Fairtrade Original on ensimmäinen, joka esittelee thaimaalaisen jakkipuun purkitettuja hollantilaisia supermarketteja
21 alkaen kuluttajat voivat ostaa Reilun kaupan alkuperäisen jakkipuun säilykkeitä yli 2019 Albert Heijn -liikkeestä. Tämä on ensimmäinen kerta jakkipuun purkitettuja on saatavana hollantilaisista supermarketeista.
Jackfruit on alun perin intialainen hedelmä, joka on tulossa yhä suositummaksi terveellisenä lihan korvikkeena, osittain kasvipohjaisen ruoan nousun vuoksi. Jakkipuun kasvattavat Reilun kaupan maanviljelijät Thaimaassa.
Jackfruit lihan korvikkeena
Jackfruit on hedelmälaji, joka tulee alun perin Intiasta, mutta nykyään jakkipuuta löytyy kaikkialta Aasiasta, Itä-Afrikasta ja Latinalaisesta Amerikasta. Pulled Pork on yksi tunnetuimmista jakkihedelmistä valmistetuista ruoista. Mehukas rakenne ja makua imevät ominaisuudet tekevät jakkipuusta erinomaisen pohjan kasvipohjaiselle lihankorvikkeelle. Ruoanlaitto jakkipuun kanssa sopii hyvin tietoiseen elämäntyyliin ja on jo käytössä monissa ravintoloissa ja uusissa ruokakonsepteissa.
Reilun kaupan ketju
Reilun kaupan jakkipuun tuottavat Thaimaassa Reilun kaupan viljelijät, jotka kuuluvat Reilun kaupan sertifioituun "Fairtrade Pineapple Growers Groupiin". Koko ryhmään kuuluu 49 viljelijää, jotka ovat kasvattaneet ananasta ja mangoa Fairtrade Originalille vuodesta 2007 lähtien. Puolet näistä viljelijöistä kasvattaa myös jakkihedelmiä. Hedelmien jalostus ja säilyke tapahtuu Prachuap Khiri Khanissa, jalostaja Samroiyd Corporationissa.
Vaikutus
Fairtrade Originalin ja Samroiyd Corporationin aloitteesta kehittää säilöttyjä jakkihedelmiä, jakkipuulle on myönnetty Reilun kaupan standardi nopeammin ja siksi niillä voidaan käydä kauppaa reiluin ehdoin. Toimittamalla Jackfruit Fairtrade Original -yritykselle sidoksissa olevat viljelijät saavat ylimääräisen 15 % Reilun kaupan palkkion Jackfruit-markkinahinnan lisäksi. Lisäksi tämän valikoiman lisäyksen myötä viljelijät voivat hajauttaa riskejä paremmin, jos esimerkiksi ananas- tai mangosato epäonnistuu.
Löydät lisää tietoa jackfruitista osoitteesta: www.jackfruit.nl