Kylkiluita hunajalla – Katso Krong Mu Aob Nam Pheung (video)
Lihan ystävät ovat nyt suussa sulavia. Nämä thai-tyyliset kylkiluut maistuvat hyvältä ja myös lapset pitävät niistä.
Spare kylkiluita hunajalla (katso Krong Mu Aob Nam Pheung) on suosikkiruoka kaikille, jotka rakastavat porsaan kylkiluita. Pehmeä porsaanliha sekoitettuna erilaisiin yrtteihin on herkullista. Niitä haudutetaan ensin, kunnes ne ovat pehmeitä ja hunaja yhdistyy yrttien kanssa, jolloin ne maistuvat ihanan makeilta ja mausteisilta. Salottisipulia, korianteria, valkosipulia, inkivääriä ja tietysti hunajaa sisältävien lisäysten ansiosta se on todellinen makuelämys.
“See Krong Mu Aob Nam Pheung” on maukas thai-ruoka, joka koostuu porsaan kylkiluista, jotka on marinoitu ja lasitettu hunajalla. Ruoan nimi kuvaa pääkomponentteja: "See Krong Mu" tarkoittaa porsaan kylkiluita, "Aob" tarkoittaa paistamista tai paistamista ja "Nam Pheung" tarkoittaa hunajaa. Tämä ainesosien yhdistelmä saa aikaan herkullisen tasapainon lihan suolaisen maun ja hunajan makean, täyteläisen maun välillä.
"See Krong Mu Aob Nam Pheung" valmistukseen kuuluu kylkiluiden huolellinen marinointi thaimaalaisten yrttien ja mausteiden sekoituksessa, joka sisältää usein elementtejä, kuten soijakastiketta, valkosipulia ja mahdollisesti mausteisia ainesosia mieltymyksen mukaan. Marinadin jälkeen kylkiluut paahdetaan tai paistetaan hitaasti sivelemällä niitä säännöllisesti hunajalla. Tämä luo kiiltävän, tahmean lasitteen, joka on tämän astian tunnusmerkki.
See Krong Mu Aob Nam Pheungin maku on ainutlaatuinen yhdistelmä makeaa ja suolaista sekä käytettyjen yrttien ja mausteiden hienovaraista syvyyttä. Liha on yleensä mureaa ja irtoaa helposti luusta, kun taas hunajakuorrute lisää miellyttävää makeutta ja hieman karamellisoitunutta makua.
Tämä ruokalaji on suosittu thaimaalaisissa ravintoloissa, ja se tarjoillaan usein osana suurta ateriaa tai houkuttelevana alkupalana. Se on erinomainen esimerkki tavasta, jolla thaimaalainen ruoanlaitto tasapainottaa erilaisia makuprofiileja, jolloin saadaan aikaan monimutkaisia ja herkullisia ruokia.
Voit katsoa valmistelun alla olevalta videolta. Nauti ateriastasi.
Video: Honey Spare Ribs – Katso Krong Mu Aob Nam Pheung
Katso video tästä:
Kiitos, yritetään. 😉
Vaikuttaa asianmukaiselta ilmoittaa oikea ääntäminen tällaisessa tuomioistuimessa. Hollannin tekstitys:
Sie-kroong-moe-on-name-phung, tms. seuraavat äänet: laskeva (puoli) pitkä, keskipitkä, nouseva-pitkä, matala-lyhyt, korkea-pitkä, laskeva-lyhyt.
Se on silti melkoista työtä Danzigissa. Thaimaan kielessä se on ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง, sîe-kroong (kylkiluut) mǒe (sianliha), òhb (paistettu, hajustettu) kirjaimellisesti nhobeney). Ronald Schütten thainkielisen kirjasen ansiosta voit tehdä paljon fonetiikkaa, mutta parasta on vain oppia thain kirjoitus ja ääntäminen. Ei haittaa, että astiat ja muut tavarat ovat käsillä thai-kirjoituksella, jos haluat kysyä joltakulta, onko heillä sitä ja jos et halua ääntää sitä selvästi ja oikein.
Ja hyvä kylkiluu maistuu aina hyvältä.