Pad See Ew (leveät riisinuudelit soijakastikkeella)
Pad See Ew, ikoninen thaimaalainen paistinpannu, tunnetaan savuisista, makeista ja suolaisista makuistaan. Tämä yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, joka on valmistettu leveistä riisinuudeleista, tuoreista munanvalkuaisista ja rapeista vihanneksista, paistetaan harmonisessa soijakastikkeiden sekoituksessa. Pehmeiden nuudeleiden, tuoreiden raaka-aineiden ja täyteläisen tumman kastikkeen ainutlaatuinen yhdistelmä tekee siitä suositun valinnan thaimaalaisessa keittiössä sekä paikallisesti että kansainvälisesti.
Thaimaa on nuudeliparatiisi
Jos uskomme Wikipediaan – ja kukapa ei? – ovat nuudelit "...kulutusosia, jotka on valmistettu happamattomasta taikinasta ja keitetty vedessä", jotka saman erehtymättömän tietosanalähteen mukaan "on perinteisesti ollut yksi peruselintarvikkeista monissa Aasian maissa". En olisi voinut muotoilla sitä paremmin ilman sitä tosiasiaa, että tämä määritelmä tekee törkeän vääryyden Thaimaan herkulliselle nuudeliparatiisille.
Herkullinen thaimaalainen katuruoka on Pad See Ew (wokissa paistetut riisinuudelit). Saat maukkaan annoksen paistettuja riisinuudeleita, vihanneksia ja valitsemaasi mereneläviä, kanaa tai naudanlihaa.
