La magia del mangostán: el jugoso secreto de Tailandia
El mangostán, también conocido como la "reina de las frutas", es una fruta tropical que se encuentra en muchos países del sudeste asiático, pero es especialmente popular en Tailandia. Esta fruta única, con su piel gruesa de color púrpura y su pulpa blanca dulce y cremosa, tiene más que ofrecer que un simple sabor agradable.
El mangostán (Garcinia mangostana) es un árbol de crecimiento lento procedente de los trópicos, que produce frutos pequeños y redondos con un característico color púrpura oscuro. Aunque el árbol puede crecer hasta 25 metros de altura, son los frutos los que más llaman la atención.
Sabor y textura
El sabor de mangostán es especial y a menudo se describe como una combinación de fresas, melocotones y helado de vainilla. La pulpa es jugosa, ligeramente ácida e increíblemente dulce. La textura es suave y se asemeja a la de un lichi o una ciruela madura.
Beneficios para la salud
El mangostán no sólo es conocido por su delicioso sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud:
- Antioxidantes: La fruta contiene poderosos antioxidantes, incluidas las xantonas, que pueden ayudar a combatir los radicales libres.
- Antiinflamatorio: El mangostán tiene propiedades antiinflamatorias naturales que pueden ayudar a reducir el dolor y la hinchazón.
- Sistema inmunitario: Las vitaminas y minerales del mangostán pueden fortalecer el sistema inmunológico.
- Beneficios para la piel: Debido a sus propiedades antioxidantes, el mangostán también se utiliza en productos para el cuidado de la piel.
¿Cómo se come un mangostán?
Comer un mangostán es sencillo. Corta con cuidado la cáscara gruesa por todos lados (sin tocar la pulpa) y separa las dos mitades. La pulpa jugosa se presentará en el interior, dividida en gajos que podrás coger y comer fácilmente. Evite las semillas más grandes y duras en el centro de algunos segmentos.
¿Qué hace que el mangostán sea especial?
Más allá de su sabor y sus beneficios para la salud, el mangostán tiene un significado cultural especial en Tailandia. Se considera un lujo y suele regalarse en ocasiones especiales. La fruta también tiene un lugar en la medicina tradicional tailandesa por sus propiedades medicinales.
Conclusión
El mangostán no sólo es un placer para el paladar, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Cuando visites Tailandia, definitivamente vale la pena probar esta "reina de las frutas", tan profundamente arraigada en la cultura y tradición tailandesas. Y ya sea que coma la fruta o disfrute de un producto para el cuidado de la piel a base de mangostán, seguramente experimentará las muchas maravillas de esta fruta especial.
Para mí la fruta más sabrosa.
Lamentablemente no está disponible todo el año.
Cuidado con la camiseta blanca o sábana blanca
La cáscara gruesa tiene una sustancia húmeda de color púrpura/índigo y una vez que está en la camiseta o en la sábana blanca no se puede quitar.
La cáscara es fácil de quitar estrujando la fruta para abrirla, por lo que no se necesita un cuchillo.
Siempre compro la fruta cuando la encuentro en alguna parte.
Estoy completamente de acuerdo con Khun Moo.
Tengo uno de esos folletos que se llama “Fruta de Tailandia” y dice:
Mangostán o Mang-koot: si el durian es el rey de la fruta tailandesa, entonces el mangostán es la reina. Debajo de su dura capa exterior de color violáceo hay una pulpa de color blanco brillante segmentada en 5 o 6 trozos contiguos. Dentro de cada pieza hay una sola semilla rodeada por una pulpa gelatinosa deliciosamente dulce que se puede comer. Temporada: Junio a Octubre.
Retira el tallo, presiona brevemente con ambas palmas y se abrirá automáticamente... sabroso.
A veces disponibles en determinadas tiendas del Benelux: no las compréis porque ya no son reinas sino brujas (un robo de dinero).
Llevamos muchos años vendiendo productos para el cuidado de la piel con extracto de cáscara de mangostán. Productos naturales sin químicos. Tenemos nuestros clientes habituales que padecen problemas de piel. Por supuesto, siempre lo uso yo mismo.