Satay - oilaskoa edo txerri zatiak plantxan
Tailandiako kaleko jaki ezagun bat Satay da, plantxan oilaskoa edo txerri zatiak makila batean, saltsarekin eta pepinoarekin zerbitzatuta.
Satay Thailandiako plater ezaguna da eta askotan kaleko janari gisa zerbitzatzen da. Platera haragi marinatua da, normalean oilaskoa edo txerria, makila batean plantxan erre ikatz gainean eta kakahuete saltsarekin eta pepino eta tipula entsalada batekin zerbitzatzen da.
Satay-en Thailandiako bertsioak Asiako hego-ekialdeko beste herrialdeetatik desberdina den zapore bereizgarria du. Haragia turmerikarekin, kuminoarekin eta martorriarekin marinatu ohi da, eta horrek zapore pikantea eta aromatikoa ematen dio. Kakahuete-saltsa Thai espeziekin ere zaporea du, hala nola, galanga, lemongrass eta kaffir limoi hostoekin, eta horrek zapore berezia ematen dio plantxan erretako haragiarekin ezin hobeto uztartzen dena.
Makila batean haragi zatiak kakahuete saltsarekin zerbitzatzen dira. Marinada kaleko saltzaileen arabera aldatzen da, baina normalean gozoa eta pikantearen oreka ona izaten da. Aholkua: probatu ere Moo Ping edo plantxan erretako txerri pintxoa, bertako plater ezagunagoa dena.
Satay aldaera asko daude, beraz, oilaskoa, txerria, behi, bufalo haragia edo arrain bolak aukeratu ditzakezu. Parrillan erretzean, hainbat espezia edo marinada aplikatzen zaizkio haragiari, oso mamitsu bihurtuz.
Normalean satay-a parrillan bertan erretzen da eta askotan 15 pintxotan saltzen da. Erosten duzunean, satay saltsa bat ere lortzen duzu espezie eta barazki batzuekin batera. Prezioa: 60 THB 15 makilengatik.
Bideoa Tailandiako kaleko janaria: Satay - plantxan oilaskoa edo txerri zatiak
Ikusi hemen bideoa
Zalantzarik gabe gomendagarria.
Gure Isaan herrira egin nuen azken bisitan satay jan nuen arroz frijituarekin (khauw phat) egunero 3 hilabetez.
7 / 11ko plater izoztuez gain, herrian ez zegoen janari jangarri askorik niretzat.
Herri bateko kaleko postua zen.
Beti galdetzen nuen plantxan egin berria eta 20 minututan satay-a jasoko nuela esaten nuen.
Beti souk zokoa nahi nuela adieraziz. (ongi egosi).
Ondo egindako hori, batzuetan, Isaanen erdi eginda geratzen da.
Ezin izan ditugu 60 baht kudeatu 15 makilengatik.
6 baht-ren truke 100 makil erosi nituen, bertakoentzat ere prezioa zena.
Satay saltsa ondo zegoen, eta ez oso beroa.
Hozkailuan hornidura bat ere jarri nuen eta lurrunontzi txiki bat nuen hurrengo egunean ere jan ahal izateko.Haragia ondo lurruntzeak ez du kalterik egin, batez ere gauez elektrizitatea huts egin eta hozkailua 6 inguru egondakoan. orduak beroari aurre egin behar izan zion hoztu gabe.
Orain, hau izan dadila Thailandiako nire plater gogokoenetako bat. Dibertitzen jarrai dezaket horrekin.
Zorionez, azukre gehigarririk gabeko mokadu osasuntsua izatea 😉
"Prezioa: 60 THB 15 makilengatik."
Oso ondo idazten duzu: '60THB 15 MAKILAK'... oraindik zuk zeuk erosi eta parrillan egin behar duzu haragia... Makilak baino ez dituzu...