Banaanipannukakut: makea herkku ja valmiina odottaessasi (video)
Banaanipannukakkua voi syödä kaikkialla Thaimaassa ja erityisesti turistikohteissa. Makea herkku, joka on valmistettu sinulle aivan edessäsi. Vain 50 bahtilla voit hemmotella itseäsi tällä kalorihuuhdolla.
Kuuluisa Thaise Banaanipannukakku, jota thailaiset usein kutsuvat myös Roiksi, on ohut taikina, joka on täytetty viipaloiduilla banaaneilla ja sitten paistettu kullanruskeaksi. Ohut pannukakku ei ole pyöreä vaan neliömäinen. Tämä on siististi taitettu ja makeutettu. Pannukakku tarjoillaan valitsemasi hunajan, makean kondensoidun maidon, sokerin tai suklaakastikkeen kera. Parhaalta maistuu heti syödessä, mutta mukaan ottaminen ja myöhemmin syöminen on vähän vähemmän maukasta.
Vaikka ruokalaji on nimeltään "pannukakku", se muistuttaa enemmän eteläaasialaista roti-leipää, joka on eräänlainen tasoleipä, ja se on kaunis yhdistelmä aasialaisia ja länsimaisia makuja. Tämän astian pohja on hyvin ohutta, lähes lehtitaikinamainen taikina, joka levitetään kuumalla grillillä lähes läpikuultavaksi. Tämä taikina täytetään sitten banaaniviipaleilla, ja joskus myös kananmunaa lisätään rikkaamman ja koostumuksen lisäämiseksi. Koko asia taitetaan neliöksi ja paistetaan, kunnes sen ulkopinta on rapea kullanruskea ja keskiosa on pehmeä, makea.
Thaimaan banaanipannukakun ainutlaatuinen piirre on viimeistely. Kun roti on kypsennetty, se kastellaan usein kondensoidulla maidolla ja joskus ripottelee päälle sokeria, mikä lisää täyteläistä makeutta. Suklaakastike, hunaja tai jopa Nutella ovat myös suosittuja täytteitä niin paikallisten kuin turistienkin keskuudessa. Tätä välipalaa myydään yleensä kadulla, usein pienistä kojuista tai siirrettävistä kärryistä. Se ei ole vain herkku makuhermoille, vaan myös ilo seurata sen valmistusta. Taito ja nopeus, jolla katukauppiaat tekevät rotia, on vetovoima sinänsä.
Banaanien lisäksi Thai Banaani Pannukakut voidaan täyttää myös muilla ainesosilla, kuten ananaksella, mangolla tai jopa suolaisilla täytteillä, kuten kanalla tai currylla. Ruoan monipuolisuus ja yksinkertaisuus tekevät siitä suositun valinnan nopeaksi välipalaksi tai jälkiruoaksi mihin vuorokauden aikaan tahansa.
Alla olevasta videosta näet kuinka ne valmistetaan. Valmista muutamassa minuutissa ja nauti…
Myös yksi suosikkikaturuoistani, banaaniroti. Roti on alkuperältään perinteisesti arabialainen/muslimi, sinulla on myös suolainen (jauhelihatäytteellä) versio, martabak. Syödään myös paljon Indonesiassa.
Ne ovat varmasti maukkaita, kun olen changmaissa, otan usein 1. Mietin, voitko tehdä niitä kotona Hollannissa, en vieläkään ymmärrä, mitä ne käyttävät taikinana. Näet hyvin tunnetut taikinapallot, jotka he vain pitävät pizzasta Pyörittele taikina pois ja paista se erikoislautasella.Mielestäni olisi kiva tehdä se kotona.Kellä thaiblogista on resepti niin suosittelen.
maku ei ole paha, mutta taikina on valkojauhoista ja se on paistettu margariinilla.Se margariinikattila on tuossa kärryssä noin 30 gr C + ja se ei sula, se sulaa uunipellillä joka on 100 gr C +, mutta silloin tällöin kehosi noin 36 celsiusasteen lämpötilassa mieti tarkkaan, mitä tuo sotku tekee.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Tämä versio ei ollut minulle tuttu.
Syön säännöllisesti taikinasta valmistettua kreppiä, jonka päällä on banaania.
Taikina on hyvin samanlainen kuin pannukakkutaikina, kaadetaan keittolevylle ja levitetään ohueksi ympyräksi pannukakkulastalla. Valmistusmenetelmä on myös sama.
Ulompi 5-10 cm muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi, keskiosa vaaleanruskeaksi ja pysyy notkeana. Kreppi taitetaan kärkeen ja laitetaan pahviseen paperiastiaan. Näyttää pussilta perunoita, mutta paljon maukkaampaa!
Tässä video tämän version leipomisesta: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Aivan kuten pannukakkujen kanssa, voit lisätä sen mitä tahansa.
Tietysti. Syömään sormet niin herkullisesti….
Roti on erittäin suosittu asuinalueellani. Roti banaanin kanssa maksaa täällä vain 20 tai 25 bahtia ja on monia muita muunnelmia, esimerkiksi Milolla, (paistettua) kananmunalla, kanan tai naudanlihalla (มะตะบ๊ะ: martabak) tai vain sokerilla ja kondensoidulla maidolla (ธรรมา: thamadaa). Herkullinen välipalana, mutta kaikkea muuta kuin terveellistä.
Ne maistuvat myös kylmänä, ostan säännöllisesti illalla, laitan jääkaappiin ja aamulla mukavan aamiaisen, mutta ilman maitoa tai suklaakastiketta tms.
Changmaissa oleskeluni aikana syön 1 melkein päivittäin. Ne ovat herkullisia. Tosiaankin saa erilaisia. Valitsen yleensä banaanimunan ja makean maidon.
Periaatteessa korkeassa lämpötilassa valmistettu on aina turvallista, kuten wokissa valmistettava katuruoka. Roti valmistetaan öljyssä korkeassa lämpötilassa ja myöhemmin siihen lisätään hieman gee (kirkastettua voita) saadakseni kauniin värin. Syön sitä säännöllisesti eikä ole koskaan ollut ongelmia sen kanssa. Joten tämä "sotku" ei tee mitään vatsani.
Napauta vain googlea: resepti Thai roti ja löydät kaiken, mukaan lukien tämän: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ tai tämä http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Isaanista löysin useita kojuja, joissa leivottiin banaanin paloja puolitettuina taikinaksi, jossa oli jotain, joka näyttää seesaminsiemeniltä. Ulkona aika rapea. En tiedä mikä sen nimi on, mutta se oli samoissa myyntikojuissa, joista sai ostaa vihreää pyöreää taikinaa
กล้วยทอด – kluay tod – paistettu banaani.
2 reseptiä esimerkkinä:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Luulen, että tarkoitamme rotia, hindustanilaista pannukakkua, joka tulee Intiasta.
Saatavana useissa muunnelmissa, herkullista!
Puy roti nainen.
Hänestä tuli kuuluisa YouTuben kautta, ja hänellä on nyt yli 200.000 XNUMX tilaajaa. Hän antaa meille myös kurkistuksen yksityiselämäänsä ja hän osaa myös laulaa melko hyvin. Hän on myös erittäin kaunis tyttö ja hän työskentelee aina mukavissa asuissa.
Löydät hänet jopa Google Mapsista. Etsi vain Puy roti lady. Hän työskentelee Bangkokissa Sala Daeng -tien varrella Silom-tien kulmassa BTS Sala Daengissa.
Menno,
Minulla on sellainen vaikutelma, että et todellakaan ole kiinnostunut noista pannukakkuista vaan pikemminkin oliebolleneista. Mutta oliebollenit ovat myös maukkaita, varsinkin kun ne ovat mukavia ja kuumia (hups...).
Minulla ei ole aavistustakaan, miksi luulet minun olevan enemmän kiinnostunut oliebollenista. Pidän siitä myös, mutta pidän siitä enemmän herukoiden kanssa.
Törmäsin häneen sattumalta YouTubessa ja mielestäni hänen tekemänsä on erittäin maukasta. Vierailen Bangkokissa muutaman päivän tammikuussa ja aion ehdottomasti käydä hänen luonaan maistelemassa sitä.
Haha toimittajat,
... yksi viikko aihe Thaimaan väestön lihavuudesta ja sitten banaanipannukakkujen mainonta (mukavia ja rasvaisia ja runsaasti sokeria). Mutta hei, ainakin tällä tavalla näemme mitä Thaimaa tarjoaa meille.