10 Thailandiako plater turista guztiek probatu beharko lukete!
Khao soi, fideo zopa curry saltsa aberatsarekin
Thailandiara joaten bazara, zalantzarik gabe, Thailandiako sukaldaritza probatu beharko zenuke! Mundu osoan famatua da bere plater zaporetsu eta askotarengatik. Dagoeneko 10 plater ideia ezagun zerrendatu ditugu zuretzat.
Asko da probatzeko plater goxoak, curry pikanteetatik hasi eta entsalada freskoetara eta postre gozoetaraino. Eta onena, merkean ere bada! Bazkari goxo bat lor dezakezu euro gutxiren truke tokiko merkatu batean edo jatetxe soil batean.
Thailandian zauden bitartean sukaldaritza egiteko asmoa baduzu, sukaldaritza klase bat ere har dezakezu Thailandiako sukaldaritzari buruz gehiago ikasteko eta plater goxoak zeure burua prestatzeko. Ondoren, belar eta espeziak nola erabiltzen diren ikasiko duzu benetako zaporeak sortzeko.
Azkenik, ez ahaztu tokiko edariak ere probatzea, hala nola Thai izoztutako tea eta koko zuku freskoa. Edari bikainak dira afariarekin edateko edo egun bero batean freskatzeko.
Pad kra pao, edo albahaka xehatu frijitua arrozarekin
Turista orok probatu beharko lituzkeen Thailandiako 10 plater
- Hasi gaitezen zenbaki batekin: Som otzan, edo papaia entsalada. Papaya heldu gabeko, tomate, ganba lehorrak, kakahueteak eta piperminarekin egindako entsalada fresko eta pikantea da. Aukera ezin hobea da udako egun bero batean.
- Bigarren zenbakia da Khao soi, fideo-zopa, curry saltsa aberatsarekin, haragi pikantearekin eta osagarriekin, hala nola fideo frijituak eta lima. Hau Thailandiako iparraldeko plater maitatuenetako bat da.
- Gure artean arrain zaleentzat Pla pao, edo arraina plantxan, probatu beharrekoa. Arraina baratxuri, lima, pipermin eta martorriarekin prestatzen da eta saltsa pikantearekin zerbitzatzen da.
- Probatu beharreko beste plater bat da Bidea kra pao, edo albahaka xehatu frijitua arrozarekin. Plater sinplea, baina zaporetsua, haragi xehatua, albahaka thailandiarra, pipermina eta gainean arrautza frijitua ditu.
- Tratu gozo bat lortzeko behar duzu Mango arroz itsaskorra saiatzeko. Arroz itsaskorraren, koko esnearen eta mango freskoaren postrea da. Hain da goxoa, behin betiko berriro eskatuko duzula!
- Zopak gustatzen bazaizkizu, behar duzu Tom yum kung saiatzeko. Hau ganba zopa pikantea da, perretxikoak, tomateak, limoi-belarra eta limoi hostoekin. Aukera ezin hobea da egun euritsu batean.
- Curry gustuko dutenentzat da Massaman currya oso gomendatua. Hau curry leuna da patata, azenarioa, tipula eta oilaskoa. Tailandiako curryen sarrera bikaina da.
- Galdu beharreko beste plater bat da Gai yanghau da, oilaskoa plantxan. Baratxuri, limoi, pipermin eta beste espeziekin prestatzen da eta arroz itsaskorrekin eta saltsa pikantearekin zerbitzatzen da.
- Pixka bat abenturazaleagoak direnentzat Gung chae nam pla, edo ganba gordinak arrain saltsarekin janzteko, aukera paregabea eta zaporetsua. Ganbak limoi zukuan marinatzen dira eta arrain saltsarekin, piperminarekin, baratxuriarekin eta azukrearekin zerbitzatzen dira.
- Azkenik, zuk ere egin beharko zenuke Pad thai saiatzeko. Hau da, ziurrenik, Thailandiako plater ospetsuena eta fideo frijituak, arrautzak, tamarindo saltsak, ganbak edo oilaskoak, tofuak eta kakahueteek osatzen dute.
Baliteke oraindik gehigarri polit eta zaporetsuak dituzten irakurleak?
- Tom Ga Kai
– Tod man Pla / Goong
- Pad Pak Boong (Goizeko aintza)
– Kai Pad Kratiem
Eta ez ahaztu (platera ez den arren); Nam Phrik Pla
(Ortografia eztabaidagarria izango den arren)
Ortografiari dagokionez, G-a ez erabiltzea gomenda dezaket, K baizik.
Horrek galarazten du jendeak G ingelesezko G gisa ahoskatzea.
Thailandiako ahoskera K soinua da.
Hemen bizi diren guztiek beren plater sorta zabaldu dute, neurri batean Thai bikotekidearen sukaldaritza trebetasunengatik eta bizi zaren eskualdearen arabera.
10. zenbakiari buruz, Pad Thai. Turistentzako plater tipikoa, ziurrenik pikantea ez delako. Tailandiarrek oso gutxitan edo inoiz ez dute jaten (ez hemen Isanen, baina aurretik Bangkokeko nire ikasleek ez zuten inoiz jan; ez dut gogoratzen jan nuen azken aldiaz).
Tailandiarrek gustuko dute, adibidez, askok gustuko duten ganbak eduki ditzakeelako. Galdetu thailandiar batez bestekoari, eta Phat Thai zaporetsua dela onartuko dute. Platerak hainbat osagairekin zapozten ditu, Pat Thai idemak fideoen gainean botatzen dituzten zapore berdinekin.
Pad Thai turistentzat edo thailandiar janariarekin erotuta ez dauden ni bezalakoentzat da. Koriandroa oso erabilia da eta ezin dut jan xaboiaren zaporea duelako, nire geneetako anomalia bat, lagundu ezin dena.
Tailandiarrek ere arrain saltsa asko erabiltzen dute, ez zait batere gustatzen.
Nire ohia indonesia zen eta trassie erabiltzen zuen, kiratsa ematen du baina platera polita eta pikantea egiten du, alde horretatik Indonesiako sukaldaritza faltan botatzen dut, etxean egindakoa, beraz, benetakoa ez da Txinako / Indo jatetxekoa.
Baina Pad Thai-ri buruz ari gara, nire seme-alabak ez daude zoro horrekin, baina CM-ko arkakuso-merkatura joaten naizenean beti erosten ditut zati batzuk niretzat, (adineko) pertsona hauek Pad Thai onena egiten dute nire ustez, egin pikantea da hori zuk zeuk egin dezakezu hornitutako pipermina hautsarekin.
Janari pikantea maite dut eta nire Teerak-ek nire gustura prestatzen du thailandiera, niretzat bakarrik, barazki asko, Indo fideoak (niri fideo thailandiarra, txinatarra edo korearra baino hobeto gustatzen zaizkit), oilaskoa/ganbak eta satay saltsa.
Beraz, berriro ere CMko Pad Thai onena eros dezakezu asteburuko CMko arkakusoen merkatuan eta ezin duzu prezioa gainditu.
Massaman curry ez da Thailandiako plater tipikoa, nahiz eta hemen eskuragarri egon eta turista askok gozatzen duten, jatorriz Malaysiako platera da. Dakidanez, hemen Thailandian patatak erabiltzen dituen plater bakarra da.
Keng karie-n ere, curry horia.
Jan al daiteke janari ekologikoa ere Tailandian eta ba al dago nekazari eta denda ekologikoak non janari ekologikoa erosi ahal izateko, sukaldaritza eta zapore puruak gustatzen zaizkit, eskerrik asko jpdw
Bai, ohkajhu-n.
Pad kra pao oso gozoa da, nire plater gogokoenetako bat. Nire neskalagunak ez du inoiz haragi xehatuarekin egiten, oilasko zatiekin baizik, eta hori ere posible da. Isan-eko laab ere maite dut. Berdin da oilaskoa, behi-haragia edo txerria den, betiere martorri mendaz ordezkatzen bada. Uste dut inguruan turista asko dagoela hori ere eskertuko dutenak.
Ghai paloh, eta laab Ghai..
Top 10 bat da. Ez da nahikoa 🙂
Niretzat Pad see ew eta Kow kah moo da.
Pad Ka Pao? Albahaka frijitua esan nahi du. Inork ez du ulertzen zer jan nahi duzun.
Argazkian ikusten dut: Muh pad bai khapao, kai dow. Denek ulertzen dute hori. Muh Gai-ren ordez ere erabil daiteke, oilaskoa edo Nua txahala esan nahi duena.
Kai dow, izar bat bezala arrautza frijitua.
Gainera, zer da Kalampi? Hori aza da. Eta Kalampi Dow? Horiek dira??? Asmatu duzu: Bruselako kimuak. Une honetan eskuragarri dago. Jan Thai Nam Prik-ekin.
Pa Kapong lupia da. Eta aita Samlee? Samlee, badakigu hori kotoia dela. Zehazki kotoizko artilea Arraina. Pertza baino garestiagoa.Apur bat hobea. Eta zer da hori: Nueng Manau, limoiarekin lurrunetan egindako arrainetako bat.
GOZOA!
Eta….Kung Mangkorn? Bai otarraina. Hauetako batzuk gehiago egingo ditut Thailandiako familia osoarentzako nire urtebetetzean.
Eta Puh Alaska? Alaskako otarrain bikaina. Tailandian salgai Makro-n. Zalantzarik gabe, berriro saiatzea merezi du!