Krokotiilinlihan kysyntä kasvaa Thaimaassa
Sianlihan räjähdysmäisesti nouseva hinta Thaimaassa on lisännyt krokotiilinlihan kysyntää, mikä on osoittautunut valtavaksi sysäykseksi pandemian koettelemille krokotiilinviljelijöille.
Thaimaan krokotiilinviljelijäyhdistyksen puheenjohtaja Yosapong Temsiripong sanoo, että matelijoiden lihan kulutuksen kasvu on antanut kaupallisille krokotiilinviljelijöille toivoa. Hän selitti, että viljelijöillä oli kustannukset, mutta he eivät voineet myydä krokotiileja, varsinkaan niiden nahkoja, pandemian vuoksi, jolloin maahan ei tullut ulkomaalaisia turisteja ja vienti pysähtyi.
Lihan kysynnän kasvaessa merkittävästi, kuukaudessa teurastettujen krokotiilien määrä on lähes kaksinkertaistunut 20.000 XNUMX:een. Yosapongin mukaan trendin jatkuminen riippuu siitä, pitävätkö krokotiilinlihaa kokeilleet kuluttajat siitä.
Hän uskoo kuitenkin, että pidemmän aikavälin kysyntää on hyvät mahdollisuudet, sillä lihaa voidaan mukauttaa erilaisiin resepteihin ja se on proteiinipitoista, verrattavissa kana- ja sianlihaan, mutta ainakin toistaiseksi halvemmalla.
En ole vielä nähnyt krokotiilinlihaa myytävänä supermarketissa, mutta olen jo maistanut sitä. Tiger Park -krokotiilinäyttelyn kioskissa Srirachassa myytiin kerran krokotiilinlihasatay, joka oli todella maukasta!
Milloin viimeksi söit krokotiilinlihaa?
Lähde: Thai PBS
Alueellamme on myös krokotiilitila ja ravintola joka myy lihaa, syön säännöllisesti krokotiilia valkosipulipippurikastikkeessa, herkullista!!!!!
Mutta epäilen, että se korvaa sianlihan, hinta on paljon korkeampi kuin sianlihan.
Oletko koskaan syönyt krokotiilia kuuluisassa The Carnivore -ravintolassa Nairobissa, Keniassa. En ole varsinainen lihan ystävä, mutta se maistui hyvältä. Siinä on kananlihaa.
Viimeksi söin krokotiilinlihaa Zimbabwessa. Se taisi olla vuonna 1999. Herkullista, varsinkin hyvän juustokastikkeen kanssa.
Tarinan lukeminen saa minut nostalgiseksi paitsi Thaimaan lisäksi myös krokotiilinlihan syömiseen. Joulukuussa 2018 ja myöhemmin joulukuussa 2019 thaimaalainen ystäväni kohteli minua Pattayassa - Sijainti: toinen tie keskusfestivaalin takana (*_*)
Olemme "mitä maanviljelijä ei tiedä, sitä hän ei syö" kansaa, mutta Thaimaassa ollessa on pakko maistaa maan kulttuuria - tämä koskee myös krokotiilinlihaa. vaikutelmani on, että se maistuu kanan ja lampaanlihan "sekoitukselta", jossa toiset maistuvat jotain erilaista (se on mahdollista) -
Miltä se maistuu: aroi mak mak (erittäin maukasta) ja ehdottomasti toistamisen arvoinen. Minun on aika palata sinne.
Noin kaksikymmentä vuotta sitten voit Chiangmai, lähellä LaiThai - guesthouse, erikoistunut
Etsi krokotiilinliharavintola. En muista nimeä.
Söin lihaa siellä pari kertaa, mutta….
ei maultaan huono, varsinkin maukkaan valkosipulikastikkeen ansiosta, mutta vähän kuin sammakonkoipat.
Thaimaan keittiössä on paljon enemmän ja parempaa tarjottavaa. Ne pienet sian- tai kananpalat herkullisimmissa valmisteissa eivät tee meille suurta hintaeroa. Maistuu niille, jotka haluavat kokeilla, mutta minulle se ei ole enää välttämätöntä.
Terveisin,
Michael.
Outoa, että krokotiilinlihan myynti kasvaa ja sianlihan myynti vähenee, vaikka se onkin kalliimpaa.
Selvennetään, artikkeli alkaa sanoilla: "Thaimaan sianlihan taivaan korkean hinnan vuoksi krokotiilinlihan kysyntä on kasvanut".
No, krokotiilinliha on Geertpin mukaan kalliimpaa, joten sianlihan "taivaan korkeasta" hinnasta huolimatta se on silti kalliimpaa ja siksi kysynnän kasvu on epäloogista. Kana on halvempaa ja jos sen kysyntä on kasvanut, se on mielestäni järkevää.
OK, katsoin sen. Se mitä GeertP kirjoittaa, ei pidä paikkaansa. Krokotiilinliha on nyt halvempaa: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Thaimaassa on viimeisen kuukauden aikana kuollut valtava määrä sikoja sikaruttoon. Meillä oli myös tusina heitä, kaikki kuolleet hieman yli viikossa. Siksi elävien sikojen hinta on noussut 70:stä yli 100 bahtiin. Sianlihan hinta on siis noussut. Halvan sianlihan ostaminen markkinoilta ei todellakaan ole kosher tällä hetkellä.
Se on kilohinta.
Sen lisäksi, kunnes krokotiilin liha on halvempaa kuin sian, tietääkseni sianrehu on paljon halvempaa kuin liha, jonka krokotiilin on syötävä.
Myös krokotiilin kasvattaminen sian lihakypsäksi kestää paljon kauemmin, mutta no, sen täytyy olla vain minä.
Mielestäni krokotiilinliha on sivutuote tai jäännöstuote, krokotiileja kasvatetaan luksuskäsilaukkuja varten...
Tämä on Thaigeristä.
Eräs krokotiilitila teki Facebookissa viime viikolla postauksen, jossa matelijan lihaa tarjottiin 70 bahtia kilolta, mutta vähemmän kuin sianlihaa, joka on ollut noin 200 bahtia kilolta. Maatila sanoi, että krokotiilin liha maistuu kanan lihalta, ja lisäsi, että se on runsaasti proteiinia ja "erittäin terveellistä".
70 bahtia kilolta tai 200 bahtia kilolta, joten ei ole yllättävää, että krokotiilinlihan kysyntä on suuri.
Minusta se näyttää eniten kanalta.