Yum Woon Sen, mausteinen nuudelisalaatti katkarapuilla
Yum Woon Sen, mausteinen nuudelisalaatti katkarapuilla
Tänään on mausteinen nuudelisalaatti, jossa on katkarapuja menu. Yksi suosikeistamme Thaimaalainen keittiö! Nuudelit imevät itseensä kastikkeen herkullisia makuja, joista voit tehdä niin mausteisen kuin haluat.
Perinteisessä Yum Woon Senin versiossa lasinuudelit sekoitetaan keitettyjen katkarapujen ja jauhetun sianlihan kanssa, vaikka voit käyttää myös muuta lihaa tai tofua. Muita salaattiin usein sisältyviä ainesosia ovat tomaatti, sipuli, kevätsipuli, korianteri, lime, kalakastike, sokeri ja tietysti terve annos kuumaa thaimaalaista chiliä.Avain hyvään Yum Woon Seniin on makujen tasapaino. Tavoitteena on saavuttaa täydellinen makean, hapan, suolaisen ja mausteisen yhdistelmä. Ruoassa tulee myös olla oikea sekoitus tekstuuria pehmeiden lasinuudeleiden, rapeiden vihannesten ja mehevien liha- tai katkarapupalojen kanssa.
Lopuksi Yum Woon Sen on joustava ruokalaji, joka voidaan muokata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Kokeile rohkeasti erilaisia lihoja, vihanneksia ja mausteita ja säädä chilin määrää niin miedoksi tai mausteiseksi kuin haluat.
Salaatti on mausteinen ja raikas ja maistuu hyvältä alkupalana tai ateriasalaattina.
ainesosat:
- 100 grammaa esiliotettuja lasinuudeleita.
- 12 keskikokoista katkarapua, puhdistettu
- 3 salottisipulia ohuiksi viipaleina.
- 1 viipaloitu tomaatti.
- 1 rkl hienonnettuja korianterinlehtiä.
- 1 rkl hienonnettuja mintunlehtiä.
- 2 rkl paahdettuja maapähkinöitä
Ainekset kastikkeeseen:
- 1 valkosipulinkynsi hienoksi pilkottuna.
- 1,5 rkl kalakastiketta.
- 2 ruokalusikallista sokeria.
- 2 ruokalusikallista lämmintä vettä.
- 1 rkl limetin mehua oman maun mukaan.
- 1/2 rkl chili-valkosipulitahnaa
Valmistella:
- Kuivat lasinuudelit ovat erittäin kevyitä. Upota nämä nuudelit lämpimään veteen noin 10 minuutiksi, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada vesi pois ja anna nuudeleiden valua ja kuivua ja asettaa sivuun. Keitä vettä ja keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun nuudelit ovat valmiita, ota ne pois ja anna valua uudelleen. Keitä katkaravut samassa vedessä täysin kypsiksi. Ota ne pois ja aseta sivuun.
- Ota kastikkeen ainekset ja sekoita hyvin, varmista, että sokeri on liuennut hyvin.
- Sekoita salaattikulhossa lasinuudelit, katkaravut, tomaatti, korianteri ja minttu kastikkeen kanssa. Lisää sitten maapähkinät. Tarjoa salaatti heti huoneenlämpöisenä tai jäähdytä se ensin jääkaapissa.
Huippu! Lisää salaattireseptejä kiitos
Minun muistissani on sellerinlehti, mutta korianterin ja mintun kanssa se on varmasti myös maukasta.
Niin kävi myös "Yam Woen Sen Goengissa", koska se on tietysti mahdollista myös ilman katkarapua "Goeng" tai jollain muulla.
Äännät ยำวุ้นเส้น jaam-wóén-sên sävyillä peräkkäin keski-lyhyt, korkea-lyhyet, putoavat-keskpitkät.