Viininviljely Thaimaassa
Aivan kuten Alankomaissa (jo vuodesta 1968, Maastrichtin ympäristössä), viininviljelyä tapahtuu Thaimaassa. Nämä ovat niin sanottuja "uusia leveysasteviinejä". Viinit, jotka saavuttavat täyden kypsyyden eri leveysasteilla kuin alkuperäisissä paikoissa, kuten Ranskassa ja Italiassa.
Jotkut thaimaalaiset viinit olivat niin laadukkaita, että ne pääsivät jopa kansainvälisiin kilpailuihin. Jotkut lajikkeet sopivat erittäin hyvin thaimaalaisten ruokien pistävään aromiin, jota ei voida saavuttaa muiden maiden viineillä. Koillisosassa sijaitsee yksi Thaimaan vanhimmista viinialueista: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Phurua Highlandin viinitarhat Loein maakunnassa tarjoavat erinomaiset olosuhteet erityyppisille rypäleille, kuten Chenin Blanc tai Chiraz. Viinitilalla vierailijoille tarjotaan opastettuja kierroksia, mukaan lukien vierailu viininmaistajaiseen.
Keskeisellä paikalla Thaimaassa on PB Valley Khao Yai -viinitila (www.khaoyaiwinery.com) löytyy kuuluisasta Khao-Yai-kansallispuistosta. Vain kahden tunnin ajomatkan päässä Bangkokista. Yli 300 metrin korkeudella merenpinnasta se tarjoaa täydelliset olosuhteet viininviljelylle. Traktorilla sinut ohjataan viinialueen halki ja kahdessa ravintolassa voit nauttia sekä viinistä että aidosta thaimaalaisesta keittiöstä upealla näköalalla laaksoon.
Muutamia muita viinialueita ovat Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) Chiang Rain maakunnassa ja Hua Hinissa on Siam Winery (www.siamwinery.com) viininviljely. Täällä kokeillaan useita lajikkeita, kuten Colombard-, Muscat- ja Tempranillo-viinirypäleitä. Lisäksi muilta alueilta hankittuja rypäleitä käsitellään täällä ja varastoidaan tynnyreissä.
Vastoin odotuksia, vanhin viiniköynnös on Lontoon lähellä sijaitsevassa Hampton Courtissa, joka on yli 1000 vuotta vanha, jonka juuret ovat halkaisijaltaan 50 senttimetriä ja langat ovat 60 metriä pitkiä. pitkä.
Kokemukseni 10 vuoden Thaimaasta, että kaikkien Thaimaassa tuotettujen viinien laadulla ja maulla ei ole mitään yhteyttä pyydettyyn hintaan.
Itse asiassa en ole koskaan juonut thaimaalaista viiniä, jonka maku voisi jopa kilpailla halpojenkin niin sanottujen uusien viinimaiden, kuten Chilen, Australian, Argentiinan, Etelä-Afrikan, viinien kanssa enkä edes kalifornialaisten viinien kanssa, jotka ovat kaikki sekoitettuja. viinejä ja jos olet työskennellyt kirjoittaessasi vuodesta 1968 ja thaimaalaisen viinin laatu on edelleen tällä tasolla, niin sinun on parasta lopettaa.
Sama pätee mansikoihin: Thaimaassa myös liian kovaa ja hapanta, kun taas Indonesiassa kasvatetaan hyviä mansikoita. ra, ra?
Sen täytyy olla thaimaalaisia.
Vielä yksi esimerkki… riisin laadun parantaminen etenee myös Vietnamissa ja Intiassa.
Vuosien varrella olen kokeillut useita thaimaalaisia viinejä, mutta olen lopettanut. Suurin osa halvoista supermarketviineistä täällä on parempia kuin paljon kalliimpia thaimaalaisia viinejä.