Maarten Vasbinder Isaanen bizi da urte eta erdiz, eta han pozak eta atsekabeak partekatzen dituen emakume zoragarri bat ezagutu zuen. Bere lanbidea mediku orokorra da, batez ere Espainian jardun zuen lanbidea. Thailandblog-en irakurleen galderei erantzuten die eta gertakari medikoei buruz idazten du.
Martin maitea,
Joan den asteazkenean Esnearen Mundu Eguna izan zen eta horri buruzko artikulu bat agertu zen Thaivisan: http://goo.gl/2vEC2D
Erreakzio asko izan ziren, denak esnea ala ez, eta gero Thailandian bereziki, esnea osasuntsua den ala ez.
Zein da zure iritzia?
dagokionez,
Gringo
˜˜˜˜˜˜˜
Gringo maitea,
Esnea, funtsean, haurrentzako janaria da eta ez da beharrezkoa hazten diren haurrentzat. Haurtxoentzako dieta osoa da eta ama-esneak antigorputz asko dituelako abantaila gehigarria da.
Esneak kaltzio eta potasio asko ditu, biak hezur osasuntsuak izateko beharrezkoak, besteak beste. Vit D gehitzea oso erabilia den metodoa da efektu hori hobetzeko. Thailandian hori ez da beharrezkoa eguzki ugari dagoelako. Neska eta emakume islamiarrek Vit D gehigarria beharko lukete euren "jantzi tradizionalak" direla eta. Kaltzioarekin eta potasioarekin esnearen onura garrantzitsuenak izan ditugu. Noski, gantzak eta proteinak ere baditu, baina beste elikagai batzuetan ere aurkitzen dira.
Esnearen desabantaila da gose-sentsazioa betetzen eta kentzen duela, eta, beraz, askotan haurrak ez dira ohiko otorduetara joaten. Beste desabantaila bat behi-esnearen alergia arrunta da, Asian, adibidez, Europan baino ohikoagoa dena.
Desnutrizioa duten haurrek, jakina, egunero esne baso bat aterako dute. Hobe esnea ezer baino. Luzera jatorri kontua da batetik eta elikadura bestetik.
Tailandiari buruz ateratzen diren ondorioak ez dira falta. Horrek belaunaldietako ikerketa eskatzen du. Thailandian, dieta ez da mendebalderantz bideratua inguruko herrialdeetan baino. Thailandia ez da inoiz Mendebaldeak kolonizatu. Asia SEko beste herrialde ia guztiek bai.
Edaten dugun esneak zerikusi gutxi du behiak ematen duen esnearekin. Lehenik eta behin, esnea era guztietako zatitan banatzen da eta gero gehigarriekin berriro eratzen da. Behitik zuzenean edaten genuen. Ez dakit hori hobea zen, baina behintzat zaporetsuagoa zen
Erantzuna laburra eta zehatza izateko. Elikadura osasuntsu eta nahikoa jasotzen duten haurrek ez dute esnerik behar. Beste haurrentzat, osagarri erabilgarria izan daiteke. Hala ere, esneak ez du kalterik egin beste janari nahikoarekin, jasan ezin baduzu behintzat.
Thailandiako esnea kalitate onekoa da, baina askotan inportatutako esne-hautsez egina dago eta azukrea gehitzen da. Beste esnekiak, hala nola gurina, gazta, bereziki zaporetsuak dira. Jogurtak gantzrik ez izatearen abantaila du.
Sinetsita nago ehunka iritzi daudela esneari buruz edo ez. Janariarekin beti ikusten duzu hori. Elikagaien piramidea aldizka berrikusten da, ez dagoelako uniformetasunik, eta "dietologia" merkataritzan zentratzen da batez ere.
Met vriendelijke Groet,
Maarten
NB: Maartenen galderarik al duzu? Bidali hau editoreari: www.thailandblog.nl/contact/