Curry de massaman
Acerca de cocina tailandesa no hables La enorme variedad y deliciosos platos siempre deparan sorpresas culinarias.
El curry Massaman es un plato delicioso y aromático que se originó en Tailandia. Es conocido por su perfil de sabor único, que combina sabores salados, picantes y dulces en perfecta armonía. El curry Massaman tiene una rica historia y es el resultado de influencias culturales de la India, Malasia y otros países del sudeste asiático. El nombre "Massaman" se deriva de la palabra malaya "Masam", que significa agrio, y la palabra tailandesa "Man", que significa "cocido". Esto se refiere al hecho de que el curry tiene un sabor ligeramente ácido. Tradicionalmente, el curry Massaman se elabora con hierbas y especias como semillas de cilantro, comino, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y anís estrellado. Estos se mezclan con chiles, chalotes, ajo y pasta de camarones para una base sabrosa.
Lo que hace que el curry de Massaman sea realmente especial es el uso de ingredientes como patatas, cebollas y cacahuetes, que le dan al plato una textura y un sabor únicos. A menudo también se prepara con carne como ternera, pollo o cordero, aunque hoy en día también están disponibles variantes vegetarianas y veganas. El curry se suele servir con arroz o fideos.
El curry Massaman es popular en todo el mundo en estos días y se puede encontrar en muchos restaurantes tailandeses y asiáticos. También es posible comprar pasta de curry Massaman y mezclas de especias en tiendas especializadas y en línea. Estos se pueden utilizar para hacer su propio curry Massaman en casa y disfrutar de los sabores de este delicioso plato.
En definitiva, el curry Massaman es un plato sabroso y especial con una rica historia. Combina diferentes sabores y texturas de forma única y es una delicia para los amantes de la cocina tailandesa y la comida picante. Ya sea que lo pida en un restaurante o lo haga usted mismo en casa, el curry de Massaman ofrece una experiencia culinaria que vale la pena explorar.
¿quieres después de ti? vacaciones ¿Quieres pasar un poco más de tiempo en ambientes tailandeses? Eso es ciertamente posible porque los platos tailandeses son bastante fáciles de preparar y puedes tenerlos en la mesa rápidamente.
Una serie de platos muy conocidos de la cocina tailandesa son los distintos currys. Hay cinco (más varias variaciones).
- Curry verde – 'gaeng kiow wahn', que tiene un sabor fuerte y especiado.
- curry rojo – 'gaeng phet' más fuerte y especiado, pero también más terroso y ahumado que el curry verde.
- curry amarillo – 'gaeng leuang' fuerte y especiado con sabor a curry.
- Curry Penang – 'gaeng phanaeng' el sabor de este curry marrón es fuerte, redondo y con sabor a nuez.
- Curry de massaman – 'gaeng massaman' este curry marrón anaranjado tiene un sabor suave, agridulce y especiado debido a las especias.
Personalmente, prefiero el masaman curry que también está disponible en varias variaciones. Los tailandeses lo llaman Kang (Gaeng) Massaman. En Hua Hin compré regularmente curry Massaman según una receta del sur en un puesto de comida. Tailandia. Por cierto, me dijeron que este delicioso curry también es originario del sur de Tailandia. Muchos musulmanes viven en esta región. Por lo tanto, el nombre es una corrupción de la palabra 'musulmán' o 'musulmán'.
Si no tiene tiempo o no tiene ganas de hacer el curry Massaman usted mismo, hay una gran alternativa. El curry también está disponible en forma de pasta en casi todos los Toko. A continuación, solo tienes que hacer la pasta y añadir los demás ingredientes como la patata y el pollo.
Vídeo: Massaman Curry
En este vídeo puedes ver cómo se prepara un plato de curry Massaman.