Viviendo en Tailandia en diferentes direcciones

1. En principio puedes celebrar tantos contratos de alquiler como quieras. Un contrato de alquiler es únicamente entre usted y el propietario. Sin embargo, Inmigración sólo aceptará una dirección permanente. La dirección permanente para inmigración es la dirección que usted proporciona al solicitar una extensión de un año o una notificación de 90 días.
Si se hospeda temporalmente en otra dirección, no tiene que cambiar esa dirección permanente en inmigración y las notificaciones TM30 serán suficientes cuando permanezca allí.

2. Si vas a alquilar, el arrendador (o la persona que gestiona el alquiler en su nombre) tendrá que informarte con un TM30 al inicio del periodo de alquiler. (Si lo hace porque en principio eso tampoco lo sabes).
Sin embargo, después de eso, y mientras dure el contrato de alquiler, se le considerará “cabeza de familia” y la obligación de informar será suya. No se espera que el propietario esté siempre al tanto de su presencia o ausencia en esa dirección. Incluso si los extranjeros pasan la noche con usted, tendrá que denunciarlos usted mismo a inmigración.
No sé qué tan estrictamente se controla esto en Udon... tal vez deberías preguntar, porque si quieres hacer todo de acuerdo con la letra de la ley, tendrás que lidiar con todas esas obligaciones de informar.

3. En principio, deberá presentarse ante la oficina de extranjería responsable de la zona donde se encuentre su domicilio permanente. (Aunque podrán aceptarlo una vez en otra oficina de inmigración).
El solicitante (o autorizar a alguien para que presente la solicitud por usted, solo en caso de no estar vencido), debe presentarse en la Oficina de Extranjería o Sucursal más cercana a su área de residencia.
https://extranet.immigration.go.th/fn90online/online/tm47/TM47Action.do

Aunque no veo el problema en tu caso.
Puede ejecutar la notificación de 90 días desde 15 días antes hasta 7 días después de la fecha de notificación.
“La notificación debe hacerse dentro de los 15 días anteriores o posteriores a los 7 días de vencido el plazo de 90 días”.
https://www.immigration.go.th/content/sv_90day
Ese es un período de 3 semanas. Como sólo va a estar una semana, me parece que tiene tiempo de sobra para hacer ese informe en Jomtien.

O pruébalo en línea.
https://www.immigration.go.th/content/online_serivces