Viticultura en Tailandia
Al igual que en los Países Bajos (ya desde 1968, alrededor de Maastricht), la viticultura se lleva a cabo en Tailandia. Son los llamados “vinos de nueva latitud”. Vinos que prenden en una latitud diferente a los lugares originales, como Francia e Italia, para madurar por completo.
Algunos vinos tailandeses eran de tal calidad que incluso alcanzaron con éxito concursos internacionales. Algunas variedades combinan muy bien con los aromas punzantes de los platos tailandeses, que no se pueden lograr con vinos de otros países. En el noreste se encuentra una de las regiones vinícolas más antiguas de Tailandia: el Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Los viñedos de Phurua Highlands en la provincia de Loei ofrecen excelentes condiciones para los diferentes tipos de uva como Chenin Blanc o Chiraz. Se ofrecen visitas guiadas a los visitantes de la bodega, incluida la visita a la sala de cata de vinos.
Más céntrica en Tailandia se encuentra la bodega PB Valley Khao Yai (www.khaoyaiwinery.com) se puede encontrar en el famoso Parque Nacional Khao-Yai. Sólo dos horas en coche desde Bangkok. Con una altitud de más de 300 metros sobre el nivel del mar, ofrece unas condiciones perfectas para la viticultura. Con un tractor, se le guía a través de la región vinícola y en los dos restaurantes puede disfrutar tanto del vino como de la auténtica cocina tailandesa con una magnífica vista sobre el valle.
Algunas otras regiones vinícolas son Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) en la provincia de Chiang Rai y en Hua Hin está Siam Winery (www.siamwinery.com) viticultura. Aquí se están probando varias variedades, como las uvas de vino Colombard, Muscat y Tempranillo. Además, aquí se procesan y almacenan en barricas las uvas que nos llegan de otras zonas.
Contrariamente a lo esperado, la vid más antigua está en Hampton Court, cerca de Londres, que tiene más de 1000 años, tiene raíces de 50 centímetros de diámetro y zarcillos de 60 metros de largo. largo.
Mi experiencia de 10 años en Tailandia es que la calidad y el sabor de todos los vinos producidos en Tailandia no guardan relación con el precio solicitado.
De hecho: nunca he bebido un vino tailandés cuyo sabor pueda siquiera competir con los vinos baratos de los llamados nuevos países vitivinícolas como Chile, Australia, Argentina, Sudáfrica y ni siquiera con los vinos californianos que son todos vinos de mezcla y , si, como escribes, llevas trabajando desde 1968 y la calidad del vino tailandés todavía está en este nivel, entonces será mejor que dejes de hacerlo.
Lo mismo ocurre con las fresas: también demasiado duras y agrias en Tailandia, mientras que en Indonesia se cultivan buenas fresas. ra, ra?
Deben ser los tailandeses.
Otro ejemplo más... la mejora de la calidad del arroz también está progresando en Vietnam y la India.
A lo largo de los años, probé varios vinos tailandeses, pero me detuve. La mayoría de los vinos de supermercado baratos aquí son mejores que los vinos tailandeses mucho más caros.