Goong Pao (Stíl Téalainnis Shrimp Grilled) le hoideas
Mias an-bhlasta is ea Goong Pao (Shrimp Grilled) Níl Goong Pao fíor-speisialta, ach tá sé an-bhlasta. Is gnách go bhfeiceann duine ar bith a bhíonn ag siúl timpeall na Téalainne iad ar taispeáint áit éigin. Ribí róibéis mhóra atá rósta os do chomhair agus a sheirbheáiltear ansin le anlann blasta.
Tá na ribí róibéis is blasta i bhfeistis le tamall sula ndéantar iad a mheilt. Tá an anlann foirfe nuair a bhuaileann sé cothromaíocht chomhchuí idir milis, saillte agus spicy. Mar sin is comhlánú foirfe é ar bhlas beagán deataithe ribí róibéis grilled Téalainnis.
Anseo thíos tá moladh maidir le cóiriú agus anlann Goong Pao blasta.
Feistis do na ribí róibéis:
- 2 spúnóg bhoird de ola glasraí
- 2 taespúnóg de garlic mionghearrtha
- 1/2 teaspoon síolta sesame dubh
- 1/2 teaspoon craiceann oráiste tirim
- 1/2 teaspoon paprika deataithe
- 1/2 teaspoon púdar gairleog
- 1/2 cupán (pacáilte go scaoilte) duilleoga cilantro úr mionghearrtha
Measc an ola leis an garlic, síolta sesame, zest oráiste, paprika, púdar gairleog agus lus an choire i mbabhla mór. Cuir ribí róibéis leis agus scaip an cóiriú thar an ribí róibéis. Lig don ribí róibéis suí ag teocht an tseomra ar feadh 10-15 nóiméad chun iad a marinate.
An anlann:
- 1 gairleog clove, mionghearrtha go garbh
- 2 spúnóg bhoird (pacáilte go scaoilte) duilleoga lus an choire úr
- 1/2 go 1 chiles Téalainnis (nó níos lú)
- 6 spúnóg bhoird de shú aoil úr
- Spúnóg bhoird 4 d'uisce
- pinch salainn
- 2 spúnóg bhoird de shiúcra gráinnithe
Cuir na comhábhair uile anlann i cumascóir agus cumasc le chéile go dtí go bhfuil an cilantro mionghearrtha go mín (thart ar 30 soicind go 1 nóiméad).
Athrú Goong Pao sa wok (oideas)
Shrimp agus peanuts rósta Goong Pao in anlann milis spicy. Seo mar is féidir leat é a dhéanamh:
Go deimhin:
- 250 gram ribí róibéis, unpeeled
- 1 spúnóg bhoird ola
- 1 spúnóg bhoird de phiobair chili triomaithe
- 1 teaspoon ginger, grátáilte
- 1 spúnóg bhoird gairleog, mionfheoil
- 1 spúnóg bhoird peanuts, tósta agus mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird de shíolta sesame
- 1 spúnóg bhoird de soy sauce
- 1 spúnóg bhoird de fhíon bán
- 1 suiker eetlepel
- 2 spúnóg de ghlasraí measctha (m.sh. clog piobar, oinniún, trátaí, zucchini), dísle
- 1 spúnóg bhoird de lus an choire, gearrtha go mín
Modh ullmhúcháin:
- Teas an ola i wok nó i bpanna friochta. Cuir na cillí, an sinséar agus an gairleog leis agus cócaráil ar feadh 30 soicind.
- Cuir an ribí róibéis agus cócaireacht go dtí go bándearg.
- Cuir na peanuts, síolta sesame, soy sauce, fíon bán agus siúcra leis agus corraigh go maith.
- Cuir na glasraí agus Fry go dtí go tairisceana.
- Cuir an lus an choire leis agus corraigh go maith.
- Freastal ar an mhias te le rís nó núdail.
Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as an mhias seo!
Séanadh: Tá go leor bealaí ann chun miasa Téalainnis a ullmhú. Is féidir na comhábhair a bheith éagsúil freisin, níl ach éagsúlachtaí difriúla ann. Mar sin b’fhéidir go dtiocfaidh tú trasna ar oideas eile don mhias seo a bhfuil cuma dhifriúil air. Is gnách é seo, mar is féidir é seo a bheith mar gheall ar thionchair áitiúla nó roghanna an chócaire. Just a triail a bhaint as.