El durian tailandés se está volviendo cada vez más popular en China, especialmente entre la clase media acomodada. El durian ahora se usa como aderezo para pizza además de postres y pasteles.
Este plato en particular es el producto estrella de Blue & Brown, un café en el centro de Shanghái. Desde su apertura en septiembre de 2012, venden un promedio de 70 pizzas de durián por día, según el propietario Dai Ge.
Debido al uso de fruta durian congelada importada de Tailandia, queso y una salsa secreta, la pizza es un éxito entre los estudiantes chinos, entre otros. Los clientes responden con: "La combinación de durian y pizza es genial" y "La gruesa capa de queso enmascara el fuerte sabor del durian".
La demanda de esta fruta puntiaguda está aumentando en China. El aumento de la riqueza entre la clase media ha impulsado la demanda china de frutas exóticas. Las importaciones de durián de China aumentaron en un 20% entre 2009 y 2010 a $150 millones.
Tailandia tuvo el monopolio del mercado de durián hasta 2011, cuando China también permitió las importaciones de Malasia. Desde entonces, la acción ha crecido. China ahora importa durianes congelados por un valor de $ 5 millones de Malasia cada año. Pero los minoristas de frutas chinos dicen que la 'Almohada Dorada', un tipo de durián enviado desde Tailandia, sigue siendo el producto más vendido en el mercado.
Fuente: www.channelnewsasia.com