Nam phrik (น้ำพริก) on eräänlainen thaimaalaiselle keittiölle tyypillinen mausteinen chilikastike tai -tahna, joka muistuttaa jonkin verran Indonesian ja Malesian sambaleita. Nam phrikin tavallisia ainesosia ovat tuoreet tai kuivatut chiliä, valkosipulia, salottisipulia, limetin mehua ja usein kalaa tai katkaraputahnaa. Ainekset jauhetaan ja sekoitetaan huhmareella ja survimella ja lisätään suolaa tai kalakastiketta maun mukaan. Jokaisella alueella on oma erikoisversionsa.

Lue lisää ...

Nam phrik (chilikastike) on tärkeä osa perinteistä thaimaalaista ruokaa. Näistä kotitekoisista chilikastikkeista on luultavasti satoja versioita, ja jokaisella alueella on oma erikoisuutensa.

Lue lisää ...

Thaimaan keittiö on maailmankuulu, ja monet turistit ja ulkomaalaiset arvostavat sitä. Se on sinänsä erikoista, koska ruoat ovat suhteellisen yksinkertaisia, mutta silti maukkaita. Mikä on thaimaalaisen keittiön salaisuus?

Lue lisää ...

Nam phrik on ehkä tärkein osa thaimaalaista ruokaa. Se on itse asiassa eräänlainen dippikastike, jota thaimaalaiset tekevät itse ja syövät melkein jokaisen ruoan kanssa. Nam phrik -lajeja on monenlaisia, voit itse asiassa puhua thaimaalaisesta sambalista, koska chili on pääainesosa.

Lue lisää ...