Cuisine thaïlandaise : surestimée
C'est une porte ouverte pour déclarer sur Thailandblog que la cuisine thaïlandaise est surévaluée par beaucoup. Pourtant un certain grand chef -que je connais bien- est de cet avis car selon lui tout est très peu culinaire. J'ai récemment eu toute une discussion avec lui à ce sujet et sur un certain nombre de points, nos opinions mutuelles différaient largement. Essayez d'exprimer son opinion ci-dessous.
Des sautés rapides, des plats au curry simples, du poisson cuit au barbecue, des soupes avec peu de bouillon et où votre bouche se contracte à cause de l'excès de poivrons et d'herbes. Du poulet et du porc et s'il y a du boeuf, de la viande de mauvaise qualité. Le tout complété par des nouilles ou du riz. Beaucoup de plats frits qui n'ont pas de goût ni de crack ou de viande complètement cassée comme les plats de larb. En bref, la plupart des restaurants thaïlandais ne sont rien de plus qu'une friterie glorifiée. Donc une bonne connaissance et... homme du métier.
Plats simples
Attention : je ne dis pas que les plats sont insipides, mais qu'ils manquent d'imagination et qu'une quantité d'herbes et de sauce de poisson leur donne souvent un goût trop épicé. Eh bien, une telle soupe que vous pouvez manger à presque tous les coins de rue pour peu d'argent satisfait la faim mais est et reste un plat très simple. Le Pad Thai bien connu est aussi un plat très simple en termes de préparation et prêt en un soupir et un soupir. Vous ne m'entendrez pas dire que c'est insipide, mais culinaire signifie quelque chose de complètement différent. Vous trouverez rarement ou jamais une bonne sauce dans la cuisine thaïlandaise et la cuisine manque d'imagination. Selon mes connaissances et top chef.
Centres commerciaux
Regardez autour de vous les stands de nourriture que vous trouverez dans presque tous les centres commerciaux. Pour peu d'argent, vous pouvez choisir parmi les plats proposés dans les différentes petites boutiques. Il y a peu de différence entre ce qui vous est servi sur place et les plats des nombreux restaurants. Tout rien de plus ou de moins qu'une bouchée rapide. D'accord, c'est pas cher, mais côté cuisine, avec une majuscule, c'est très peu.
Les restaurants
Pensez que s'il y avait un service d'inspection des marchandises en Thaïlande, avec les mêmes normes qui s'appliquent en Europe, de nombreux restaurants devraient fermer leurs portes avec effet immédiat. L'hygiène est un triste état de choses dans de nombreux restaurants. Les tables sont débarrassées avec un plumeau et les restes sont déposés sur le sol et passés sur la table avec une sorte de torchon et le manteau est prêt. Pensez que ce genre de tables de compensation est plus la règle que l'exception. Les restaurants bons et hygiéniques sont loin d'être minoritaires. Combien de bons restaurants de renom et de renommée peut-on trouver dans une métropole comme Bangkok ? De plus, dans les meilleurs restaurants, un étranger domine souvent la cuisine.
Plats de rue
Et dire que beaucoup sont d'avis que l'on peut manger de la nourriture délicieuse dans la rue. N'y pense pas ! Je suis allé assez souvent en Thaïlande et quand je regarde les mains - sans parler des pieds nus - du préparateur du plat, j'ai déjà fini. Apparemment, l'huile chaude tuera les bactéries. Sans parler des gaz d'échappement des voitures qui passent.
La cuisine prend du temps, beaucoup de temps et un plat de rue rapide et frit dans de l'huile chaude n'a rien à voir avec la cuisine. Je me demande aussi si l'huile n'a jamais été changée. Mettez beaucoup de points d'interrogation là-dessus.
Joseph, vous pouvez publier mon avis sur le blog de Thaïlande, mais je veux naturellement rester anonyme et ne pas recevoir un déluge de reproches sur moi. Et je lui ai fait cette promesse.
- Message reposté -
À l'époque où j'étais à l'université, il y a longtemps, cela s'appelait simplement "riz avec de la malbouffe", bien que des macaronis ou des spaghettis puissent également être utilisés.
POURTANT, en tant que voyageur très expérimenté en Asie/ASEAN, je pense que la cuisine thaïlandaise bat les pays voisins tels que la Birmanie/le Myanmar, l'Indonésie, la Malaisie, le Vietnam et certainement les Philippines en termes de choix, d'attrait pour l'Occidental moyen et de rapport qualité/prix.
Je suis à 100% d'accord avec le chef. C'est tout rien, si vous avez un wok et des herbes vous pouvez faire presque tous les plats thaïlandais. Hygiène : une blague.
Bref : le top chef l'a très bien vu
Vous ne pouvez pas comparer les cafétérias de rue avec la meilleure cuisine thaïlandaise. Ensuite, il faut manger dans des hôtels 4 étoiles, où ils ont souvent une utilisation très raffinée des herbes. Oui, il y a une cuisine thaïlandaise de haute qualité. Aux Pays-Bas, ne comparez pas un restaurant étoilé avec le shawarma te t du coin.
Votre ami a tout à fait raison; aurait pu être moi-même dans celui-ci.
Quel événement culinaire; pue et se fait obscurcir par les poivrons ! c'est comme ça.!!!
Je fais moi-même de la « cuisine thaïlandaise », mais avec plus de légumes et de champignons, que vous pouvez aussi goûter, donc la femme n'aime pas ça ouais 🙂
Non, ce n'est pas vraiment culinaire ici, mais avec un petit ajustement, vous pouvez y arriver.
Somtam jaja stinkfish etc., pour couvrir le goût gâté
De nombreux plats viennent réellement d’Inde et de Chine, mais la cuisine thaïlandaise ? ... tu cries, qu'est-ce que c'est ?
De tous les pays étrangers, j'aime le plus manger la Thaïlande (pour des raisons de commodité, je ne compte pas l'Allemagne et la Belgique comme pays étrangers).
Bien sûr, je ne m'attends pas à des délices culinaires d'un étal de rue ou d'un simple restaurant, mais soyons honnêtes, le restaurant moyen aux Pays-Bas ne sert pas beaucoup plus qu'un morceau de viande avec des frites et de la laitue. En parlant de snacks raffinés… Les légumes ou une pomme de terre non frite font déjà exception. À moins, bien sûr, que vous ne regardiez pas 100 euros par homme, mais cela n'est possible que pour quelques-uns.
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Une telle tasse de Tom Yum Kung, tu peux me réveiller pour ça.
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https://goo.gl/photos/eBwo1TMx3nk9wQGN7
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Cependant, les larmes ont manqué quand j'ai été tenté aux Pays-Bas l'année dernière de commander une soupe thaïlandaise Tom Yum Kung qui était fortement recommandée. Est-ce que tu pleures ?
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https://goo.gl/photos/m7asXw5ahiyfoCG8A
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Je ne suis pas cuisinier. Je ne suis pas un expert culinaire. Mais je suis d'accord avec le contenu de votre article. Le fait que trop d'épices soient mélangées à tout signifie que vous ne goûtez presque rien. Pour moi c'est souvent : manger un morceau, boire un verre et vider l'assiette au plus vite.
J'essaie juste de ne pas penser à l'hygiène et au fait que je n'ai jamais vraiment été malade, je ne peux pas blâmer la qualité de la préparation, mais je dois être parmi les merveilleux dieux. Il n'existe tout simplement pas que vous puissiez conserver du poisson et de la viande frais pendant des heures à l'air libre, par exemple. Même pas avec une petite glace dessus. Sans oublier toute la vermine volante et/ou rampante qui en profite aussi en attendant.
Non, tous les restaurants des Pays-Bas pour un Thaï.
(Mais je l'apprécie secrètement assez souvent, et je suis heureux quand je me réveille le lendemain matin sans crampes d'estomac de la nuit précédente).
Enfin quelqu'un qui a enlevé ses lunettes roses et regarde les choses (en l'occurrence la nourriture) avec des lunettes normales. Je ne peux qu'être d'accord avec lui.
La cuisine thaïlandaise battra certainement celle du Cambodge, du Myanmar, des Philippines, cependant, je pense personnellement que la cuisine indienne (donc aussi un peu malaisienne) est juste un peu plus savoureuse. Je n'ai pas beaucoup d'expérience avec le vietnamien, mais si je dois en croire les connaisseurs culinaires, cela doit être plutôt bon, tout comme la (vraie) cuisine chinoise, sans parler du japonais, voir les nombreux meilleurs restaurants japonais. Mais avouons-le, en fin de compte, tout cela est une question de goût personnel pour la plupart des gens et il n'y a pas de discussion sur le goût, disent-ils...
Toujours manger avec plaisir et savoureux dans les différents restaurants ici dans l'Isan, même si j'ai dû m'habituer aux spécialités, mais je me considère chanceux de pouvoir manger avec le thaï, souviens-toi de moi
toujours comme si c'était hier quand j'ai emmené ma femme aux Pays-Bas en 1998, et elle a pris une bouchée de chou frisé détrempé avec une saucisse hema comme premier repas, ça a été avalé et craché, puis le
autres délices culinaires, choucroute, carottes et oignons et plus encore.
Ne vous lancez pas dans une discussion, mais je pense que la nourriture ici est plus saine que dans divers pays européens.
La cuisine thaïlandaise de tous les jours, et notamment la cuisine de rue, est une attaque pour les papilles car TROP fortement épicée. Parce que les gens se brûlent la bouche, mais en réalité, ils ne goûtent pas la nourriture elle-même. De plus, les Thaïlandais préfèrent manger presque de tout, tiède ou froid, ce qui n'est pas non plus propice à la libération des différentes saveurs. Les personnes qui vivent en Thaïlande depuis plusieurs années et mangent presque exclusivement des plats thaïlandais fortement épicés ont perdu une grande partie de leur palette gustative. Ceci est encore renforcé par le fait que le SMG et le SUCRE sont utilisés abondamment dans la cuisine thaïlandaise des treetfoods.
Bref, tous les plats de street food et de food court sont de très mauvaise qualité. Croyez-moi, le choix des Thaïlandais pour cette cuisine est principalement motivé par des raisons économiques, car elle est très bon marché.
La cuisine traditionnelle royale thaïlandaise appartient à une classe différente, car elle n'est pas très assaisonnée et ne nécessite donc pas de reprendre son souffle pendant que la morve coule du nez et les larmes des yeux.
Cher Top Chef, Je voudrais vous inviter dans notre restaurant, afin que vous puissiez découvrir et voir comment fonctionne une vraie cuisine thaïlandaise, et c'est tout sauf une simple friteuse. Les plats raffinés et les currys demandent beaucoup de préparation et ne sont en aucun cas simples. Si tel était le cas, presque tous les restaurants thaïlandais des Pays-Bas ne seraient pas encore à la recherche d'un bon cuisinier thaïlandais… eh bien, il n'y en a tout simplement pas.
La cuisine thaïlandaise est un art et très peu ont maîtrisé l'art de la vraie cuisine thaïlandaise !
Vous confondez les restos de la rue et des centres commerciaux avec les vrais restos, un peu myope ! La cuisine thaïlandaise propose également divers plats avec de merveilleuses sauces que vous ne pouvez pas faire, dommage que vous vous appeliez Top Chef du tout ! Cela me rend un peu triste...
Un peu étrange que notre grand chef veuille rester anonyme, en tant qu'expert en nutrition, il devrait défendre son opinion et son point de vue, et pouvoir l'exprimer ouvertement.
Ne prétendez pas être un grand chef, mais chef depuis 23 ans, fou de cuisine thaïlandaise et surtout honnête Je viens de rentrer aux Pays-Bas après un merveilleux séjour de 6 semaines dans le sud de la Thaïlande, et je n'ai pas mangé le long des routes très fréquentées , quelle couleur sombre venait de passer, je n'ai pas croisé un cuisinier qui remuait la casserole avec ses pieds, mais avec ses mains, et souvent avec un bonnet à bouche. les assaisonnements que nous, aux Pays-Bas, ajoutons à nos repas contiennent souvent beaucoup trop de sucres cachés, de sels et de substances E, je ne parle même pas des étagères qui débordent de plats cuisinés, de poulets flasques, de viande injectée d'antibiotiques, où tout les vitamines ont été bouillies et la durée de conservation est incroyablement longue.
Cordialement,
Ginny
Apparemment, vous n'avez aucune idée de la quantité de sel et de sucre que le Thaïlandais moyen met dans ses plats. La sauce de poisson est la même que le sel. Et ne parlons même pas des nombreux poisons agricoles sur les fruits et légumes thaïlandais. Même ma copine thaïlandaise se plaint des pastèques colorées artificiellement sur le marché thaïlandais.
En effet Pierre, entièrement d'accord avec toi. À cet égard, la cuisine thaïlandaise est bien moins saine que NL/BE.
Je peux personnellement confirmer la réaction précédente, mais oui… les goûts diffèrent. Ma famille vit en Indonésie depuis 2 générations et le nasi avec tous les sayurs poivrés supplémentaires m'a été nourri à la cuillère…..délicieux…vraiment. Je suis un amoureux déclaré de la cuisine de Padang (Sumatra) et des délices balinais. Plus il y a de pedis (pointus), mieux c'est !
Mais quand même… La cuisine thaïlandaise diffère fondamentalement de l'indonésienne par des méthodes de préparation courtes et rapides, des légumes croquants et une utilisation abondante d'herbes fraîches. Après avoir appris à connaître les différents toms, yams et currys, je dois admettre que malgré mon amour pour l'Indonésie, les plats thaïlandais sont maintenant plus souvent créés dans mon wok. J'ai pu observer de près les chefs dans diverses cuisines de restaurants thaïlandais (dont certains renommés) à Bangkok, Phuket et Samui et j'ai beaucoup appris. Les chefs volent avec leurs yeux :-).
Il va sans dire que la cuisine folklorique de la rue est très simple et peu variée, c'est le cas partout. Pourtant, je suis souvent surpris par les petites idées culinaires que l'on trouve sur les marchés thaïlandais. Le professionnel qui recherche l'art culinaire avec une majuscule peut se diriger vers le top de la gastronomie thaïlandaise des hôtels cinq étoiles. Des chefs bien formés y travaillent pour produire de délicieux plats thaïlandais avec des garnitures fantastiques en utilisant des ingrédients de haute qualité. Et en effet la direction des cuisines y est souvent européenne, si possible même suisse. Cependant, les cuisiniers et cuisinières sont de préférence thaïlandais et à juste titre car ils savent faire quelque chose !
nourriture savoureuse et régalez-vous!
Johannes
Je ne suis absolument pas d'accord avec vous. Je suis moi-même un chef professionnel avec une solide formation en cuisine française. Combien de croix et d'épices traditionnelles sont utilisées dans la cuisine européenne et combien dans la cuisine thaïlandaise ? De plus, certaines tentes de rue sont meilleures que les grands restaurants. L'hygiène pourrait en effet être bien meilleure, mais il y a aussi des progrès.
Même des plats très simples peuvent être très savoureux. Cela dépend du préparateur ou du préparateur.
On entend parfois dire qu'une moitié de la Thaïlande cuisine pour l'autre moitié. Et ceux-ci ne seront généralement pas de grands chefs.
Les bons cuisiniers thaïlandais savent souvent faire quelque chose de délicieux à partir de peu en utilisant des herbes très raffinées, qui sont abondamment disponibles en Thaïlande.
Le fait que, selon le grand chef, la cuisine thaïlandaise ne soit pas très culinaire n'est qu'en partie vrai, surtout lorsqu'il s'agit de manger dans la rue ou au marché. Trouvez un bon restaurant, vous trouverez aussi de la qualité.
J'ai moi-même appris à préparer des plats thaïlandais et j'ai été émerveillé par toutes les options de variation
Votre ami est apparemment un adepte des compétences culinaires techniquement compliquées. Comparable aux amateurs des positions du Kama Sutra les plus complexes et les plus casse-roues ?
Ensuite, il est tout à fait compréhensible qu'il ait une mauvaise opinion de l'équilibre "simple" mais merveilleusement subtil qui est pratiqué dans la meilleure cuisine thaïlandaise sur tous les axes gustatifs. Le jeu subtil, l'assemblage, la fusion et les contrastes entre le sucré, le salé, l'amer, l'acide et le piquant avec lequel joue le meilleur chef thaïlandais est carrément magistral et divinement délicieux.
Entièrement d'accord avec notre chef anonyme. Pourtant, beaucoup d'entre nous trouvent les plats thaïlandais de bon goût.
Mais qu'est-ce que le goût ?
Les ragoûts de nos mères sont aussi savoureux. Mais il existe de nombreuses recettes pour ces soi-disant ragoûts maison qui peuvent soudainement amener un ragoût à un niveau culinaire.
Mais si vous mangez avec des familles thaïlandaises et que vous faites attention à la façon dont les choses sont préparées, beaucoup de travail est fait. Pas une heure, mais parfois une journée entière ou plus.
Les sauces sont également savoureuses, mais épicées, faites avec amour.
Malheureusement, parfois, quelque chose de savoureux est enlevé dans nos yeux, par exemple le bouillon, qui est bouilli et écrémé. La culture est-elle
Mon bouillon de poulet est toujours utilisé avec gratitude pour de nombreux plats.Ce n'est que lorsqu'il est froid que les graisses sont retirées.
Tous ces étals et petits restaurants me rappellent toujours McDonalds et autres similaires, que je n'ai jamais visités. Et que dire des petits pois, des plats de compote de pommes chez Valk.
Puis une soupe de nouilles de l'étal de ma rue
Sur un certain nombre de points, qui tiennent au mode de préparation local, il a peut-être raison. La salubrité des aliments dans la rue peut être compromise plus d'une fois. Dans les petits restaurants locaux, cela peut également être le cas. Mais si vous n'êtes prêt à payer que 2 €, vous ne devez pas vous fixer d'exigences trop élevées.
Dire que l'hygiène dans les tentes de street food peut laisser à désirer : d'accord, mais là encore il compare un restaurant à une friterie.
Je peux dire que le plaignant notoire n'est pas en Thaïlande depuis trop longtemps et qu'il a peut-être été invité dans les restaurants légèrement meilleurs. Après avoir vécu et travaillé en Asie du Sud-Est pendant plus de 20 ans, je peux dire que je n'ai jamais vraiment été malade de la nourriture. Déjà en Belgique, et aussi des aliments du segment le plus cher de la restauration.
En Thaïlande dans la rue ou dans les petits restos de plage ou dans les petits restos, ce n'est effectivement pas du Sergio's ou du Peter Goossens, mais ce n'est absolument pas nécessaire pour le goût. Ou ici en Europe ? Ou ce monsieur pense-t-il que le goût ne peut se faire que dans sa façon de s'habiller, de déconner sans cesse avec rien, pour rien de raffinement supplémentaire dans le goût?
Tarifs giga ? Ou que diriez-vous de 150 €/PP ou même 45 € dans les restaurants belges/néerlandais. Avec ces prix, je peux manger beaucoup plus copieux et raffiné en Thaïlande que dans cette "meilleure" classe ici.
Je ne décompose pas cette meilleure classe, mais dire qu'ils sont meilleurs en raison du temps qu'ils y consacrent est totalement fou de mots. Disposition des assiettes : Monsieur, allez dans le meilleur restaurant de Bangkok ou restez dans votre friterie belge ou votre cuisine de rue.
Pommes duchesse au four, croquettes, ... croquettes de poisson, croquettes de crevettes, croquettes de pommes de terre, croquettes de fromage, poisson frit, vous l'appelez, vous pouvez tout obtenir dans la meilleure cuisine belgo-néerlandaise et bien d'autres plats frits. En Thaïlande il y a des plats frits mais aussi tellement d'autres choses plus savoureuses.
Se plaindre d'une salade : arrêtez, monsieur. Vos salades sont-elles plus savoureuses ? Plus cher cependant.
Résumons : dire que la cuisine thaïlandaise n'est pas savoureuse signifie que monsieur n'a aucune idée de la variété des saveurs. Peut-être prépare-t-il les currys dans sa boutique à partir d'un paquet ou d'un pot acheté ? Qui sait?
Approvisionnement, disponibilité, confort, service, emplacement, ingrédients, mode de préparation, ... tout a son prix, mais les "par-dessus la haie" - états des cuisines européennes surévaluées et snob ne sont probablement pas non plus nécessaires. Ou peut-être devrais-je dire : mieux vaut ne plus le faire. Les garçons de cuisine d'Europe actuellement tous (sans exception) pensent qu'ils ont réinventé la roue ou qu'ils pourraient peut-être se tenir aux côtés d'un lauréat du prix Nobel. Ils sont hautains et aiment gâter les snobs de l'époque. D'accord, il devrait y en avoir aussi, mais ils sont "OVER VALUE".
La nutrition c'est encore : la nutrition et se sentir bien dans cette nutrition et last but not least : être à la portée de tous. Ces messieurs belges/néerlandais peuvent-ils dire cela ?
Je ne préconise pas la cuisine thaïlandaise, mais j'ose dire qu'elle est dans les papilles de la plupart des gens, qu'elle est abordable et qu'elle est généralement servie avec le sourire à un prix acceptable. Est-ce que ces cuisiniers belges osent le dire aussi. Je ne le pensais pas (certainement pas le dernier) et je peux dire que j'ai "goûté" beaucoup des meilleurs restaurants de Belgique et des Pays-Bas. Bien, mais rien d'autre. Sophistiqué mais antipathique. Hygiénique, mais ils n'ont pas seulement un brevet là-dessus, soucieux du service : zéro, zéro. Mais les prix montent en flèche et le nombre de snobs alimentaires au sein de l'entreprise est innombrable.
Donnez-moi juste une cuisine honnête et le plat belge savoureux occasionnel et même les frites peuvent parfois être savoureux (Confrère Angela Merkel récemment après un sommet de l'UE à Bruxelles ou se soucie-t-elle aussi du bon goût, des bonnes manières, du manque de sens de l'hygiène à court de finances ? ).
J'écris ceci non pas pour offenser le monsieur mais pour le ramener sur terre et essayer (je dis très clairement essayer) de se débarrasser de son sentiment hautain et condescendant, pour réapprendre à ses papilles à s'ouvrir à d'autres goûts, mais surtout pour faire tomber ce spectacle d'inamabilité et d'inaccessibilité totales "peuple-zone-pays".
J'espère qu'il y aura beaucoup de réponses, je les lirai avec plaisir.
Donnez-moi de la nourriture de rue, la meilleure de Thaïlande et de toute l'Asie.
Je ne donne pas d'argent aux restaurants, je mange comme des millions de Thaïlandais chaque jour.
N'avez-vous jamais vu le célèbre chef de la télévision Rick Stein à l'œuvre en Thaïlande et en Asie ?
Ses mots étaient, vous mangez les meilleurs plats dans la rue et non dans un restaurant cher.
Oui, je suis d'accord que vous mangez les meilleurs plats dans la rue. Je suis en Thaïlande depuis 10 ans maintenant et j'ai mangé partout, même dans des restaurants chers. Mais juste dans un stand au bord de la route, je trouve toujours le plus savoureux et certainement le plus confortable. Je n'ai jamais été malade ou de crampes d'estomac. Donc, en ce qui concerne la sécurité
Ce n'est pas si mal.
Je veux défendre la cuisine thaïlandaise. Bon marché et de bon goût. Divers. Possibilité de choix sains. Que demander de plus à un vacancier ?
Je ne pense pas qu'un chef étoilé Michelin dirait que la cuisine thaïlandaise a peu d'importance culinaire, qu'elle juxtapose des grands noms incomparables. Un artiste peut dessiner un arbre, un enfant aussi.
Je peux convenir qu’une grande partie de la cuisine thaïlandaise n’est pas un tour de force culinaire, mais une grande partie de la cuisine néerlandaise ne l’est pas non plus. Pourtant, vous pouvez manger délicieusement, j'apprécie le Kra Prow Moo ou le Kale, et ma femme thaïlandaise le pourrait aussi. Le menu du jour est rapide, simple et délicieux. Si je devais choisir entre les Pays-Bas et la Thaïlande, je choisirais cette dernière, ne serait-ce que parce que j'ai toujours plus apprécié les plats à base de riz que les pommes de terre bouillies. Mais si je veux vraiment me faire plaisir, j'attends avec impatience la cuisine indonésienne/malaisienne. De savoureux bambous, une délicieuse planche de Rendang. C'est vraiment merveilleux. Les vrais délices culinaires dépassent mes compétences et/ou mon budget.
Je pense qu'on ne peut pas comparer des restaurants avec des étals de rue, on ne compare pas un restaurant étoilé avec le hamburger du coin, n'est-ce pas ? Et oui en Thaïlande je mange souvent dans de simples échoppes et restaurants, si le public continue bien alors je ne me soucie pas de la fraîcheur. L'hygiène générale est peut-être un peu moindre, mais cela ne m'empêche pas de dormir. L’utilisation de produits chimiques est un autre point…
Si vous supposez, bien sûr, que la cuisine de rue en Thaïlande est représentative de la cuisine thaïlandaise, on peut toujours affirmer que Mc Donalds et Quick et la friterie sur la place sont représentatifs de la cuisine néerlandaise.
Comparez maintenant des pommes avec des pommes et des poires avec des poires !
J'ai vécu en Indonésie pendant 10 ans avant de déménager en Thaïlande avec ma femme thaïlandaise. Bien que je sois moi-même un grand fan de la cuisine indonésienne et que j'ai l'habitude de la cuisine assez épicée (la cuisine manadonaise est la plus épicée du pays), j'aime aussi beaucoup la cuisine thaïlandaise. En termes d'hygiène, la Thaïlande obtient également des scores bien supérieurs à ceux de l'Indonésie. Dans de nombreux petits restaurants et aussi dans la rue, vous pouvez manger des plats fantastiques, à la fois de bon goût et ingénieusement composés. Je ne suis pas d'accord avec le Top Chef
La cuisine thaïlandaise est tout simplement délicieuse, et certainement pas simple.
Comme cela a déjà été dit, c'est bien que le "top chef" ait une opinion, mais pourquoi a-t-il peur d'exprimer cette opinion sous son propre nom ?
Et quand je lis les réactions de certains concitoyens qui vivent/séjournent en Thaïlande : pourquoi diable y restez-vous ?
Il est beaucoup plus facile d'obtenir du chou frisé aux Pays-Bas….
Mais, finalement, cela reste une question de goût, et il n'y a pas à discuter là-dessus.
Un très bon article pour les amoureux de la Thaïlande… qui ne mangent que de la nourriture européenne lorsqu'ils y séjournent.
J'ai également eu du mal à accepter que la nourriture phet phet que ma femme thaïlandaise mangeait n'avait plus le goût original de chaque ingrédient utilisé.
Cependant, après un an d'adaptation, je me sens libre de manger tous les plats chauds et les toms comme le fait un vrai thaïlandais et, étonnamment, après un certain temps, j'ai encore pu goûter à une palette de goûts merveilleusement différente. Au début le piment écrase toutes les saveurs, après on apprend à trouver les nuances raffinées.
Le message : européens… adaptez-vous ! Bonne Thaïlande !
Votre connaissance de Top Chef n'a jamais mangé chez ma femme thaïlandaise !
Les plats thaïlandais que l'on me sert sont des délices culinaires, ils utilisent des ingrédients bons et très variés.
Avez-vous déjà essayé d'obtenir la meilleure quisine servie à NL, où le cuisinier avait plusieurs étoiles Michelin, de la bonne nourriture, mais dire qu'elle est plus savoureuse que la quisine thaïlandaise ? Pas vraiment.
Ce grand chef prêche pour sa propre paroisse, je lui souhaite plein succès dans la suite de sa carrière et un plus long séjour en Thaïlande.
NicoB
Hé hé, j'avais peur que ce soit moi qui sois encore trop pessimiste mais je suis totalement d'accord.
Il y a peu d'imagination dans la cuisine thaïlandaise. Période.
J'aimerais ajouter que les gens dans n'importe quel restaurant n'ont aucune idée que nous, occidentaux, aimons commencer l'entrée, le plat et le dessert ensemble.
Récemment à Phuket UN AUTRE DRAME. Ma fille et moi avons dégusté un cocktail de crevettes et ma copine a immédiatement suivi le plat principal suivi d'une boule de glace, alors que nous avions à peine commencé le plat principal.
Non, alors les choses sont un peu mieux organisées en Europe et je ne parle même pas de ce qui me dérange le plus, les manières. Avec un couteau et une fourchette……COMMENT ?????
Quand j'ai posé mon coude sur la table, j'ai reçu une forte claque de mon père. CELA NE DEVRAIT PAS, dit-il.
Ne parlez pas de manger la bouche ouverte ou de parler la bouche pleine.
Mais pour le reste tout va bien, je passe vraiment un bon moment ici en Thaïlande.
Bonne journée à tous et bon appétit.
On pourrait aussi se poser la question de savoir si les Thaïlandais doivent s'adapter aux habitudes alimentaires des Occidentaux, ou si nous devons nous adapter aux leurs, cette dernière étant la plus normale. Il est de coutume chez les Thaïlandais de répartir sur la table tous les plats commandés, afin que chacun puisse prendre sa part à sa guise. Quelqu'un qui visite souvent la Thaïlande en est conscient et s'il le souhaite différemment, il peut le demander poliment. Vous ne pouvez pas non plus généraliser les bonnes manières à table. J'ai également vu beaucoup de farangs dont les habitudes alimentaires me coupent l'appétit. Tout cela n’a en réalité rien à voir avec la valeur culinaire de la cuisine thaïlandaise. De plus, lorsqu'un Thaïlandais vient en Europe et constate que dans un restaurant, nous n'avons sous le nez que l'assiette que nous avons commandée, de sorte que normalement personne d'autre ne peut la manger, c'est aussi très grossier et égoïste de sa part. Tout comme on apprend à l'Européen à ne pas manger la bouche pleine, etc., le Thaïlandais apprend à ne pas être égoïste et à partager la nourriture à sa table.
Il se trouve aussi que dans l'appréciation culinaire d'une cuisine les goûts diffèrent énormément, je connais assez de cuisiniers qui trouvent la cuisine thaï très bonne et aiment eux-mêmes la cuisine thaï.
Le Thaïlandais moyen n'a pas envie d'être assis dans un restaurant pendant 2 heures et de devoir attendre une demi-heure pour le prochain plat à chaque fois. Je suis d'accord avec eux.
Je mange parfois quelque part sur cette planète et je ne suis en aucun cas un connaisseur culinaire, mais je pique parfois une fourchette. Je mange toujours assez bien en Thaïlande. C'est en effet mieux que, par exemple, le Vietnam d'après mon expérience. Pourtant, je suis toujours heureux quand je mange un ragoût à la maison. Ce n'est pas un plat culinaire non plus, mais j'aime en manger. J'ai grandi comme ça une fois. Ne serait-ce pas aussi le cas en Thaïlande ? Il se pourrait également que les papilles gustatives de nombreux Néerlandais soient réglées différemment et se confondent complètement avec les plats chauds en Thaïlande et ne goûtent que la netteté au lieu du bouquet complet de saveurs. J'ai régulièrement des invités étrangers que j'emmène dans un restaurant aux Pays-Bas et nous avons (eu) pas mal de mal à trouver des choses qui conviennent à nos invités étrangers. Les restaurants hollandais moyens ont de la laitue, un petit morceau de viande/poisson et les frites bien connues à un prix élevé. Les restaurants étoilés offrent des performances de premier ordre, mais est-ce le goût typiquement néerlandais ? Nous avons maintenant une liste où nous pouvons manger avec des invités de certains pays. Surtout le déjeuner chaud est quelque chose que je commence toujours à contrecœur en tant que mangeur de sandwich au fromage.
Je vis maintenant à Chiangmai mais j'étais un visiteur régulier depuis 1975. Ma femme thaïlandaise a cuisiné la meilleure nourriture mais a également préparé de fantastiques plats français.
Je pense que la qualité de la nourriture en Thaïlande s'est détériorée.
Ils s'essuient juste les pieds dessus maintenant, je pense que c'est de la paresse. Avant, c'était beaucoup mieux entretenu.
J'ai peur de l'empoisonnement maintenant.
Beaucoup de pesticides sont jetés en ce moment.
Pire encore, presque tous les restaurants, rues ou classes utilisent du monoglulimate et beaucoup.
C'est toujours en train de se détériorer, et oui des pili-pili à gogo, tu n'as plus le goût de ça.
En Belgique il y a quelques bons restaurants thaï, cuisine raffinée, mais oh là là, tellement trop cher.
Janvier
Le top chef fait une énorme gaffe !!!
Il suppose que les plats «complexes» sont plus savoureux et meilleurs que les plats «simples».
C'est sa première erreur car c'est le client qui détermine si quelque chose est bon, et non le cuisinier.
En pratique, de nombreuses personnes dans le monde apprécient énormément la cuisine thaïlandaise simple.
Cela veut dire que ces plats sont bons et bien pensés, donc d'un haut niveau culinaire.
J'ai l'impression que ce "top chef" aime faire des plats pour lui mais pas pour ses clients.
Êtes-vous un grand chef alors ? Je me demande.
Le fait que les plats thaïlandais soient préparés trop chauds pour beaucoup de gens, et que l'hygiène laisse à désirer, n'a rien à voir avec les plats, mais uniquement avec le cuisinier qui les prépare et l'environnement dans lequel il doit les préparer.
La cuisine thaïlandaise semble simple, mais c'est en partie parce que la façon dont elle est préparée est différente de la façon dont les cuisiniers occidentaux préparent leur nourriture. La préparation est complètement différente et la façon de servir aussi.
Dans la cuisine thaïlandaise, tout est entièrement préparé et ensuite tout est servi en même temps. Dans la cuisine française, vous obtenez des cours.
Dans la cuisine française, tout est dans le type de viande, avec des légumes livrés.
Dans la cuisine thaïlandaise, vous choisissez un plat, après quoi vous choisissez un type de viande.
La cuisine thaïlandaise a le piquant comme saveur supplémentaire, bien s'équilibrer avec les autres saveurs est plus complexe qu'avec la cuisine française.
La complexité est donc ailleurs.
Votre chef cuisinier est probablement coincé dans un certain schéma qui l'empêche de penser librement.
J'ai vu une fois un cours de cuisine de chefs hollandais qui devaient apprendre à travailler à la thaïlandaise, donc livrer tous les plats rapidement et en même temps. Ils ont eu beaucoup de mal avec ça. Elle n'a pas vraiment réussi. Mais il s'agit encore une fois de personnes et non de nourriture.
Que ce (cuisinier) aille simplement dans l'Isaan et y goûte et/ou approuve les plats, il en va de même pour beaucoup de choses d'abord voir ou manger puis croire.
Il n'est pas possible de comparer la street food à un restaurant étoilé.
En Thaïlande, vous en avez pour votre argent. Vous pouvez bien manger pour environ 100 bains. Dans un étal de rue
(je n'en ai jamais eu marre).
Ou vous pouvez aller au meilleur restaurant et payer 5000 bahts. Il y a de la bonne nourriture pour tous les budgets !
Si ma copine passe une heure en cuisine, je peux m'offrir au moins 4 plats.
La cuisine thaïlandaise est peut-être simple, mais elle est riche en choix et délicieuse.Aroi mak mak.
Je fréquente la Thaïlande depuis 1980 et je trouve que la cuisine thaïlandaise moyenne n'est pas très bonne.
A Bangkok je mange toujours dans des restaurants JAPONAIS, bien plus raffinés que la cuisine thaï !!!
Je ne suis pas du tout d'accord avec ce grand chef, je ne suis pas un expert des meilleurs restaurants, mais je peux juger d'un bon dîner. Ma femme thaïlandaise vit aux Pays-Bas depuis 34 ans et n'aime pas elle-même les plats épicés et très épicés, mais de ce qu'elle prépare, de la cuisine thaïlandaise-indonésienne ou hollandaise, je pense que ce grand chef peut aussi en tirer des leçons et ma femme le fera. J'en apprends aussi quelque chose de lui. Il y a certainement une part de vérité dans la rapidité ou la préparation, ma femme ne passe certainement pas 2 à 3 heures à préparer les plats dans n'importe quelle cuisine.
La nutrition et le bien-être, cela a déjà été dit ici, culinaire ou non.
Je suis en Thaïlande depuis deux jours et j'ai déjà une bonne soupe de nouilles qui a été fournie avec un bon bouillon, des légumes frais et juste assaisonnée à l'intérieur, la femme seul plat de légumes avec une sauce aux huîtres.
Non, pas dans la rue, mais calme à l'intérieur et agréablement frais, puis café délicieux pour un bon prix.
Hummm bien faire un laab est bien sûr un art, en utilisant douze types de piments et le bon hahaha sans compter les nombreuses sortes de feuilles de menthe que l'on peut utiliser, on ne peut pas en faire partout.
Vous ne trouverez pas ceux qui peuvent le faire dans la rue, bwaaa je viens de les voir rouler avec leurs restaurants à vélo et appeler chaque magasin devant lequel ils passaient, hmm mon estomac ne peut pas le supporter.
Je suis à peine là et je les ai déjà vus prendre une pizza au coin du farang et manger des haricots le matin, les Thaïlandais auront l'air surpris quand je reprendrai la soupe de nouilles pour le petit-déjeuner.
mvg Walter,
Si je devais choisir entre une cuisine toujours thaïlandaise/asiatique ou une cuisine européenne, je choisirais la cuisine thaïlandaise/asiatique.
J'ai séjourné assez souvent dans les hôtels les plus chers de Bangkok, notamment l'hôtel Rembrandt. Lébua. Kempinsky, mandarin et pas toujours satisfaisant. J'aime la cuisine de rue dans un simple restaurant au bord de la rue et elle a bien meilleur goût.
Aux Pays-Bas, je pense aussi que les soi-disant meilleurs restaurants sont injustement portés vers le ciel. J'ai dîné la semaine dernière au Librije à Zwolle : des petits liflafjes dans une assiette beaucoup trop grande, un plat principal (viande) garni d'exactement 3 carottes, 2 fleurons de brocoli, une sauce fine et un brin de persil. Prix pour 2 personnes 166 euros. Le ciel blue à Amsterdam, un peu mieux mais pas suffisant à mon avis, j'y mange depuis plus de 2 semaines en Thaïlande, en Indonésie ou au Vietnam dans des bonnes adresses pas chères.
La bonne cuisine occidentale se trouve plus souvent dans les restaurants de milieu de gamme et non dans les établissements chers, où la nourriture servie doit être une œuvre d'art.
Il s'agit de l'ambiance, la présentation, le service.
La cuisine thaïlandaise reste délicieuse et de très bon goût par rapport à notre prak hollandais.
Juste dommage pour l'utilisation intensive de VETSIN (exhausteur de goût/glucomate de sodium) et de sucre.
Sans ces déchets, la nourriture serait beaucoup plus saine.
La cuisine de rue thaïlandaise ne peut être comparée à la meilleure cuisine thaïlandaise. Chez nous, un snack-bar ne peut être comparé à un restaurant étoilé.
Malade d'un étal de rue, non. Dans un restaurant d'hôtel de luxe. 5 jours.
De plus, à Bali, nous étions malades à chaque fois que nous mangions au restaurant. Même dans un Hyatt.
Sale salope là-bas.
Écrire sur Thailandblog que la cuisine thaïlandaise est surestimée revient plus à "maudire dans l'église" qu'à donner un coup de pied dans une porte ouverte : j'aurais pensé cela si je n'avais pas d'abord lu les dizaines de commentaires de 2016 ci-dessus. Cela montre que beaucoup sont d'accord et j'ai pensé que c'était bon à lire. J'ai toujours pensé que c'était mon goût que, à quelques exceptions près, je n'aimais pas tellement la cuisine thaïlandaise …….
Ce n'est pas ta faute Cornelis, je trouve la plupart des plats sales et malodorants. Hygiène généralement médiocre.
après 20 ans maintenant en Thaïlande
Je préfère manger chez un vrai italien
La cuisine thaïlandaise n'est plus agréable au goût.
trop de sucre et trop de sel et d'additifs en bouteille effrayants
seule la cuisine chinoise est en tête de liste
la cuisine y est élevée au rang d'Art
incroyablement varié et savoureux
la cuisine chinoise est en tête de liste des utilisateurs de Vetsin c'est sûr, je viens de les voir l'acheter en sac de 10 kg à Chinatown. Soit dit en passant, la cuisine chinoise n'a rien à voir avec ce qui est servi ici en Belgique ou aux Pays-Bas dans les restaurants chinois. cependant, la vraie cuisine chinoise est excellente.
Je suis d'accord à 100% que la cuisine thaïlandaise est surévaluée, je pense qu'il y a peu de différences de goût entre les différents plats, tout DOIT être épicé, ce qui signifie qu'une grande partie du goût d'origine est perdue.
J'ai demandé à ma femme thaïlandaise d'être très économe avec les piments et cela me donne beaucoup plus de saveur, mais elle ajoute beaucoup de piment à l'assiette pour elle-même.
Quand mes enfants ou mes amis mangent avec nous, ils pensent toujours que c'est délicieux, mais ils ne mangent que de la nourriture thaïlandaise de façon sporadique, mais comme moi 4 fois par semaine, je ne trouve pas beaucoup de variation de goût.
Cher lecteur
Je pense que la cuisine indienne est la meilleure du monde mais j'ai peut-être trop de thaï et d'indonésien
Et manger japonais.
Bonne journée Pierre Yai
Tout à fait d'accord Pierre.
La cuisine indienne est beaucoup plus variée, même si elle n'est souvent cuisinée qu'avec des légumes.
Mais oui, ils ont aussi 7000 ans d'expérience.
Mais les japonais sont aussi très bons.
A Bangkok, je cherche toujours des restaurants japonais.
Je venais régulièrement en Hollande pour plonger et en moto. Je n'ai jamais mieux mangé qu'en Hollande. Surtout le poisson. Ici en Thaïlande ils jettent tout dans l'huile de palme chaude qui fume depuis le matin. Le poulet cru est simplement coupé sur le sol en béton puis dans l'huile. J'habite en Thaïlande mais je ne mange jamais au stand, j'ai déjà Trop vu. Mais chacun fait ce qu'il veut, bien sûr je ne le quitte pas.
Il y a des années, j'ai également posté mon commentaire, mais le modérateur n'est pas venu à ce moment-là.
Je suis dans le commerce alimentaire depuis 1977, également de Thaïlande depuis 1994, cette "cuisine du monde" (oh, chérie). Il y a environ 8 ans, j'ai emmené les deux fils d'un de mes fournisseurs dans des supermarchés allemands pendant l'ANUGA. Ils ont été étonnés que dans les 4 que nous avons visités, AUCUN produit ne vienne de Thaïlande.
Quelques années plus tard, j'ai eu le propriétaire d'un fabricant ici à Breda. J'ai emmené – avec permission – mes livres sur la cuisine française, italienne, espagnole, grecque et turque en Thaïlande.
Je ne suis pas un expert culinaire et je respecte l'avis de votre ami qui est un grand chef. Je souhaite partager mon expérience sur la cuisine thaïlandaise. J'ai moi-même un estomac fragile et cela signifie que je ne pourrai jamais aller au restaurant en Belgique. Après chaque visite au restaurant, vous passez généralement des heures à souffrir. Donc ma nourriture n'est pas digérée. En effet, la cuisine occidentale utilise une quantité incroyable de beurre pour donner aux aliments leur goût délicieux. Il y a 15 ans, j'ai découvert la cuisine thaïlandaise et ce fut une bénédiction pour moi. Quand je mange des plats thaïlandais, je ne souffre plus jamais de mauvaise digestion. Je peux donc déjà dire qu’en termes d’alimentation saine, la cuisine thaïlandaise est bien meilleure que la cuisine occidentale traditionnelle. Je suis également étonné de voir à quel point les Thaïlandais sont créatifs en matière de nourriture. Ils peuvent préparer quelque chose de délicieux avec des ingrédients que nous n’utiliserions jamais ensemble. Non, pour moi les Thaïlandais sont vraiment au top en matière de cuisine.
Vous voulez comparer un restaurant "hollandais" avec de la "street food" thaïlandaise, peut-être devriez-vous aussi comparer un restaurant thaïlandais avec de la "street food" hollandaise, ou de la "nourriture du mur". Pensez que vous devrez faire la même conclusion, qu'un restaurant vaut mieux que la nourriture la moins chère.
Je ne sais pas qui a jamais nommé la cuisine thaïlandaise comme l'une des meilleures au monde, mais je pense qu'ils avaient peu de compréhension des saveurs.
Je vis en Thaïlande depuis des années et j'aime manger de la nourriture thaïlandaise mais tous les jours ? Non. Ce que j'apprécie vraiment, c'est leur préparation de poissons et fruits de mer. J'habite dans une région connue pour cela. En ce qui concerne le poisson, je préfère le poisson cuit à la vapeur et non frit car alors autant mettre un morceau de carton dans la bouche et le manger.
Viande : ils ne peuvent tout simplement pas préparer…. tout juste frit jusqu'à l'os et le piment l'emporte sur tout. Vous ne pouvez même pas sentir la différence entre le poulet et le porc ou quoi que ce soit. Le piment domine tout.
C'est différent pour un touriste. C'est un incontournable pour goûter à la cuisine thaïlandaise mais en tant que résident permanent…. Non. C'est aussi la raison pour laquelle je cuisine moi-même pratiquement tous les jours et de façon très variée.
Ce que beaucoup de gens préfèrent dans la cuisine thaïlandaise : le PRIX…. un délicieux repas complet pour 50THB…. oui une marmite de soupe de nouilles avec de l'eau tiède, quelques légumes et quelques traces de viande…. est parfois savoureux mais je ne peux pas appeler cela un repas complet. . . . oui, un remplisseur d'estomac a gelé un peu la faim.
Donnez-moi la cuisine belgo-française.
Moi-même, je préfère aussi la cuisine indienne à la cuisine thaïlandaise et je mange relativement peu de plats thaïlandais lorsque je suis en Thaïlande même.
Néanmoins, je visite parfois un bon restaurant thaïlandais authentique aux Pays-Bas ou en Belgique.
Eh bien, ce n'est peut-être pas si culinaire, mais il y a tellement de plats savoureux.
Aucun cuisinier n'a encore été trouvé qui puisse cuisiner pour toutes les bouches.
Nous venons en Thaïlande plusieurs fois par an depuis 1980.
En fait, j'en ai assez de la cuisine thaïlandaise.
Surtout à la campagne dans l'Isaan, c'est une souffrance quotidienne.
Nous avons une boutique de nouilles que nous visitons quotidiennement et aussi le 7/11 avec ses plats cuisinés.
Aux Pays-Bas, je mange de la nourriture hollandaise 4 jours par semaine et du riz 3 jours par semaine.
Ma femme Isaan prépare sa propre nourriture, principalement du poisson cuit à la vapeur avec des légumes frais et du riz.
Dans l'ensemble, je n'ai pas besoin d'aller en Thaïlande pour la nourriture.
C'est comme une petite guerre alimentaire ici. Je dois dire qu'il y a dix ans, lorsque j'ai commencé à lire ici sur Thailandblog, j'ai été étonné par les nombreuses personnes qui ont commencé à écrire sur les plats hollandais avec l'eau à la bouche.
Je me suis dit, qu'est-ce qu'ils font en Thaïlande ?
En attendant j'ai un tout autre avis... en attendant, je suis largement d'accord avec l'article ci-dessus.
Je ne suis pas fan de haute cuisine. Je pense que c'est exagéré et dans un monde où tant de gens meurent de faim, c'est aussi (pour moi) hors de question.
Mais je peux catégoriquement convenir que la cuisine thaïlandaise est surévaluée.
Oui, vous obtenez des plats assez savoureux et j'aime la cuisine thaïlandaise de temps en temps. Ma femme cuisine bien, mais quand nous sortons dîner, je n'ai plus envie de manger de la nourriture thaïlandaise. Non pas parce que je n'aime pas ça, mais parce que je pense qu'on utilise trop peu de légumes et trop de viande. Aussi, trop de piment. J'aime la nourriture épicée, mais pas tous les jours et pas tant que ça.
De plus, parce que j'ai voyagé partout dans le monde pendant 30 ans, j'ai aussi l'habitude de manger d'autres cuisines. J'aime la variété…. Japonaise, chinoise, indienne, indonésienne, brésilienne, italienne etc… le monde est trop grand pour se limiter à une seule cuisine.
Cependant, si vous comparez la cuisine thaïlandaise simple avec la cuisine simple néerlandaise, vous pouvez oublier les Pays-Bas en toute sécurité. En quoi une croquette est-elle nutritive ? Ou une viandel ? Une salade de pommes de terre ? Alors plutôt Pad Thaï (peut aussi se faire sans sucre) ou un autre plat thaï simple.
Ma femme se réjouit parfois quand je dis que je veux cuisiner moi-même ou sortir dîner avec un ami. Ensuite, elle prépare sa propre nourriture et vous ne voulez pas voir ça. Des insectes, des feuilles qu'elle a cueillies quelque part à l'extérieur le long de la route, des poissons qui vous regardent avec des yeux ternes... Ce qu'elle mange me semble être de la camelote. C'est aussi celle qui a le plus mal au ventre.
Mais ce n'est pas si souvent.
Ce qui me dérange aussi parfois dans la cuisine thaïlandaise, c'est qu'il ne s'agit absolument pas de cuisine raffinée. Soupe avec des morceaux de légumes pour le goût, que vous ne pouvez pas manger. Les plats plus secs ont aussi ces feuilles dures que vous devez arracher.
Je pense qu'un invité thaïlandais à qui on a servi une soupe sans assaisonnement avant de servir serait surpris. Ils sont habitués comme ça. Moi, d'un autre côté, je trouve ça ennuyeux et quand nous sommes dans un restaurant, je commence à pêcher ces morceaux avant de commencer la soupe afin que je puisse profiter de la soupe après.
Vous ne verriez jamais rien de tel au Japon. D'après ce que je sais, tout ce que l'on trouve dans une soupe ou dans un set repas (Bento) est comestible et aussi joliment préparé.
Mais dans l'ensemble, je suis heureux que nous ayons ici un bon choix de cuisines internationales (Hua Hin et ses environs). Il y a quelque chose pour chacun.