Plats thaïlandais avancés (vidéo)

Khaow Klug Kapi

Ceux qui visitent ou vivent régulièrement en Thaïlande connaissent désormais les plats thaïlandais les plus courants. Il est peut-être temps d'essayer quelque chose de différent.

Alors cette vidéo est sympa. Ce sont les 10 plats préférés de Sunny T dans la vidéo, il explique pourquoi.

Les 10 plats préférés de Sunny T. :

1. Khaow Klug Kapi (riz à la pâte de crevettes)
2. Hoi Tod (palourdes frites)
3. Pu Pad Phong Garee (crabe sauté au curry)
4. Khaow Soi (nouilles au curry)
5. Sai Grog (saucisses de porc fermentées Isaan)
6. Tom Leuard Moo (soupe de sang de porc)
7. Hoi Lai Pad Prig Pao (palourdes sautées à la pâte de piment et basilic thaï)
8. Sa-Khu Sai Moo (boulettes de tapioca molles remplies de porc sucré)
9. Khaow Niaw Tu Rian (Durian avec du riz gluant)
10. Bua Loi (boules sucrées au lait de coco sucré)

Quelques plats thaïlandais supplémentaires pour les avancés

• Laboratoire (Salade de viande thaïlandaise) : un plat de la région de l'Isan au nord-est de la Thaïlande, le Laab est une salade de viande épicée à base de porc haché, de poulet ou de bœuf mélangé avec de la menthe, de la coriandre, des échalotes, de la poudre de riz rôtie, de la sauce de poisson, du jus de citron vert et flocons de chili. Le laab est souvent servi avec du riz gluant et des légumes.
• Gaeng tai pla (Fish Guts Curry) : ce plat du sud de la Thaïlande est un curry épicé et intense, composé de tripes de poisson, de piments séchés, d'échalotes, d'ail, de racine de galanga, de pâte de crevettes, de sauce de poisson et d'un éventail de légumes tels que l'aubergine, les pousses de bambou et le poivron. . Gaeng Tai Pla a un goût distinct et peut nécessiter un certain temps d'adaptation pour le mangeur inexpérimenté.
• Yum Khai Maeng Da (Horseshoe Crab Egg Salad): Ce plat unique et rare est composé d'œufs de limule mélangés à une vinaigrette épicée à base de sauce de poisson, de jus de citron vert, de sucre, de piments et d'échalotes. Yum Khai Maeng Da a une texture et un goût particuliers qui ne plaisent pas à tout le monde, mais c'est certainement une expérience pour le mangeur aventureux.
• Goong Chae Nam Pla (Crevettes crues avec sauce de poisson) : Ce plat se compose de crevettes crues et sans peau marinées dans un mélange de sauce de poisson, de jus de citron vert, d'ail, de piments et de coriandre. Goong Chae Nam Pla est un défi pour ceux qui ne sont pas habitués à manger des fruits de mer crus, mais c'est un mets délicat de la cuisine thaïlandaise.
• Kai Mot Daeng (œufs de fourmis): Cette friandise de la région de l'Isan en Thaïlande est fabriquée à partir d'œufs de fourmis, qui ont une texture crémeuse et légèrement croquante. Ils peuvent être utilisés dans les salades, les sautés ou même comme garniture sur du riz gluant. Bien que l'idée de manger des œufs de fourmis puisse sembler inhabituelle pour certaines personnes, ils constituent une bonne source de protéines et sont considérés comme un mets délicat dans la cuisine thaïlandaise.

Vidéo : Plats thaïlandais pour les avancés

Regardez la vidéo ici :