Banana krepe: gozo gozoa eta itxaroten duzun bitartean prest (bideoa)
Banana krepe bat jan dezakezu Thailandiako leku guztietan, eta bereziki leku turistikoetan. Zure aurrean bertan prestatzen den gozo gozoa. 50 baht-ren truke, kaloria-eztanda hau gozatu dezakezu.
Famatuak thailandiera Banana krepea, Thais-ek Roti ere deitzen diotena, banana xerratan betetako opil fin bat da eta gero frijitua urre koloreko marroi arte. Krepe mehea ez da biribila, karratua baizik. Hau txukun tolestuta eta gozotua dago. Krepea zuk aukeratutako eztiarekin, esne kondentsatu gozoarekin, azukrea edo txokolate saltsarekin zerbitzatzen da. Berehala jaten baduzu gustu onena du, baina zurekin eraman eta gero jatea apur bat zapore gutxiago da.
Platerari "krepe" deitzen zaion arren, Hego Asiako rotiaren antzekoagoa da, ogi laua, eta Asiako eta Mendebaldeko zaporeen fusio ederra da. Plater honen oinarria oso mehea da, ia hostore itxurako orea, parrilla bero batean lodiera ia zeharrargiraino zabaltzen dena. Ondoren, ore hori banana xerrarekin betetzen da, eta batzuetan arrautza ere gehitzen da aberastasun eta ehundura gehigarrirako. Guztia karratu batean tolesten da eta labean erretzen da kanpoan urrezko kurruskaria eta erdi leun eta gozoa izan arte.
Thai Banana Pancakearen alderdi berezia akabera da. Roti egosi ondoren, askotan esne kondentsatuarekin bustitzen da eta batzuetan azukrea botatzen da, eta horrek gozotasun aberatsa ematen du. Txokolate saltsa, eztia edo Nutella ere ezagunak dira bertakoen eta turisten artean. Mokadu hau kalean saltzen da normalean, askotan saltoki txikietatik edo gurdi mugikorretatik. Dastamen papilentzako gozamena ez ezik, nola egiten den ikustea ere plazer bat da. Kaleko saltzaileek errotia egiteko duten trebezia eta abiadura berez erakargarri bat da.
Bananaz gain, Thai Banana Pancakes beste osagai batzuekin ere bete daitezke, hala nola anana, mango, edo baita oilaskoa edo curry bezalako betegarri gaziak ere. Plateraren aldakortasuna eta sinpletasunari esker, eguneko edozein unetan mokadu edo postre azkar bat egiteko aukera da.
Beheko bideoan nola egiten diren ikus dezakezue. Minutu gutxitan prest eta gozatu...
Gainera, nire kaleko janari gogokoenetako bat, banana-roti. Roti tradizionalki arabiar / musulman jatorria da, haren bertsio gazia ere baduzu (haragi xehatua betez), martabak. Indonesian ere asko jaten da.
Zalantzarik gabe, zaporetsuak dira Changmai-n nagoenean Askotan hartzen dut 1. Holandan etxean egin ditzakezun galdetzen diot galdetzen diot. Oraindik ezin dut asmatu zer erabiltzen duten ore gisa. Ikusten dituzu ore bola ezagunak. pizza gustatzen zaie Orea bota eta plater berezian labean.Etxean egitea oso ondo legokeela uste dut.Thaiblog-eko nork daukan errezeta, gomendatzen dut.
zaporea ez da txarra, baina orea irin zuria da eta margarinarekin labean dago.Margarina pote hori gurdi horretan dago 30 gradu C+-tan eta ez da urtzen, 100 C-ko labeko erretiluan urtzen da. +, baina behin gorputzean sartuta 36 gradu C inguruko tenperaturan, pentsatu ondo zer egiten duen nahaspila horrek.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Ez nuen bertsio hau ezagutzen.
Aldian-aldian arrautzez egindako krepea jaten dut eta platanoz gainezka.
Orea krepe arrautzaren oso antzekoa da, plater bero batean isurtzen da eta oso mehean zabaltzen da krepe espatularekin borobil batean. Prestatzeko metodoa ere berdina da.
Kanpoko 5 eta 10 cm artekoa marroi eta kurruskaria bihurtzen da, erdikoa marroi argia eta malgua izaten jarraitzen du. Krepea punta batean tolesten da eta kartoizko paperezko ontzi batean jartzen da. Patata frijituen poltsa dirudi, baina askoz zaporetsuagoa!
Hona hemen bertsio hau prestatzeko bideo bat: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Krepeekin bezala, nahi duzun guztiarekin gain dezakezu.
Noski. Behatzak hain goxoak jateko...
Roti oso ezaguna da bizi naizen eskualdean. Bananarekin erroti batek 20 edo 25 baht baino ez du balio hemen eta beste hainbat aldaera daude, adibidez, Miloarekin, arrautza (frijitua), oilaskoarekin edo behiarekin (มะตะบ๊ะ: martabak) edo azukrearekin eta esne kondentsatuarekin (ธรดา:: thamadaa). Mokadu gisa goxoa baina osasuntsua izan ezik.
Hotzak ere zaporetsuak dira, aldizka erosten dut arratsaldean, hozkailuan sartu eta goizean gosari ederra, baina esne edo txokolate saltsa edo antzekorik gabe
Changmai-n dudan egonaldian ia egunero jaten dut 1. Goxoak dira. Izan ere, mota desberdinak lor ditzakezu. Normalean banana arrautza eta esne gozoa aukeratzen ditut.
Printzipioz, tenperatura altuan prestatzen dena beti da segurua, wok-ean prestatzen den kaleko janaria bezala. Roti-a oliotan prestatzen da tenperatura altuan eta gero gee (gurin argitua) pixka bat gehitzen zaio kolore polita lortzeko.Aldizka jaten dut eta ez dut inoiz arazorik izan.Beraz, "nahaspila" honek ez du ezer egiten. nire urdaila.
Sakatu Google: Thai roti errezeta eta denetarik aurkituko duzu, hau barne: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ edo hau http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Isaanen hainbat postu aurkitu nituen, non ore moduko batean erditik moztutako platano zatiak labean egiten zituzten sesamo hazien itxura duen zerbaitekin. Kanpoan nahiko kurruskaria. Ez dakit nola deitzen den baina postu berdinetan zegoen, non ore biribil berde bat eros dezakezun
กล้วยทอด - kluay tod - platano frijitua.
2 Errezeta adibide gisa:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Uste dut roti esan nahi dugula, Indiatik datorren krepe hindustaniarra.
Aldaera ugaritan eskuragarri, Goxoa!
Puy roti andrea.
YouTube bidez ospetsu egin zen eta orain 200.000 harpidedun baino gehiago ditu. Bere bizitza pribatuari begirada bat ere ematen digu eta nahiko ondo abesten du gainera. Gainera, oso neska ederra da eta beti jantzi politekin egiten du lan.
Google Maps-en ere aurki dezakezu. Bilatu besterik ez Puy roti andrea. Bangkoken egiten du lan, Sala Daeng errepidean, Silom errepidearen izkinan, BTS Sala Daeng-en.
Menno,
Irudipena dut ez zaituztela benetan interesatzen krepe horiek oliebollenak baizik. Baina oliebollenak ere goxoak dira, batez ere atseginak eta beroak daudenean (aupa...).
Ez dakit zergatik uste duzun gehiago interesatzen zaidala oliebollen. Hori ere gustatzen zait, baina nahiago dut currantsekin.
Youtuben kasualitatez topatu nuen eta egiten duena oso goxoa dela uste dut. Urtarrileko egun batzuk Bangkok bisitatzen eta, zalantzarik gabe, bisitatu eta dastatzeko asmoa dut.
Haha editoreak,
... aste batean Thailandiako biztanleriaren obesitateari buruzko gaia eta gero banana krepeei buruzko publizitatea (politak eta koipetsuak eta azukre ugari). Dena den, horrela behintzat Thailandiak eskaintzen diguna ikusten dugu.