Makeat kastanjat Thaimaassa: terveellisiä ja herkullisia
Näet niitä Thaimaassa toreilla ja tavarataloissa ja ne levittävät ihanaa tuoksua. Suuret pannut, joissa paahdellaan makeita kastanjoita. Tyttöystäväni ostaa niitä säännöllisesti ja syön niitä mielelläni.
Voit nyt nähdä niitä myös Hollannin myymälässä. Niitä tarjotaan usein joulumarkkinoilla lokakuusta lähtien, etenkin Saksassa. Makeat kastanjat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Niissä on runsaasti kivennäisaineita ja hivenaineita, ja niitä syövät saavat ylimääräisen annoksen kaliumia, kalsiumia, fosforia, rikkiä, rautaa ja magnesiumia. Lisäksi makeat kastanjat ovat proteiinin toimittajia ja sisältävät vähemmän rasvaa kuin muut pähkinät. Lisäksi ne sisältävät radikaaleja poistavaa E-vitamiinia, vastustuskykyä parantavaa C-vitamiinia, kaikkia B-vitamiineja ja A-provitamiinia (beetakaroteenia).
Makeat kastanjat sisältävät siksi monia terveellisiä aineita, joita varten normaalisti joutuisi syömään lautasen vihanneksia, hedelmiä ja lihaa. Mutta ne sisältävät myös noin 200 kaloria 100 grammaa kohden. Isossa pussissa paahdettuja kastanjoita on siis sama energiasisältö kuin pääaterialla. Siksi älä syö toista säännöllistä ateriaa kastanjoiden syömisen jälkeen. Näin ne eivät lihotu.
Kastanjat on lämmitettävä ennen syömistä. Paahdettu tai keitetty, ne sopivat hyvin liharuokien, kasvisruokien tai uunivuokaan.
Ehkä joku osaa kertoa mitä ne mustat jyvät pannussa ovat ja mihin ne on tarkoitettu?
kysyi perheeltä.
Nuo mustat jyvät ovat vain mustia kiviä.
Pidä lämpö hyvin ja näin kastanjat kypsyvät tasaisesti ja samassa lämpötilassa.
Herkullisia nuo kastanjat ja todella kylläisiä. Vaimollani on ruoka-aineallergioiden pesulista ja hän ottaa aina kastanjoita lentokoneeseen, koska hän ei voi syödä mitään laivalla tarjoiltuja aterioita. Minun piti kuitenkin lähettää 5 kiloa kastanjajauhoa Thaimaahan hänen erikoisruokavalioonsa. Riittää 4 kuukaudeksi. Joka aamu hän leipoo pannukakkuja kastanja-, kikherne- ja maissijauhoilla, koska kaikki muut jauhot aiheuttavat hänelle ongelmia.
Nyt kastanjajauho on ainoa jauho, jota emme ole koskaan löytäneet Thaimaasta, kun taas kastanjoita löytyy kaikenlaisista paikoista. Jos joku tietää verkkokaupan Thalandissa tai myymälän Chiang Maissa, joka tarjoaa tätä, olisimme kiitollisia tiedoista.
Kartat 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD voit myös googlettaa tämän, heillä on myös kastanjajauhoja kastanjajauhojen nimellä, tämä yritys sijaitsee Pattayassa, toivotan onnea tämän erikoisjauhon löytämiseen /
En tiedä onko kastanjoiden saatavuus Thaimaassa kausiluonteista, aivan kuten Alankomaissa??. Ja voiko kastanjoita ostaa myös supermarketista jossain Pattayassa. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että rakastan kastanjoita, mutta raakoja.
Kastanjat, kyllä monet thaimaalaiset rakastavat niitä. Joskus he eivät tiedä eroa "makeiden" ja "villien kastanjoiden" välillä. Kesyt eivät ole kärjessä vaan pyöreitä. Villikastanjat maistuvat hyvin katkeralta eivätkä ole maukkaita.
Flanderissa kastanjoiden kuumentamista ei kutsuta hauduttamiseksi, vaan "paahtamiseksi". Kastanjat asetettiin ennen jokaisessa kodissa tuolloin ollut hiiliuunin lautaselle. He eivät saaneet joutua kosketuksiin tulen kanssa, koska silloin ne palasivat. Kuori räjähti auki "poksahtaen" niitä kypsennettynä, mistä johtuu nimi paahdetut kastanjat. Se, että he käyttävät kiviä pannussa, on saavuttaa tasainen lämmön jakautuminen.
Marraskuu on kastanjoiden sesonkiaika, (Belgiassa) ne ovat kypsiä ja putoavat puista....oli kiva käydä sunnuntaina lasten kanssa poimimassa kastanjoita metsästä. Luonto on erittäin kaunis syksyllä, puiden lehdet vaihtavat väriä ja ovat kauniita nähdä.
Yksi Flanderin kuuluisimmista kastanjametsistä on Carkoolbos ja Raspaillebos, jotka sijaitsevat Bosbergin varrella Atembekessä, lähellä Geraardsbergeniä. (Bosberg tunnetaan Ronde Van Vlaanderenin pyöräilykilpailusta). Näissä kahdessa metsässä on monia makeita kastanjapuita ja ne ovat vapaasti käytettävissä maakunnallisina alueina.
Itse asiassa monet ihmiset paahtavat kastanjoita. En pidä siitä. Syön niitä itse raakana. Harmi, että kastanjoiden aika on ohi. Muutama vuosi sitten Pattayalla eräs mies käveli paahdettujen kastanjoiden kanssa, ja useimmat naiset rakastivat niitä. Itse kysyin häneltä, oliko hänellä myös vielä paahtamattomia, mutta sitten hän katsoi minua hyvin oudosti. Kuulin myös, että nämä kastanjat tulivat Kiinasta. Olen utelias, onko niitä myynnissä Pattayan supermarketissa ja minä kuukausina.
Luonnollinen
ijk ne ovat nyt myynnissä Central Festival.grtn:ssä Pattayassa
Todellakin, näen edelleen isoisäni paahtavan kastanjoita liedellä.
Vain, näytän muistavan hänen leikkaavan ristin siihen.
Mutta kiva, että olivat
Toisin kuin sanot, juuri makeassa kastanjassa on järkeä ja villillä ei.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: erittäin mielenkiintoinen!
Ole kuitenkin varovainen, koska KARKOOLbos ei ole täysin yleisön saatavilla, se ei ole maakuntaalue vaan
reservi.
Katso linkki: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Tervehdys
Kiitos tiedosta. Olen ollut poissa Geraardsbergenin alueelta pitkään enkä tiennyt, että tälle kauniille metsälle annettiin eri kohde. Tiedätkö mitä Neigemboksen kanssa tapahtuu? Se oli myös vapaasti saavutettavissa ja tunnettu kevään kauniista villihyasinteista ja vuokkomatoista, aivan kuten Hallerbos. Aikaisemmin löytämieni tietojen mukaan nämä metsät kuuluivat kaukaisessa menneisyydessä "Kolenwoudille". Alue oli erittäin kaunis ja Lung Addie rakasti sitä. Flanderi on kaunis maa.
mitä sinä kutsut kastanjoiksi thaikielellä?
เกาลัด
Kawlat
Rakas Philip, kastanjat thai-kielellä - lausutaan "Khaulat"
Varsinkin Pohjois-Thaimaassa lähellä Mae Sain rajakaupunkia näkee näitä kastanjamyyjiä lähes 100 metrin välein.
Mustat kivet, joita myös siellä käytetään, palvelevat, kuten yllä olevissa reaktioissa jo mainittiin, paahtamisen aikana syntyvän lämmön parempaan jakautumiseen.
Ilman näitä kiviä puolet paahdettujen kastanjoiden määrästä palaisi.
Suurin osa kastanjoista tuodaan muun muassa Kiinasta, koska Thaimaassa ei ole oikeaa ilmastoa näiden kastanjoiden kasvulle.
Anteeksi korjaus, kuulin juuri vaimostani, että ne kasvavat myös Pohjois-Thaimaassa, nyt kun muistan oikein, näin jopa niiden kasvavan UUUUUps
ja temppelin markkinoilla ne ovat yleensä juuttipusseissa Kiinasta, tykkään myös syödä niitä, mutta Nong Pruesta ja lähialueilta niitä ei juuri koskaan löydy
Ihmettelen, onko se todellakin niin terveellistä ottaen huomioon kaikki torjunta-aineet, joita he käyttävät täällä Thaimaassa, jopa aineet, jotka ovat olleet kiellettyjä yli 30 vuotta melkein kaikissa muissa maailman maissa.
Aivan oikein, tein virheen, villikastanjoilla on todellakin pointti ja makeat ovat pyöreitä. Pahoitteluni.
Olen nähnyt niitä myös useaan otteeseen torilla, mutta ne eivät ole niitä makeita kastanjoita, sellaisina kuin ne tunnetaan Alankomaissa, Alankomaissa makea kastanjoilla on litteä puoli, koska ne kasvavat toisiaan vasten piikisessä kuoressa. Nämä näyttävät minusta enemmän villikastanjoilta, koska ne ovat muodoltaan pyöreitä.
Kun vielä asuin kotona vanhempieni kanssa, noin 56 vuotta sitten, söimme säännöllisesti ruusukaalia. Äitini teki siitä kastanjasosetta. Fantastinen yhdistelmä. Hänen kuolemansa jälkeen en enää koskaan syönyt sitä.
Heti kun lokakuu tulee Alankomaissa, pyöräilen kastanjapuiden ohi. Sitten poimi tarpeeksi syödäksesi niitä kotona. Poista ulkokuoren jälkeen myös ohut, katkera iho ja nauti. Kastanjoiden syöminen raakana on minun suosikkini. Ostin ne myös kerran Pattayan bulevardilta. Kun osoitin myyjälle pussin vielä raakoja kastanjoita ja ilmoitin haluavani ostaa niitä, hän näytti oudolta. Kaikki ostivat paahdettuja kastanjoita ja tuo outo farang halusi ne raa'ina. Ne maistuivat hyvältä, mutta iho oli paljon kiinteämpi, joten vaikeampi poistaa kuin Hollannissa. Thaimaalaiset naiset halusivat myös maistaa niitä, mutta heidän mielestään ne olivat paljon maukkaampia turvotettuna.
Etsi Lazadasta kastanja (ei kastanja), niin sivuja on 66.
Jauhojen laittaminen sen taakse ei kuitenkaan tuota välittömiä tuloksia.