I bpost roimhe seo phléigh mé cuid de na hitheacháin is fearr liom i Chiang Mai agus timpeall air. Sa lá atá inniu ba mhaith liom tú a fháil amach an réigiún leathan thart ar phríomhchathair an tuaiscirt. Is maith liom tosú ann suite timpeall 70 km ó thuaidh ó Chiang Mai Chiang Dao.
Tá an sliabh den ainm céanna, Doi Luang Chiang Dao – cuid de raon Daen Lao – atá 2.285 méadar ar airde, ar an tríú sliabh is airde sa tír i limistéar foraoisithe Chiang Dao. Thíos den sliabh tá Tham Chiang Dao, córas uaimh 14 ciliméadar ar fad, a bhfuil cuid de inrochtana go poiblí. Tá Chiang Dao suimiúil freisin toisc go luíonn sé ar an teorainn idir na hísealchríocha Téalainnis-is mó agus an réigiún sléibhtiúil de na treibheanna cnoc eitneacha, atá comhdhéanta go príomha de Lhisu, Karen agus Hmong sa réigiún seo.
Gach cúis mhaith chun an tiomáint go Chiang Dao, a tháirgeann pictiúir an-deas dála an scéil, ach is gnách liom iad a thiomáint chun ithe ag an méid a tháinig mé chun glaoch ar cheann de na bialanna is suimiúla sa Téalainn, Bird's Nest. Ón gcéad nóiméad a d'oscail Bird's Nest 1 in 2002 mar ionad saoire measartha le bialann, rinne an cócaire Briotanach Wicha (d'oibrigh sí san Ísiltír ar feadh tamaill freisin) gach rud a d'fhéadfadh sí chun cistin chomhleá ardchaighdeáin a fhorbairt. Tháinig aithne uirthi i bhfad thar na teorainneacha náisiúnta as a cuid ealaín comhleá cruthaitheach a d’aontaigh scoth an Oirthir agus an Iarthair. Bíonn a Súil Aonghas Rib in anlann fíon dearg ina heispéireas itheacháin do-dhearmadta gach uair. Is í Wicha, chomh fada agus is eol dom, an t-aon chócaire Téalainnis a ghlaonn fries uirthi mar is ceart Sceallóga Stíl na Beilge a chur ar an roghchlár. Go hiomlán i stíl, ionas nach go measly, tanaí greamaitheach Sceallóga ach go leor ró-mhór, sceallóga Pléimeannach gearrtha a bhí crispy bhácáilte i damh bán de réir rialacha na healaíne agus a sheirbheáil le mayo úr baile. Chun seo amháin, is fiú go mór an turas go Chiang Dao.
Kung Kratiem
I Nest 2 in aice láimhe, tá deirfiúr Som i gceannas. Anseo gheobhaidh tú an chuid is fearr de ealaín Téalainnis. Cad mar gheall ar succulent Tom Yum Sei Klong Moo Toonh, easnacha spártha braised go mall i brat de lemongrass, Kung Kratiem, cloicheáin rí in anlann gairleog & piobar dubh le fáinní anann agus cúcamar nó óna mhias sínithe Suim Anlann Pla, filléad éisc in anlann oráiste & sinséar le glasraí úra gaile. Iontach le príomhchathair V….
Gheobhaidh tú fíor-Nead Éan i The Giant Treehouse (Baan Pok Village, Huaykaew in Mae On). Iontaobhas dom nuair a deirim gur eispéireas itheacháin thar a bheith neamhghnách é seo. Tugann cosáin tú chuig oileán bia agus dí a tógadh timpeall ar chrann ollmhór sa dufair, teach crann mega den chineál is suntasaí. Chun a bhfuil tuiscint al fresco ag iarraidh léiriú go hiomlán difriúil a thabhairt do bhia nó é féin a shamhlú i ndoimhneacht a aigne mar Tarzan nó Jane, is é seo an áit le bheith. Is mór an trua go bhfuil praghsanna an bhiachláir teoranta beagnach chomh hard leis an suíomh. Is cosúil go bhfuil na húinéirí ar an bprionsabal cad a thagann ar dtús ... Is féidir leat páirceáil ag bun an chnoic agus tiomáint suas le seabhac nó tú féin a thiomáint suas, ach caithfidh mé a admháil go bhfuil an cosán seo an-ghéar agus - go háirithe nuair a bhíonn sé. díreach ag cur báistí – teastaíonn roinnt scileanna tiomána. Mar gheall ar an líon teoranta suíochán, moltar áirithint a dhéanamh, go háirithe ag an deireadh seachtaine…
Le haghaidh suíomh difriúil, an-speisialta, is féidir leat dul go dtí Brandnew Field Good (210, Tambon Ban Pong i Hang Dong). Thug cosáin chláir idir na páirceanna ríse tú chuig áiteanna scíthe éagsúla inar féidir leat taitneamh a bhaint as rogha breá sneaiceanna agus milseoga. Áit ar chóir duit dul go háirithe don atmaisféar speisialta. Gach beagán Aois Nua, go háirithe nuair a thagann na soilse ar an tráthnóna ... Faighim Sepsil Glin Cafe Bannok (Tambon Nong Kwai i Hang Dong) chomh speisialta céanna. Is féidir cur síos a dhéanamh ar an mbiachlár atá ar fáil mar bhiachlár teoranta agus sách ‘bunúsach’, ach tá sé seo cúitithe ag an gcoincheap sár-shimplí ach seiftiúil – go háirithe ar laethanta teo – ithe, ól agus scíth a ligean in abhainn. Tá na boird agus na cathaoireacha agus na scáthanna fearthainne simplí plaisteacha crosáilte i suíomh glas ró-mhór san uisce rippling. Cuir tús le do bhróga agus lig do scíth…
Sailéad Pomelo Téalainnis
Dóibh siúd nach féidir leo go leor uisce a fháil, an leid seo. Bíodh béile agat in aice leis an eas Wachirantan sa National Par Doi Inthanon. Idir an charrchlós agus an t-eas is bialann measartha é, ní dóigh liom fiú go bhfuil ainm air. Gheobhaidh tú biachlár teoranta le cuid de na clasaicí áitiúla – bain triail as an iasc crústaigh salainn – agus, mar an t-oighriú seanfhocal ar an gcíste seanfhocal, lánléargas iontach.
Is meascán de sheomra tae, teach tábhairne, bistro agus bialann é The Ironwood (592//2 Soi Nam Tok Mae Sa 8 Mae Ram in Amphoe Mae Rim). Déanann na húinéirí iad féin cur síos air mar aon ní amháin english caifé gairdín tuaithe agus tá rud le rádh chuige sin. Leanann an bóthar go dtí The Ironwood rian cnapánach leis an méid is lú a rá, ach ar an drochuair ní féidir é sin a rá faoi fhoireann na cistine. Bhí meas ag gach duine ar na milseoga go háirithe. Tá sé seo riachtanach dóibh siúd atá ag iarraidh lón tuaithe agus atmaisféarach amach as an gcathair. Tabhair faoi deara le do thoil: Dúnann an áit seo ar 18.00 pm.
Yam Pla Duk-fu
Mar fhocal scoir, strainséir i dtéarmaí praghsála ach gan dabht ar cheann de na roghanna bia is fearr i dTuaisceart na Téalainne tá na bialanna ag an Four Seasons Resort (502 Moo 1 in Mae Rim). Is fiúntach cuairt a thabhairt ar an suíomh iontach seo ina n-aonar - áitíonn an rogha luxurious seo cuid mhór de ghleann álainn in aice le Mae Rim. D'ith mé ag an dá Khao le Four Seasons agus Rim Tai Kitchen agus bhí mé an-tógtha i gcónaí leis an méid a seirbheáladh ár gcóisir. Is cinnte go bhfuil a fhios ag cócaire na hAstráile Liam Nealon agus an cócaire sous Chiang Mai Anchalee conas a gcuid aíonna a mhilleadh. Mar sin féin, níl Four Seasons i ndáiríre saor de réir caighdeáin Téalainnis agus fiú an Iarthair, ach tá praghas ar cháilíocht ...
Chuir duine acu an-sult orm miasa sínithe. As Yam Pla Fu sailéad de sprouts soighe úra agus uibheacha éisc, le Catfish crispy in anlann tangerine. Ach tá saol nua tugtha do na hullmhúcháin barántúla ceardaí ó chistin Lanna anseo freisin. Táim ag smaoineamh, mar shampla, ar an aramatacha Sailéad Pomelo Téalainnis, ar Khao Soi Kai nó an t-anraith mór de throtter muice cócaráilte go mall, b'fhéidir gur eispéireas uathúil cócaireachta é ithe ag an rogha seo.
Arna chur isteach ag Scamhóg Jan
Ó, cén taithí a fheictear domsa a bheith ag baint sult as gach gné de chistin chócaireachta na Téalainne sa chuid álainn sin den Téalainn. Cuirfidh mé go léir le chéile dom féin chun aisling a dhéanamh ar thuras iontach den sórt sin.
Bhí an t-ádh agus an sásamh agam fanacht 3 oíche ag Chiang Dao Nest1 anuraidh i gceann de na bungalónna só a cuireadh leis le déanaí, tá linn snámha acu anois freisin agus ní féidir leo ach an méid atá scríofa thuas a dhearbhú. Beidh tú millte le taitneamhachtaí cócaireachta anseo ó bhricfeasta go dinnéar agus ar ndóigh bhí dinnéar againn tráthnóna amháin i nead 2 áit a bhfuil an bhialann Áiseach ar an gcaighdeán ard céanna. i ndáiríre ní anseo. Mar sin molta cinnte dóibh siúd a bhfuil feicthe Chiang Mai go forleathan cheana féin. Moltar iompar féin mar go bhfuil neadacha 1 agus 2 beagán iargúlta.
Agus thugamar cuairt freisin ar an Bialann 4 Seasons agus mar a bheifeá ag súil ó 4 Seasons, tá an suíomh iontach go deimhin agus ar ndóigh na praghsanna, ach tá lón a bheith agat sa suíomh álainn seo fós ar phraghas réasúnta de réir caighdeáin Eorpacha. Mar sin tá a fhios agat cá háit le dul 🙂 a bhláthanna bia
Ken Wicha ón tús nuair a d’oibrigh sí sé theach an-simplí in éineacht lena páirtí Sasanach. Bhí a fhios ag lucht faire éan cheana féin conas an áit álainn seo a aimsiú ag an am a bhí suite go hálainn agus an-chiúin, agus is dócha gurb é sin an fáth ar tháinig an t-ainm Birds Nest. Ag an am, bhí a páirtí ag múineadh Béarla do pháistí bunscoile i Chiangdao. Thaispeáin Wcha a scileanna speisialta cócaireachta i suíomh an-primitive. Ag an am, is minic a d’ith mé bia simplí ach blasta Ba bheag aíonna a bhí ann ag an am mar gheall ar an neamhaithne. Tá an suíomh agus go háirithe an spéir réaltach san oíche do-dhearmadta. Agus an t-alt seo á léamh ag Lung Jan, thug mé orm smaoineamh siar ar an am sin le pléisiúr.
Bhí an t-ádh dearg orm cúpla lá a chaitheamh le mo chara Carl agus Amporn nach maireann le blianta fada, gar do phluais ThamChiang Dao. Sa tráthnóna chuamar go dtí dinnéar go minic le Wicha agus James. Béile blasta i gcónaí faoin spéir réaltach draíochtúil. Is cuimhin liom eachtra aisteach eile.
Bhíomar ag baint suilt as Singa fuar thart ar 23:55pm nuair a dúirt cara Carl, “I 4 nóiméad cloisfidh tú cries an PIi, is créatúir taibhseacha iad ag popping amach as an phluais agus ag fáil a gcuid bia sa cheantar máguaird. Bhí mo bhean chéile gorm agus dubh cheana féin le eagla.
Go deimhin: ag stróc a 12 a chlog d'ardaigh caoin uafásach ó na coillte máguaird. Chuaigh an bheirt fhostaithe de chuid Whicha i bhfolach sa chistin chúl agus iad scanraithe. D'fhan Wicha socair agus dúirt sé gur madraí ar an scaoilte iad. An lá dár gcionn díreach mar an gcéanna. Ach ar an tríú maidin tháinig an réiteach toimhdithe.
Chonaiceamar Téalainnis screadaíl ag siúl feadh an bhóthair agus é ag caitheamh fobhrístí caite agus cineál turban timpeall ar a chuid gruaige fiáin.Dar le Carl, b’fhear cearr nó buile é seo a bhí ag béicíl freisin 24 uair sa lá. Níl a fhios agam fós cé atá ceart!
Ar aon chuma, is fiú go mór é Chiang-Dao agus a Doi Luang le fanacht ag Birds Nest.