Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), se puede pronunciar fonéticamente como “gǔai jáb nám k̂ĥxn” = Fideos enrollados en sopa de 5 especias. Es un sabroso plato tailandés para los amantes Sopa de fideos y también genial para hacer en casa.
¿Te gusta salir de tu zona de confort cuando se trata de comida? ¿Eres de los que descubre la gastronomía local en cada nuevo viaje que emprende? Entonces es hora de que conozcas Guay Jub Nam Kon, una deliciosa receta de la famosa cocina tailandesa.
Origen e historia
La cocina tailandesa es conocida por sus perfiles de sabor picante, dulce, ácido y umami. Guay Jub Nam Kon no es una excepción. El nombre se traduce literalmente como "fideos de arroz enrollados en sopa", y el plato es una opción popular en los bulliciosos mercados callejeros de Tailandia. Es una comida que ha sido apreciada por generaciones, con cada familia aportando su variación única a la receta.
Ingredientes y perfil de sabor
Guay Jub Nam Kon es una sopa sustanciosa que consiste en una mezcla compleja de sabores y texturas. Los fideos de arroz enrollados forman la base, nadando en un caldo rico y picante. También encontrarás cortes de cerdo, ajos fritos crujientes, cilantro fresco y brotes de soja crujientes. Los chiles, el anís estrellado, la canela y la salsa de soya brindan un equilibrio picante, dulce y salado que hará las delicias de sus papilas gustativas.
Receta de Guay Jub Nam Kon para 4 personas
¿Tienes un gusto por Guay Jub Nam Kon? ¡Impresionante! Aquí tienes una receta sencilla que te permitirá preparar este auténtico plato tailandés en casa. Qué necesitas:
- 200 gramos de fideos de arroz
- 300 gramos de carne magra de cerdo, en rodajas finas
- 4 huevos duros
- 4 adolescentes knoflook, fijngehakt
- 2 estrellas de anís
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 litro de caldo de cerdo
- puñado de brotes de soja
- Cilantro fresco, para decorar
- Chiles, al gusto
Método de preparación:
- Calienta una sartén grande a fuego medio y fríe el ajo hasta que esté dorado y crujiente. Deja el ajo a un lado para más tarde.
- En la misma sartén se fríe el cerdo. Cuando la carne esté dorada, añadir el anís estrellado, la rama de canela y la salsa de soja. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se impregnen bien en la carne.
- Ahora agregue el caldo de cerdo y lleve a ebullición. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras tanto, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Desea que estén al dente, ya que continuarán cocinándose en el caldo.
- Agregue los huevos duros al caldo y déjelos calentar por un tiempo.
- Ahora es el momento de servir el plato. Divida los fideos en cuatro tazones y vierta el caldo sobre ellos, asegurándose de que todos reciban una porción de carne de cerdo y un huevo.
- Termine cada plato con un puñado de brotes de soja, una pizca del ajo crujiente que preparó anteriormente y unas ramitas de cilantro fresco. ¿Te gusta un poco de especia? Luego agregue algunos chiles finamente picados.
¡Y voilà, acabas de preparar un auténtico plato tailandés en tu propia cocina! Tómese un momento para saborear la armonía de sabores y la comodidad de la sopa caliente.
¡Disfruta tu comida!
Un plato delicioso, pero cuidado cuando lo pidas, en algunas regiones le ponen trozos de tripa.
Para mí eso es demasiado bueno, puedes olerlo antes de darle un mordisco.