Cha Mongkut (milseog plúir, bainne cnó cócó agus siúcra)

An uair seo milseog cáiliúil: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), a bhfuil an t-ainm ar cheann de na naoi milseog Téalainnis traidisiúnta.

Tá sé cosúil leis an kalamae Tagálaigis agus tá sé déanta as rís agus plúr pónaire measctha le bainne cnó cócó agus siúcra go dtí go n-éiríonn sé greamaitheach. Ansin tá an chóireáil milis sprinkled de ghnáth le peanuts rósta mionghearrtha nó líonadh le síolta melon (Úsáideann an t-oideas traidisiúnta d'aois píosaí de plúr friochta atá chomh beag le grán ríse, ach a thógann go leor ama a ullmhú).

Go traidisiúnta, déantar iad a ghearradh i bpíosaí bite agus fillte i duille banana. Ina theannta sin, tugtar boladh aramatacha an mhilseog le bláthanna úra mar Kesidang, Ylang-Ylang, Damask rose agus Jasmine le huisce bruite, a úsáidtear chun bainne cnó cócó a bhrú. Tá Cha mongkut éasca le stóráil agus ní gá é a choinneáil sa chuisneoir.

Tá Cha mongkut luaite cheana in The Verse of Foods and Milseoga leis an Rí Siamese Rama II. Tagann an t-oideas cha mongkut bunaidh ó Sri Suriyandra, Banríon Consort an Rí. Is minic a úsáidtear cha mongkut i gcomóradh cur chun cinn post agus i searmanais bainise.