Los secretos del mangostán
Una de las muchas frutas tropicales disponibles en Tailandia durante muchos meses del año es el mangostán. El mangostán también está de moda en los Países Bajos. Al parecer el comercio ha visto pan en esta fruta y en internet te bombardean con anuncios sobre cómo puedes perder peso en poco tiempo gracias al fenómeno del mangostán.
Pollo thai con anacardos (video)
Hay muchos turistas a los que les gustaría familiarizarse con la cocina tailandesa pero temen que sea demasiado picante. Pues hay muchas alternativas como el Sweet & Sour, pero también el siempre delicioso pollo con anacardos o el Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Disfruta de una comida diferente en Tailandia
Los Países Bajos tienen sus propias tradiciones culinarias, como la col rizada con salchicha. Pero más allá de nuestras fronteras se encuentra un mundo de sabores. Para muchos que buscan la calidez de Tailandia, no sólo hay playas soleadas, sino también sorpresas culinarias al acecho. Desde el bullicioso mercado de pescado de Naklua-Pattaya hasta el restaurante de fusión KAMIKAZE en Beach Road, Tailandia ofrece una paleta de sabores que nunca olvidará.
Comer en Isaan (vídeo)
Comer en Isaan es un evento social y el momento más importante del día. La familia está en cuclillas alrededor de la comida expuesta y la gente suele comer con las manos.
Altos impuestos sobre el vino en Tailandia: ¿salud pública, proteccionismo o un tesoro hambriento?
¿Por qué la carga fiscal sobre el vino en Tailandia es de 250 por ciento en promedio? En muchos países, el impuesto es la primera protección contra las importaciones de productos que representan competencia para los empresarios locales. Pero, ¿Tailandia produce vino?
Satay al estilo tailandés
No se lo puede perder en Tailandia: delicioso satay según la receta tailandesa. A la venta en cada esquina de la calle y en los mercados locales. Pero si no estás en Tailandia por un tiempo, también puedes hacerlo tú mismo. ¡Sentirás que estás de vuelta en Tailandia con el primer bocado!
Un delicioso entrante o tentempié tailandés es Tod man Pla, los famosos pasteles de pescado tailandeses, una masa de pescado frito finamente molido, huevo, pasta de curry rojo, hojas de lima y trozos de judías largas. Esto incluye una salsa dulce de pepino.
Sopa de coco con pollo – Tom Kha Kai
Tom kha kai (tailandés: ต้มข่าไก่) es un plato de sopa de la cocina laosiana y tailandesa. El nombre literalmente significa sopa de galanga de pollo. El plato se compone de leche de coco, galanga (familia del jengibre), hierba de limón y pollo. Opcionalmente, se pueden agregar chiles, bambú, champiñones y cilantro.
Lima, el potenciador del sabor en la cocina tailandesa
La lima, también llamada 'lima', está emparentada con el limón y la naranja. Esta fruta de piel verde, fina y rugosa y pulpa verde claro es redonda y más pequeña que un limón. El tilo (Citrus aurantifolia) es una planta de la familia de las rudas (Rutaceae), que se da de forma natural en el sudeste asiático. La fruta es ampliamente utilizada en la cocina tailandesa.
Pad krapao gai es un plato de wok tailandés popular. Está disponible en casi todas partes en mercados, puestos al borde de la carretera y restaurantes.
Tailandia es un paraíso de fideos
Si vamos a creer en Wikipedia, ¿y quién no? – son los fideos “…consumibles hechos de masa sin levadura y cocidos en agua”, que, según la misma fuente enciclopédica infalible, “ha sido tradicionalmente uno de los alimentos básicos en muchos países asiáticos”. No podría haberlo expresado mejor si no fuera por el hecho de que esta definición es una gran injusticia para el delicioso paraíso de los fideos que es Tailandia.
Sopa clara tailandesa (Gang Jued)
Un plato menos conocido de la cocina tailandesa es Gang Jued o sopa clara tailandesa. Es una sopa ligera, sana y sobre todo estimulante. Su pareja tailandesa probablemente lo hará por usted si está enfermo, para ayudarlo a recuperarse.
Khai Khao (embrión de pollo) en Tailandia
Mi buen amigo Brian estaba en Filipinas e informaba regularmente en Facebook sobre sus experiencias con su novia filipina Mia y su hija conjunta Paris. Hace unos días me emocionó un mensaje suyo sobre un restaurante en Manila al que venía de visita la futura familia.
Donas en Tailandia
La dona es originaria de América, pero en realidad es de origen holandés. Se dice que los tradicionales oliebollen holandeses de los primeros colonos en América son la base para la creación de ese "moño" redondo con un agujero.
Glenmorangie en Tailandia
Glenmorangie Quarter Century es el nombre de un whisky puro de malta, envejecido durante 25 años en tres tipos diferentes de barrica. Primero en barricas de roble blanco de bourbon Jack Daniels de América, luego en barricas de jerez oloroso español y finalmente en barricas de vino francés de Borgoña.
¿Cuál es tu plato favorito en Tailandia?
“¿Qué plato tailandés prefieres y por qué?” Este blog promueve constantemente platos tailandeses de todos los rincones del país, pero ¿qué plato preferirían los extranjeros aquí?
McDang: cocina tailandesa con encanto majestuoso
De vez en cuando escribo en este blog sobre literatura y Tailandia. Hoy me gustaría tomarme un momento para pensar en… libros de cocina. Para algunos, nada de literatura, pero en cualquier caso un género que no puede ser ignorado porque forman un nicho importante y aún en crecimiento en el mercado del libro.