadh.
Ó mo chéad chuairt ar an Téalainn i 1974 (mar sin cheana féin 40 bliain ó shin!) agus ós rud é go bhfanaim ann go rialta ar feadh tréimhse níos faide anois, bainim taitneamh as an raon iontach de gach cineál feithidí rósta, friochta agus bácáilte. Ná déan dearmad gur bianna an-mhaith iad seo, cé gur cosúil go bhfuil an smaoineamh iad a ithe i gcoinne ár rialacha "mar eachtrannaigh". Ní bhlaiseann dreoilín friochta (friochta) nó fiú cockroach mar "a chuid" ach is cosúil leis na spíosraí nó aon bhreiseanna eile leis an ola ina bhfuil siad friochta. Níl le déanamh agat ach an scoilteadh idir na fiacla a ghlacadh go deo. Gach maidin is maith liom a dhéanamh dom féin cuid deas. B’fhéidir moladh don léitheoir freisin?
D'ith mé feithidí roinnt uaireanta freisin le linn mo thréimhse in Íseátán. Ní raibh tinn riamh uaidh. 'twill be as with many things; chomh fada agus a fhanann tú measartha agus nach n-ídíonn tú méideanna iomarcacha. Thug uibheacha seangán (amh) gríos dom uair amháin ar feadh coicíse. Is dócha a bhaineann le hailléirge. Ní raibh aon itching ann agus cé nach raibh cuma mhaith air, d'imigh sé leis féin. Mar a deir Franky, is é an blas seo go léir 95% arna chinneadh ag na luibheanna agus an modh ullmhúcháin. Má tá naprik quack láidir ar an pláta freisin, éiríonn sé sin go héasca 99,99%!
Is breá leis. Bain triail as agus beidh iontas ort cé chomh blasta agus atá sé…
Ní cheannóinn mé féin iad, ach d'ith mé cineálacha éagsúla feithidí idir an dá linn. Blasta? Ah, tá d'anáil agat, breathnaíonn tú ar an éigríocht agus slogann tú….. Ní raibh sé ró-olc! Ní mór roinnt feithidí a ‘dhíchóimeáil’ ar dtús, ach tá daoine eile sásta é sin a dhéanamh domsa.
Foinse iontach bia, próitéine agus mianraí. Agus sláintiúil. Ceannaíonn m'iníon 5 bliana d'aois cuid ag an margadh oíche gach Céadaoin. Tá sé gnáth go leor dúinn. Sna sráidbhailte (a bhí i dtuaisceart Laos) fuair mé nathair, francach agus…. madra i láthair. Agus tá a fhios agat, más mian leat meas a bheith agat ar dhaoine, tá meas agat freisin ar an gcultúr, agus itheann tú cad a itheann muintir na háite.
Níl baint ar bith ag 'Ith an méid a itheann muintir na háite' le meas ar dhaoine agus ar a gcultúr. Ní chuireann aon duine an milleán ort mura bhfuil tú ag iarraidh - nó mura féidir - dul thar do theorainneacha féin maidir le bia.