La magio de mangostano: la suka sekreto de Tajlando
Mangostano, ankaŭ konata kiel la "reĝino de fruktoj", estas tropika frukto trovita en multaj sudorientaziaj landoj, sed estas precipe populara en Tajlando. Ĉi tiu unika frukto, kun sia dika purpura haŭto kaj dolĉa, krema blanka karno, havas pli por oferti ol nur agrablan guston.
Mangostano (Garcinia mangostana) estas malrapide kreskanta arbo de la tropikoj, kiu produktas malgrandajn, rondajn fruktojn kun karakteriza malhelpurpura koloro. Kvankam la arbo povas kreski ĝis 25 metrojn alta, estas la fruktoj kiuj altiras la plej atenton.
Gusto kaj teksturo
La gusto de mangostano estas speciala kaj estas ofte priskribita kiel kombinaĵo de fragoj, persikoj kaj vanila glaciaĵo. La karno estas suka, iomete acida kaj nekredeble dolĉa. La teksturo estas mola kaj similas tiun de liĉio aŭ matura pruno.
Sanaj profitoj
Mangostano estas ne nur konata pro sia bongusta gusto, sed ankaŭ pro siaj multaj sanaj avantaĝoj:
- Antioksidantoj: La frukto enhavas potencajn antioksidantojn, inkluzive de xantonoj, kiuj povas helpi batali liberajn radikalulojn.
- Kontraŭinflamatorio: Mangostano havas naturajn kontraŭinflamatoriajn proprietojn, kiuj povas helpi redukti doloron kaj ŝvelaĵon.
- Imunsistemo: La vitaminoj kaj mineraloj en mangostano povas plifortigi la imunsistemon.
- Haŭtaj Profitoj: Pro ĝiaj antioksidantaj propraĵoj, mangostano ankaŭ estas uzata en haŭtaj flegaj produktoj.
Kiel vi manĝas Mangostanon?
Manĝi mangostanon estas simpla. Zorge tranĉu la dikan ŝelon ĉirkaŭe (sen tuŝi la karnon) kaj disigu la du duonojn. La suka karno prezentiĝos interne, dividita en segmentojn, kiujn vi povas facile preni kaj manĝi. Evitu la pli grandajn, pli malmolajn semojn en la centro de iuj segmentoj.
Kio igas Mangosteen speciala?
Preter ĝia gusto kaj sanprofitoj, mangostano havas specialan kulturan signifon en Tajlando. Ĝi estas konsiderata lukso kaj ofte estas donacita en specialaj okazoj. La frukto ankaŭ havas lokon en tradicia tajlanda medicino pro siaj kuracaj trajtoj.
Konkludo
Mangostano ne nur estas plezuro por la palato, sed ankaŭ ofertas gamon da sanaj avantaĝoj. Kiam vi vizitas Tajlandon, certe indas provi ĉi tiun "reĝinon de fruktoj", kiu estas tiel profunde enradikiĝinta en tajlandaj kulturo kaj tradicio. Kaj ĉu vi manĝas la frukton aŭ ĝuas mangostan-bazitan haŭtzorgan produkton, vi certe spertos la multajn mirindaĵojn de ĉi tiu speciala frukto.
Por mi la plej bongusta frukto.
Bedaŭrinde ne havebla dum la tuta jaro.
Atentu kun blanka ĉemizo aŭ blanka tuko
La dika ŝelo havas purpuran/indigan humidan substancon kaj unufoje sur via T-ĉemizo aŭ blanka tuko ĝi ne povas esti forigita.
La ŝelo estas facile forigebla per tordo de la frukto malfermita, do ne necesas tranĉilo.
Mi ĉiam aĉetas la fruktojn kiam mi renkontas ĝin ie.
Mi tute konsentas kun Khun Moo.
Mi havas unu el tiuj broŝuroj nomitaj "Frukto de Tajlando", kaj ĝi diras:
Mangostano aŭ Mang-koot: Se durio estas la reĝo de tajlanda frukto, tiam mangostano estas la reĝino. Sub ĝia malmola purpura ekstera ŝelo estas brile blanka karno segmentita en 5 aŭ 6 apudajn pecojn. Ene de ĉiu peco kuŝas ununura semo kiu estas ĉirkaŭita de bonguste dolĉa ĵeleca pulpo kiu povas esti manĝita. Sezono: junio ĝis oktobro.
Forigu la tigon, premu mallonge per ambaŭ manplatoj kaj ĝi malfermiĝos aŭtomate... bongusta.
Kelkfoje havebla en certaj vendejoj en Benelukso: ne aĉetu ĉar ili ne plu estas reĝinoj sed sorĉistinoj (monkapto).
Ni vendas haŭtajn prizorgajn produktojn kun mangostana ŝelo ekstrakto dum multaj jaroj. Naturaj produktoj sen kemiaĵoj. Ni havas niajn kutimajn klientojn, kiuj suferas haŭtajn problemojn. Kompreneble, mi ĉiam uzas ĝin mem.