Η μαγεία του mangosteen: Το ζουμερό μυστικό της Ταϊλάνδης
Το Mangosteen, γνωστό και ως «βασίλισσα των φρούτων», είναι ένα τροπικό φρούτο που απαντάται σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Αυτό το μοναδικό φρούτο, με την παχιά μωβ φλούδα του και τη γλυκιά, κρεμώδη λευκή σάρκα του, έχει να προσφέρει περισσότερα από μια απλή ευχάριστη γεύση.
Το Mangosteen (Garcinia mangostana) είναι ένα αργά αναπτυσσόμενο δέντρο από τις τροπικές περιοχές, το οποίο παράγει μικρούς, στρογγυλούς καρπούς με χαρακτηριστικό σκούρο μοβ χρώμα. Αν και το δέντρο μπορεί να φτάσει τα 25 μέτρα ύψος, είναι οι καρποί που τραβούν τη μεγαλύτερη προσοχή.
Γεύση και υφή
Η γεύση του mangosteen είναι ιδιαίτερο και συχνά περιγράφεται ως συνδυασμός φράουλας, ροδάκινου και παγωτού βανίλιας. Η σάρκα είναι ζουμερή, ελαφρώς ξινή και απίστευτα γλυκιά. Η υφή είναι απαλή και μοιάζει με λίτσι ή ώριμο δαμάσκηνο.
Οφέλη για την υγεία
Το Mangosteen δεν είναι μόνο γνωστό για τη νόστιμη γεύση του, αλλά και για τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία:
- Αντιοξειδωτικά: Ο καρπός περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των ξανθόνων, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
- Αντιφλεγμονώδη: Το Mangosteen έχει φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου και του πρηξίματος.
- Ανοσοποιητικό σύστημα: Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο μαγγοστίνι μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Οφέλη για το δέρμα: Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, το mangosteen χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα περιποίησης δέρματος.
Πώς τρώτε ένα Mangosteen;
Το να φας ένα mangosteen είναι απλό. Κόβουμε προσεκτικά τη χοντρή φλούδα γύρω-γύρω (χωρίς να ακουμπάμε τη σάρκα) και απομακρύνουμε τα δύο μισά. Η ζουμερή σάρκα θα παρουσιαστεί μέσα, χωρισμένη σε τμήματα που μπορείτε εύκολα να μαζέψετε και να φάτε. Αποφύγετε τους μεγαλύτερους, σκληρότερους σπόρους στο κέντρο ορισμένων τμημάτων.
Τι κάνει το Mangosteen ξεχωριστό;
Πέρα από τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία, το mangosteen έχει ιδιαίτερη πολιτιστική σημασία στην Ταϊλάνδη. Θεωρείται πολυτέλεια και συχνά δίνεται ως δώρο σε ειδικές περιστάσεις. Ο καρπός έχει επίσης θέση στην παραδοσιακή ταϊλανδέζικη ιατρική για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Συμπέρασμα
Το Mangosteen δεν είναι μόνο απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά προσφέρει επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Όταν επισκέπτεστε την Ταϊλάνδη, σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη «βασίλισσα των φρούτων», η οποία είναι τόσο βαθιά ριζωμένη στην κουλτούρα και την παράδοση της Ταϊλάνδης. Και είτε τρώτε τα φρούτα είτε απολαμβάνετε ένα προϊόν περιποίησης δέρματος με βάση το mangosteen, είναι βέβαιο ότι θα ζήσετε τα πολλά θαύματα αυτού του ιδιαίτερου φρούτου.
Για μένα το πιο νόστιμο φρούτο.
Δυστυχώς δεν είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Προσοχή με ένα λευκό μπλουζάκι ή λευκό σεντόνι
Η παχιά φλούδα έχει μια μοβ/λουλακί υγρή ουσία και μόλις βρεθείτε στο μπλουζάκι ή το λευκό σας σεντόνι δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
Η φλούδα αφαιρείται εύκολα με το στύψιμο των φρούτων, οπότε δεν απαιτείται μαχαίρι.
Αγοράζω πάντα τα φρούτα όταν τα συναντώ κάπου.
Συμφωνώ απόλυτα με τον Khun Moo.
Έχω ένα από αυτά τα φυλλάδια που ονομάζεται "Fruit of Thailand" και λέει:
Mangosteen ή Mang-koot: Εάν το durian είναι ο βασιλιάς των φρούτων της Ταϊλάνδης, τότε το mangosteen είναι η βασίλισσα. Κάτω από το σκληρό μωβ εξωτερικό περίβλημά του υπάρχει μια λαμπερή λευκή σάρκα χωρισμένη σε 5 ή 6 γειτονικά κομμάτια. Μέσα σε κάθε κομμάτι βρίσκεται ένας μόνο σπόρος που περιβάλλεται από έναν υπέροχο γλυκό πολτό σαν ζελέ που μπορεί να καταναλωθεί. Περίοδος: Ιούνιος έως Οκτώβριος.
Αφαιρέστε το στέλεχος, πιέστε για λίγο και με τις δύο παλάμες και θα ανοίξει αυτόματα... νόστιμο.
Μερικές φορές διατίθεται σε ορισμένα καταστήματα στη Μπενελούξ: μην αγοράζετε γιατί δεν είναι πλέον βασίλισσες αλλά μάγισσες (αρπαγή χρημάτων).
Εδώ και πολλά χρόνια πουλάμε προϊόντα περιποίησης δέρματος με εκχύλισμα φλούδας μαγγοστίνιου. Φυσικά προϊόντα χωρίς χημικά. Έχουμε τακτικούς πελάτες μας που υποφέρουν από δερματικά προβλήματα. Φυσικά, το χρησιμοποιώ πάντα μόνος μου.