Tajlandaj receptoj: Verda kareo kun kokido
Verda kareo estas recepto de Centra Taja. La nomo estas derivita de la koloro de la plado, kiu venas de verdaj kapsikoj. La kareo estas normale pli akra ol la pli mildaj ruĝaj kareoj. La ingrediencoj - precipe la legomoj - ne estas nepre fiksitaj anticipe.
Kiel eviti la akran flankon de tajlanda kuirarto?
La multflanka tajlanda kuirejo havas kelkajn spicajn ĝis tre akrajn pladojn pro la aldono de ruĝaj kapsiketoj. Ne ĉiuj ŝatas tion kaj ekzistas homoj, kiuj eĉ estas alergiaj al tiuj paprikoj. Estas multaj tajlandaj pladoj, kiuj ne estas akraj, do gravas scii kiel eviti tiujn akrajn pladojn.
Gai Pad Med Mamuang (Saltita Kokido kun Anacaj Nuksoj) ne devenas de Tajlando, sed de Ĉinio. Tradukita en la nederlandan, la plado estis nomita "Kung Pao Kip". La tajlandanoj nur ŝanĝis la pladon en unu loko: la originaj arakidoj estis interŝanĝitaj kontraŭ anakaĵoj.
Yum Woon Sen, spica nudela salato kun salikokoj
Hodiaŭ estas pika nudela salato kun salikokoj en la menuo. Unu el niaj plej ŝatataj! La nudeloj sorbas la bongustajn gustojn de la saŭco, kiun vi povas fari tiel spica kiel vi volas.
Vi ne povas ĉesi paroli pri tajlanda kuirarto. La grandega vario kaj bongustaj pladoj ĉiam provizas kuirartajn surprizojn.
Plej bonaj 10 tajlandaj pladoj
Nekompreneblas, ke tajlanda kuirarto estas bongusta kaj mondfama. La manĝaĵo estas bongusta, varia, nutra kaj preta rapide. Vi povas manĝi tajlandan manĝon sur la tablo ene de 20 minutoj. Utila en niaj okupataj vivoj.
Mondfama tajlanda kuirarto: regionaj pladoj (vidbendo)
Tajlando geografie konsistas el kvar apartaj regionoj: la Centra Regiono, la Nordo, la Nordoriento (ofte referita kiel Isan), kaj la Sudŝtatoj. Ĉi tiuj kvar regionoj evoluigis siajn proprajn unikajn kaj karakterizajn pladojn. Vi povas vidi kelkajn ekzemplojn de tio en ĉi tiu video.
Yam Nua, spica tajlanda bifsteko salato
Yam Nua estas spica salato de rostita bifsteko kun pansaĵo de lima suko, fiŝa saŭco, sukero kaj kapsiketoj nomata nam yam. La salato konsistas el laktuko, printempa cepo kaj freŝaj herboj kaj estas servata varmeta. Supraĵo de tajlanda kuirarto, kiu estas populara ĉe multaj homoj.
Tajlanda kuirarto: Nam phrik (speco de tajlanda sambalo)
Nam phrik estas eble la plej grava parto de tajlanda kuirarto. Ĝi fakte estas speco de trempsaŭco, kiun tajlandanoj faras mem kaj manĝas kun preskaŭ ĉiu plado. Estas multaj specoj de Nam phrik, vi povas fakte paroli pri tajlanda sambal ĉar kapsiketoj estas la ĉefa ingredienco.
Kuay Jab Noodle-supo, aroi mak mak!
Eble ne tiel konata kiel Pad Thai sed tre bongusta tio estas Kuay jab-nudelo-supo. La riznudeloj estas iom malsamaj ol vi kutimas, ĝi aspektas kiel penne-pasto. La ingrediencoj povas varii, kutime porkaĵo estas uzata kaj boligitaj ovoj.
Plej bonaj 5 Nudelaj Supoj en Tajlando (Video)
Nudelsupo estas grava parto de tajlanda kuirarto, sed origine venas de Ĉinio. Kiel la nomo diras, la ĉefa ingredienco estas nudeloj, kiuj estas prezentitaj en malpeza buljono kune kun aliaj ingrediencoj.
Se vi ne estas ŝatanto de spica tajlanda manĝaĵo, ekzistas multaj alternativoj. Vera tajlanda klasikaĵo estas Pad Preaw Wan aŭ fritita kokido en dolĉa kaj acida saŭco.
Kiel fari Pad Thai (video)
La plej fama plado de tajlanda kuirarto estas sendube Pad Thai. Ĉi tiu wok-plado inkluzive de frititaj nudeloj, ovoj, fiŝa saŭco, blanka vinagro, tofuo, palma sukero kaj kapsiketo estas tre populara kaj precipe la plej ŝatata elekto inter multaj turistoj.
Kuirartaj memoroj de burgonja manĝanto - Regiono ĉirkaŭ Chiang Mai
En antaŭa afiŝo, mi recenzis kelkajn el miaj plej ŝatataj manĝejoj en kaj ĉirkaŭ Chiang Mai. Hodiaŭ mi volas, ke vi malkovru la larĝan regionon ĉirkaŭ la ĉefurbo de la nordo. Mi ŝatas komenci en Chiang Dao, ĉirkaŭ 70 km norde de Chiang Mai.
Kuirartaj memoroj de burgonja manĝanto - Isaan
La opinioj esprimitaj pri Isaan en ĉi tiu blogo estas same diversaj kiel en Tajlando mem. Mi ne havas problemon agnoski, ke mi estas fano de Isaan. Antaŭ jaroj mi jam estis frapita de la kvieta, kampara kaj tradicia karaktero de la regiono. Mia edzino estas isano kun ĥmeraj radikoj kaj ni loĝas apud la Mun kiu formas la limon inter Buriram kaj Surin.
Malkovru Tajlandon (16): La tajlanda kulturo
Antaŭ ol ni diskutas tajlandan kulturon, estas bone difini la koncepton de kulturo. Kulturo rilatas al la tuta socio en kiu homoj vivas. Ĉi tio inkluzivas la manieron kiel homoj pensas, sentas kaj agas, same kiel la tradiciojn, valorojn, normojn, simbolojn kaj ritojn kiujn ili kunhavas. Kulturo ankaŭ povas rilati al specifaj aspektoj de socio kiel ekzemple arto, literaturo, muziko, religio kaj lingvo.
Malkovru Tajlandon (3): La tajlanda kuirejo
Tajlanda kuirarto estas mondfama pro siaj unikaj gustoj kaj kombinaĵoj de herboj kaj spicoj. Tajlanda kuirarto estas tre varia, kun influoj de aliaj aziaj landoj inkluzive de Ĉinio, Hindio kaj Laoso, kaj havas reputacion por sia uzo de spicaj herboj kaj ajlo. Tajlanda kuirarto ankaŭ estas konata pro sia uzo de freŝaj fruktoj kaj legomoj kaj pro la multaj stratmanĝaj elektoj troveblaj tie.