Lukijan kysymys: Kenellä on thai-pannukakkuresepti?

Reseptini thaimaalaista rotia varten:

ainesosat:
• 3 kupillista itsestään nousevia jauhoja
• Valkoinen sokeri
• 1 muna
• kuppi maitoa
• Hyppysellinen suolaa
• Kasviöljy
• Voi
• 1 banaani
• Tölkki kondensoitua maitoa

– Sekoita jauhot 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria kanssa.
– Lisää joukkoon kananmuna ja ruokalusikallinen maitoa.
– Lisää 1-2 kupillista vettä ja sekoita hyvin.
– Vaivaa koko palloksi noin 5 minuutissa.
– Aseta se sivuun ja peitä se.
– Noin 20-30 minuutin kuluttua taikina on valmis käytettäväksi.
– Kauli taikina pitkiksi suikaleiksi ja jaa noin 12-15 osaan.
– Kauli nämä osat mahdollisimman ohuiksi, kunnes ne ovat lähes läpinäkyviä.
– Kuumenna paistinpannu ja lisää 1 1/2 ruokalusikallista öljyä.
– Paista Roti-pannukakkuja molemmin puolin kauniin ruskeiksi keskilämmöllä.
– Leikkaa banaani viipaleiksi ja sekoita kondensoituun maitoon.
– Laita seos pannukakun keskelle ja taita se kahdesti.
– Kuumenna kokonaisuutta miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.
– Tarjoile roti lämpimän suklaakastikkeen kanssa.

Jeroen Wouda