Papaijasalaatti – Som Tam (video)

Toimituskirjan mukaan
Lähetetty Ruoka ja juoma, Thaimaan reseptejä
Tunnisteet: , ,
24 elokuu 2022

Suosittu Isaanin ruokalaji: Som Tam maistuu myös herkulliselta kesäpäivänä Hollannissa. Som Tam on herkullinen mausteinen ja raikas papaijasalaatti.

Som Tam (pok pok) valmistetaan vihreästä papaija-hedelmästä, joka on myynnissä vihanneskaupassa ja useimmissa Toko's Hollannissa. Tiesitkö, että papaijaa kutsutaan myös puumeloniksi ja se voi painaa jopa 6 kiloa?

Nämä ovat yleisimmät ainesosat, vaikka voit tietysti vaihdella. Thaimaalaista ruokaa Som Tam usein Pa-laa (fermentoitu kala), neuvoni on jättää se pois.

  • kypsymättömät papaijanauhat
  • maapähkinöitä
  • kuivattuja katkarapuja
  • tomaatti
  • kalakastike
  • valkosipuli
  • palmusokeripasta
  • tuoretta limen mehua
  • chili paprikaa

Videolta näet, kuinka se valmistetaan.

Video: papaijasalaatti – Som Tam

Katso video tästä:

10 vastausta kysymykseen "Papaijasalaatti – Som Tam (video)"

  1. Herman sanoo ylös

    Isan-vaimoni täällä Alankomaissa ei voi missata PapayaPokPokia, jota kutsutaan myös Somtamiksi. Mutta hänestä on tullut niin hollantilainen, että hän pitää usein tokon papaijaa liian kalliina. Säästyneenä hän ottaa kurkun papaijan sijaan. Suikaleina kyllä. Massasta. Loput reseptistä, kuten artikkelissa, pysyvät ennallaan.

    • GertK sanoo ylös

      Vaimonikin tekee kurkkua papaijan sijaan, ja itse asiassa pidän siitä vielä paremmin kurkun kanssa. Tokosta ostamasi papaija on usein kovaa.

    • Luc sanoo ylös

      Kurkun lisäksi voit varmasti lisätä myös porkkanalankoja. Herkullista!
      Chiang Maissa sijaitsevassa Som Tam -kaupassani yhdistyvät papaija ja pieni porkkana. Salaattia pyydän tekemään max 2 chilipaprikalla ja ilman palmusokeria. täydellinen minulle.

    • Rob V. sanoo ylös

      Herkullinen somtam papaijalla tai kurkku porkkanalla. Varsinkin jos se on hieman makeaa ja melko mausteista. Näen sen pääasiassa välipalana tai välipalana muiden kanssa nautittavaksi. Mutta sillä ei (usein) halua ostaa ylihinnoiteltua papaijaa, sillä ei mielestäni ole mitään tekemistä hollantilaisen säästäväisyyden kanssa. On vain viisas rahan kanssa ja arvioi asioita arvon ja tarpeen mukaan. Voiko myös thaimaalainen. Ensimmäisestä päivästä lähtien, jolloin rakkaani oli Alankomaissa, hän piti joitakin (tuonti)tuotteita melko kalliina tai liian kalliina. Joten jos sinulla ei ole suuria tuloja, rahan katseleminen on vain inhimillistä.

  2. Stan sanoo ylös

    “Ihana mausteinen”, no en usko, että tätä ruokaa voi tarjoilla useimmissa farangeissa ilman varoitusta! 😉

    • khun moo sanoo ylös

      Som Tameja on erilaisia.
      Som Tam Thai on mausteinen versio.
      Ruokakojuissa voit valita, mitä haluat lisätä tai ei.

      En suosittele versiota, jossa on pha laa (fermentoitu kala).
      Joissakin versioissa on murskatut vesikuoriaiset (mengdaa), joita en myöskään henkilökohtaisesti pidä tuoreena.

  3. Andrew van Schaik sanoo ylös

    Hei Khun Mo,
    Esanissa sitä kutsutaan Tam Bak Huniksi. Papaijaa kutsutaan siellä Bak Huniksi. Yleensä menee Pha la:n ja Pa chomin kanssa. Som Tham Thai on mahdollista myös 12 eli 12 Pik Chee Nulla. Ei mene Pha laan.
    Esanilaiset eivät voi olla päivääkään ilman sitä. Kun Chintena meni Pulaap baar Europaan laulamaan Esania, kuulin hänen äitinsä kysyvän "Mi Tam Bak Hun Boh?" Se vahvistettiin, muuten hän ei varmasti olisi lähtenyt. Silti hänen tyttärensä otti mukaansa 10 papaijaa,
    Esanin Papaya Pok Pokille.
    Voi olla SEP, SEP LAAI tai SEP IELIE.

  4. Lessram sanoo ylös

    Mikset suosittele Pla Ra -versiota?
    Tyttöystäväni ei myöskään pidä siitä, mutta kokeile sitä. Itse pidän tuosta versiosta eniten. Ja minulle se on nimeltään "Som Tam PlaRa" tai "SomTam Lao". Joskus on myös rapuja, jotka jätän henkilökohtaisesti pois, koska mielestäni ne lisäävät vähän makua.
    Kaipaan ainesosaluettelon pitkiä papuja (tai vain pitkiä papuja tai vihreitä papuja)

  5. Tino Kuis sanoo ylös

    Thaiksi kirjoitat ส้มตำ. Som putoava sävy on "hapan" ja kesy on "jyrää" kuin huhmareessa. Pohjoisessa ihmiset sanovat "tamsom".

    • TheoB sanoo ylös

      Ja Koillisosassa (Isaan) sitä kutsutaan (jos en erehdy) สรรพยาป๊อกป๊อด (sàppháya pók-pók).
      En löytänyt sàppháya (L, H, M) käännöstä, pók-pók (H, H) on tietysti onomatopoeia (onomatopoeia).
      Jos olen väärässä, niin tyttöystäväni luvalla ja minua suositellaan korjattavaksi.

      ๊.


Jätä kommentti

Thailandblog.nl käyttää evästeitä

Sivustomme toimii parhaiten evästeiden ansiosta. Näin voimme muistaa asetuksesi, tehdä sinulle henkilökohtaisen tarjouksen ja autat meitä parantamaan sivuston laatua. Lue lisää

Kyllä, haluan hyvän verkkosivuston