Kysymys GP Maartenille: Vaimoni on laihtunut surun takia
Maarten Vasbinder asuu 1½ vuotta Isaanissa, jossa hän tapasi ihanan naisen, jonka kanssa hän jakaa ilot ja surut. Hänen ammattinsa on yleislääkäri, jota hän harjoitti pääasiassa Espanjassa. Thailandblogissa hän vastaa lukijoiden kysymyksiin ja kirjoittaa lääketieteellisistä faktoista.
Onko sinulla myös kysyttävää Maartenille? Lähetä tämä toimittajalle: www.thailandblog.nl/contact/ On tärkeää, että annat oikeat tiedot, kuten: ikä, asuinpaikka, lääkkeet, mahdolliset valokuvat ja yksinkertainen sairaushistoria. Voit lähettää kuvia osoitteeseen [sähköposti suojattu] kaiken tämän voi tehdä anonyymisti. Yksityisyytesi on taattu.
Rakas Martin,
Minulla on kysymys vaimostani. Hän menetti äitinsä muutama kuukausi sitten. Hänellä on todella vaikeaa sen kanssa. Hän on laihtunut useita kiloja. Lääkärit käskevät häntä parantamaan itsensä, mikä on tietysti oikein. Mutta hänen on myös tehtävä jotain tälle painonpudotukselle. Hänellä on tarvittavat vitamiinit, jotka on määrätty, ja hän ottaa ne täsmällisesti. Mutta haluaisin myös antaa hänelle "voimakkaampia" ruokia.
Ennen kyyhkysliemen sanottiin Belgiassa: se vahvistaa. Mutta kun näen noiden lintujen koon täällä (Isaan), se ei mielestäni ole liian "innostavaa".
Mitä voit suositella hänelle syötäväksi täällä Thaimaassa?
Kiitos jo etukäteen!
Ystävällisin terveisin,
J.
˜˜˜˜˜
Liemi lasipurkkeissa on saatavilla kaikkialta jääkaapista.
Aika hintava mielestäni.
En ole kuitenkaan koskaan käyttänyt sitä itse, joten en osaa sanoa siitä mitään hyödyllistä.
Vaimoni todella pitää siitä, kun teen kanakeittoa. Osta torilta keittokana ja tee siitä liemi yhdessä sipulin, porkkanan, valkosipulin ja suolan ja pippurin kanssa. Valitse kana, kun liha on kypsää ja laita sivuun. Siivilöi liemi ja tarvittaessa. lisää sakeuttamis- ja/tai kanaliemikuutio. Hienonna iso sipuli hienoksi, leikkaa galangali viipaleiksi, hienonna 5-10 punaista paprikaa karkeaksi, hienonna korianterinlehdet tarvittaessa. Lisää toinen kasvis (purjolehdet, hienonnettu kevätsipuli, muutama sieni), anna hautua 10/15 minuuttia, lisää kananliha kuutioina, kaikki yhdessä täyteläinen, runsas keitto.
Vaimoni syö sitä riisin kanssa, myös naapurit ovat usein jonossa. Thaimaalainen kanakeitto hollantilaiseen tapaan!
Resepti: runsaan naudanlihaliemen valmistaminen, joka erottaa kaikki ravintoaineet luista.
Täytä iso pannu naudan luilla ilman lihaa ja peitä vedellä.
Lisää 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa lämpimään veteen.
Kuumenna vesi hitaasti kiehuvaksi.
Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua vähintään 6 tuntia, mieluummin naudanluiden 48 tuntia tai kanan 24 tuntia, jotta kaikki ravintoaineet irtoavat luista.
Poista kelluva rasva säännöllisesti.
Lisää tarvittaessa vettä, jotta luut pysyvät veden alla.
Voit lisätä kiehumisen aikana lisää ravintoaineita, sipulia, valkosipulia, porkkanoita, selleriä ja yrttejä, kuten persiljaa ja maakuntayrttejä halutessasi, rikastettuna inkiväärillä ja kurkumalla.
Anna jäähtyä varovasti huoneenlämpöön ja säilytä suljettuna jääkaapissa.
Käytä viikon sisällä tai pakasta enintään 1 kuukautta.
Tämä liemi on erittäin arvokas pohja keitolle, esim. kasviskeitolle, riisin kanssa tai ilman jne., sopii vahvistamiseen.
Voidaan käyttää myös kanaa, haudutusaika voidaan pidentää 24 tuntiin.
Success.
NicoB