Eläminen sinkkuna Farangina viidakossa: De Knert
Muutama kuukausi sitten tämä blogi julkaisi Gringon artikkelin kaneista täällä Thaimaassa. Tämä osoitti, kuinka vaikeaa kanin saaminen oli, mikä on varsinkin belgialaisten ja myös hollantilaisten takuu herkullisen pääruoan valmistamisesta.
Tämä ongelma on nyt poissa ja miten se tuli niin yhtäkkiä? Useita vuosia sitten Australiassa oli todellinen kanirutto, joka aiheutti valtavia vahinkoja maataloudelle. Vuonna 1950 ei löydetty parempaa ratkaisua kuin keinotekoisesti levittää virus, joka vaikutti vain kaniinipopulaatioon. Se koski myksomatoosivirusta. Tämän seurauksena kanipopulaatio väheni Australiassa yli 85 prosenttia. Odottamaton seuraus oli, että tämän viruksen leviäminen ilmeni maailmanlaajuisesti ja levisi myös Etelä-Amerikkaan ja Eurooppaan. Ihminen on erittäin nerokas tuhoamaan luontoa, mutta luonto on yhtä nerokas myös aina ennallistaessaan itsensä. Ja niin tapahtui: Australiassa kehittyi salaman nopeudella uusi eläinlaji: KNERT.
Knert on suuren kanirodun ja pienen kaurirodun risteytys. Tämä uusi laji on myös täysin immuuni myksomatoosivirukselle, eikä sillä ole juuri lainkaan luonnollisia vihollisia. Koska tämä uusi laji taas uhkaa maataloutta, sitä metsästetään erittäin intensiivisesti, niin että lihasta on tullut Australian vientituote. Sitä on jo markkinoitu Belgiassa, vaikkakin hyvin rajoitetusti, mutta menestyksekkäästi. Kokeilutoimitus on jo aloitettu Thaimaassa ja se on suunnattu erityisesti joihinkin Bangkokin huippuravintoloihin.
Lihassa on sekä hirvenlihan että kanin ominaisuuksia ja se on oikein valmistettuna erittäin maukasta… esim. ruskeassa oluessa haudutettuna, kun belgialaiset valmistavat kanin. Myös kuivassa valkoviinissä haudutettuna se antaa poikkeuksellisen maukkaan lopputuloksen.
Koska koetoimitus Thaimaassa oli menestys, Tesco Lotus -tavarataloketju hyppäsi heti kelkkaan ja hankki tämän tuotteen yksinomaiset tuontioikeudet. Tulevana maanantaina 1 kertaluonteinen kampanja julkaistaan kaikissa Tesco Lotus- ja Tesco Express -myymälöissä kaikkialla Thaimaassa. Knerttiä tarjotaan poikkeuksellisen alhaisella hinnalla 4 THB/kg, jossa tuotteen normaalihinta tulee olemaan noin 2019 THB/kg. Sitä tarjotaan pakastettuna ja ensimmäinen varasto on noin 75 tonnia…. Joten se on poissa ja sen jälkeen on maksettava täysi hinta.
Thaimaan kielessä knertiä kutsutaan nimellä KWANTAAI, lyhenne kahdesta sanasta: Kwang ja Kataai.
Niille, jotka haluavat ostaa uuden huipputuotteen superedulliseen hintaan: maanantai on tämän päivän päivä... mutta ole nopea, sillä thaimaalaisetkin, toisin kuin kani, rakastavat sitä.