Goong Ob Woon Sen (lasinuudelit katkarapuilla) reseptillä

Goong obwoon sen – กุ้งอบ วุ้นเส้น – on suosittu ruokalaji Thaimaan paikallisten keskuudessa. Se on alun perin kiinalainen ruokalaji, mutta thaimaalaiset rakastavat sitä. Kummallista kyllä, sitä on vaikea löytää katukojuista ja ravintoloista. Ruokalaji koostuu kirkkaista mungbean-nuudeleista, joissa on inkivääriä ja katkarapuja. Ripaus korianteria ja pippuria antavat tälle herkulle sen ominaisen maun.

Goong Ob Woon Sen Mo Din (kirjaimellisesti: katkarapuja paistettu mung bean vermicelli nuudeleilla saviruukussa) syödään laajalti Nakhon Pathomin maakunnassa, joka on noin 58 km päässä Bangkokista. Ruokalaji on osa "Dto Jiin" -kiinalaista riisipöytää, jossa on 10-12 ruokalajin sarja jälkiruoat mukaan lukien ja tarjoillaan pyöreissä pöydissä 10-12 hengelle. Monilla thaimaalaisilla on tällainen riisipöytä toimitettuna tärkeän tapahtuman tarjoiluksi.

Ruoassa käytetään suuria tiikerikatkarapuja tai makean veden katkarapuja. Goong ob residential sen on kokoelma useita makuelämyksiä, kuten sianliha, inkivääri, mustapippuri, korianteri, nuudelit ja katkarapu. Kokonaisuus on koristeltu vihanneksilla.

Kuten mainittiin, sinun täytyy etsiä tämä ruokalaji, mutta kun löydät sen, palkinto on valtava!

Alkuperä ja historia

Goong Ob Woon Senin juuret ovat Thaimaan rikkaat ja monipuoliset kulinaariset perinteet. Thaimaan keittiöön on vaikuttanut voimakkaasti kulttuurinen ja historiallinen vuorovaikutus naapurimaiden, kuten Kiinan, kanssa, mikä näkyy ainesosien, kuten soijakastikkeen ja nuudeleiden, käytössä. Vaikka tämä ruokalaji on juurtunut syvälle thaimaalaisen kulinaarisen perinteen perinteeseen, siinä näkyy jälkiä näistä ulkoisista vaikutuksista.

Erityisominaisuudet

Goong Ob Woon Senin tekee niin erikoisen harmoninen yhdistelmä yksinkertaisia, mutta maukkaita ainesosia. Pääkomponentit ovat mungpavuista valmistetut lasinuudelit ja katkaravut, joita on usein täydennetty mausteilla, kuten valkosipulilla, pippurilla, korianterinjuurilla ja joskus sianlihalla tai kanalla. Ruokaa kypsennetään hitaasti, jolloin nuudelit imevät yrttien ja merenelävien rikkaat aromit ja maut.

Makuprofiilit

Goong Ob Woon Sen on todellinen makuräjähdys. Lasinuudelit ovat kevyitä ja lähes läpikuultavia, ja niissä on hienovarainen maku, joka imee katkarapujen ja mausteiden voimakkaat aromit. Katkarapu tuo suolaista, merenomaista tuoreutta, kun taas ainekset, kuten soijakastike, osterikastike ja joskus vähän sokeria, lisäävät syvää umami-makua. Paikallisten yrttien ja mausteiden, kuten valkosipulin, mustapippurin ja korianterinjuuren, käyttö lisää ruoan monimutkaisuutta, mikä johtaa tasapainoiseen sekoitus makeaa, suolaista, hapanta ja mausteista.

Tekstuuri on tärkeä myös Goong Ob Woon Senissä. Nuudelit ovat pehmeitä mutta kiinteitä, kun taas katkaravut tarjoavat miellyttävän kiinteyden. Lopputuloksena on runsas ja tyydyttävä sekä maultaan että koostumukseltaan.

Tee oma Goong Ob Woon Sen (lasinuudelit katkaravuilla).

Goong Ob Woon Sen on thaimaalainen ruokalaji, jossa on grillattuja katkarapuja ja vermicelli-nuudeleita. Tässä on resepti sen tekemiseen kotona:

ainesosat:

• 250 grammaa riisinuudeleita
• 500 grammaa suuria katkarapuja kuorittuna ja perattuina
• 1 ruokalusikallinen öljyä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 punainen paprika, hienonnettuna
• 1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
• 1 ruokalusikallinen makeaa soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen vaaleaa soijakastiketta
• 1 rkl palmusokeria
• 1 ruokalusikallinen kalakastiketta
• 2 rkl korianteria, hienonnettuna
• 1 rkl limen mehua
• 2 rkl paahdettuja maapähkinöitä, hienonnettuna

Kiusaaminen:

1. Keitä vermicelli-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Leikkaa nuudelit lyhyiksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy wokissa tai isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja paista vaaleanpunaiseksi, noin 2-3 minuuttia per puoli. Poista katkaravut pannulta ja aseta sivuun.
3. Lisää sipuli, valkosipuli ja punainen paprika pannulle ja paista, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 2-3 minuuttia. Lisää thaimaalainen kalakastike, makea soijakastike, kevyt soijakastike, palmusokeri ja kalakastike ja paista vielä 1 minuutti.
4. Lisää nuudelit, katkaravut ja korianteri pannulle ja sekoita hyvin. Lisää limen mehu ja sekoita uudelleen hyvin.
5. Tarjoa lautaselle ja koristele paahdetuilla pähkinöillä.

Nauti ateriastasi!

Vastuuvapauslauseke: on monia tapoja valmistaa thaimaalaisia ​​ruokia. Ainesosat voivat myös vaihdella, on yksinkertaisesti erilaisia ​​muunnelmia. Joten saatat löytää toisen reseptin tälle ruoalle, joka näyttää erilaiselta. Tämä on normaalia, koska tämä voi johtua myös paikallisista vaikutteista tai kokin mieltymyksistä.