Videokaturuoka Thaimaassa: Satay – grillattua kanaa tai sianlihaa
Satay - grillattua kanaa tai sianlihaa
Suosittu katuruoka Thaimaassa on satay, grillattua kanan tai porsaan paloja tikkulla, tarjoiltuna kastikkeen ja kurkun kera.
Satay on suosittu ruokalaji Thaimaassa, ja sitä tarjoillaan usein katuruokana. Ruokalaji koostuu marinoidusta lihasta, yleensä kana- tai sianlihasta, grillattua puuhiilellä tikulla ja tarjoiltuna maapähkinäkastikkeen ja kurkku-sipuli-salaatin kanssa.
Thaimaan satayn versiolla on erottuva maku, joka eroaa muista Kaakkois-Aasian maista. Liha on yleensä marinoitu kurkumalla, kuminalla ja korianterilla, mikä antaa lihalle mausteisen ja aromaattisen maun. Maapähkinäkastike on maustettu myös thaimaalaisilla mausteilla, kuten galangalilla, sitruunaruoholla ja kaffir-limetin lehdillä, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun, joka sopii täydellisesti grillatun lihan kanssa.
Tikussa olevat lihapalat tarjoillaan yleensä maapähkinäkastikkeen kanssa. Marinadi vaihtelee katukauppiaittain, mutta se on yleensä hyvä tasapaino makean ja mausteisen välillä. Vinkki: kokeile myös Moo Pingiä tai grillattua porsaanvartasta, joka on suositumpi paikallinen ruokalaji.
Satay-muunnelmia on monia, joten voit valita kanasta, sianlihasta, naudanlihasta, puhvelinlihasta tai kalapalloista. Grillauksen aikana lihaan levitetään erilaisia mausteita tai marinadeja, mikä tekee siitä erityisen mehukkaan.
Yleensä satay grillataan paikan päällä ja myydään usein 15 vartasta kohti. Kun ostat sen, saat myös satay-dippikastiketta sekä mausteita ja kasviksia. Hinta: 60 THB / 15 tikkua.
Videokaturuoka Thaimaassa: Satay – grillattua kanaa tai sianlihaa
Katso video täältä
Ehdottomasti suositeltavaa.
Viimeisellä vierailullani Isaanin kylässämme söin satayta paistetun riisin kanssa (khauw phat) joka päivä 3 kuukauden ajan.
7/11:n pakasteruokia lukuun ottamatta kylässä ei ollut minulle juurikaan syötävää.
Se oli kylän katukioski.
Pyysin aina juuri grillattua ja sanoin, että haen satayn 20 minuutissa.
Aina merkinnällä, että halusin souk soukin. (hyvin kypsennetty).
Se hyvin tehty joskus osoittautuu puoliksi tehdyksi Isaanissa.
Emme voineet hallita 60 bahtia 15 kepillä.
Ostin 6 tikkua 100 bahtilla, mikä oli myös hinta paikallisille.
Satay-kastike oli hieno, eikä liian kuuma.
Laitoin myös jääkaappiin tarvikkeita ja minulla oli pieni höyrystin, jotta voisin syödä seuraavanakin päivänä. Lihan hyvin höyryttämisestä ei ole haittaa, varsinkin kun sähkö on katkennut yöllä ja jääkaappi on ollut poissa noin 6 tuntia. piti kestää kuumuutta ilman jäähdytystä.
Olkoon tämä nyt yksi suosikkiruoistani Thaimaassa. Voin pitää hauskaa sen kanssa.
Toivottavasti tämä on terveellinen välipala ilman liikaa lisättyjä sokereita 😉
"Hinta: 60 THB 15 tikkua kohti."
Kirjoitat erittäin hyvin: "60 THB 15 TIKKULLA"… sinun täytyy vielä ostaa ja grillata liha itse… Sinulla on vain tikut…