Ζώντας ως single Farang στη ζούγκλα: Ημέρα χαλάρωσης στο Isaan.

Όπως προβλέφθηκε χθες, η σημερινή υποτίθεται ότι θα ήταν μια ήσυχη μέρα χαλάρωσης για τον Lung addie. Ειδικά μετά το βαρύ εξαντλητικό ταξίδι χθες. Και ήταν μια χαλαρωτική μέρα.

Έφυγε από τη Mae Ban με την οικογένειά της στο Nong Ki Noi το πρωί και η Lung Addie επέστρεψε στο θέρετρο Jan Jin. Πριν φύγει, ο Λουνγκ διέταξε τον Άντι, όπως συνηθίζεται όταν υπάρχει οικογενειακή συγκέντρωση, να αγοράσει ένα γουρούνι. Αυτός είναι ο πιο απλός τρόπος για να κάνετε τους Ισάνερ ευτυχισμένους. Το να τους πάνε έξω σε ένα εστιατόριο, όχι, δεν είναι αυτό το θέμα τους. Όμορφο σπίτι, να σφάζεις μόνος σου ένα γουρούνι, να το κόβεις και να το κόβεις σε κομμάτια και μετά…. τρώνε μέχρι να μην μπορούν πια. Αυτό είναι πραγματικά διασκεδαστικό για αυτούς τους ανθρώπους. Κρεοπώλες, κρεοπώλες…. όποιος μπορεί να κρατήσει τσεκούρι ή μαχαίρι προάγεται αμέσως σε χασάπη. Όσο το γουρούνι μπαίνει σε χρήσιμα κομμάτια, είναι ήδη μια χαρά.

Κατά τη διάρκεια της εργασίας, αυτό το μπουκάλι lao koa περνά συνεχώς από χέρι σε χέρι. Το αποτέλεσμα είναι εύκολο να μαντέψει κανείς: όταν το γουρούνι έχει κοπεί, τα περισσότερα από αυτά είναι ήδη καλά mau mau, οι φωνές γίνονται όλο και πιο δυνατές και όλο και λιγότερο κατανοητές, κάτι που είναι από μόνο του πρόβλημα για τον Lung Addie, επειδή στην πραγματικότητα γνωρίζει ελάχιστα αυτή η γλώσσα μπορεί να καταλάβει. Με λίγη τύχη αριστερά ή δεξιά μια λέξη. Αυτή δεν είναι η γλώσσα που ομιλείται στον Νότο και δυσκολεύεται αρκετά με αυτό…. Μερικοί κουνούν ήδη το κεφάλι τους κατά τη διάρκεια του δείπνου, κουρασμένοι να δουλεύουν; Το κρέας δεν χρειάζεται καν να είναι πάντα τηγανητό, το τρώνε ακόμα και ωμό.

Ο Lung addie ρολόγια από μικρή απόσταση, ο ίδιος έχει οικειοποιηθεί μερικά μεγάλα παϊδάκια και του τα έχει κάνει μπάρμπεκιου ειδικά στη φωτιά στα κάρβουνα. Όμορφα καρυκευμένο με τρόπο Isan, είναι νόστιμο. Το απολαμβάνουν και διασκεδάζουν βλέποντας πώς ο Lung addie δεν παίρνει τα πλευρά με μαχαίρι και πιρούνι, αλλά απλώς τα μαζεύει και τα ροκανίζει.

Είναι χοντρό γουρούνι: 117 κιλά βάρος. Τώρα είμαστε μόλις με 15 άτομα καθώς πολλά μέλη της οικογένειας θα φτάσουν μόνο αύριο. Άρα περισσεύουν για ένα δεύτερο γλέντι. Ένα μεγάλο, μπλε δοχείο, γεμάτο με παγάκια, χρησιμεύει ως ψυγείο, γιατί δεν έχουν πραγματικό ψυγείο, φυσικά. Τίποτα δεν πάει χαμένο. Τα έντερα καθαρίζονται προσεκτικά, το στομάχι τρίβεται με μια σκληρή βούρτσα….. τα κόκαλα πρέπει να μπουν στη σούπα…… Αύριο το πρωί θα σηκωθούμε νωρίς γιατί ένα μέρος πρέπει επίσης να πάει στο ναό, οι μοναχοί πρέπει επίσης να τρώω.

Αυτός που δείχνει λίγο (πολύ) απογοητευμένος είναι η Siki. Ο Siki είναι ο Γερμανός σύζυγος μιας αδερφής του Mae Ban. Αν και μένει στο ίδιο ακίνητο, σε ένα σπίτι που είχε η γυναίκα του πριν φτάσει, δεν έχει κάνει ποτέ κάτι τέτοιο για την οικογένεια. Τον αποκαλώ “Siki jek jek” γιατί πάντα επικρίνει τα πάντα και τα πάντα. Παρά το γεγονός ότι έρχεται και ζει εδώ εδώ και αρκετά χρόνια, δεν έχει καταφέρει να συμπάσχει ή να προσαρμοστεί έστω και λίγο στην οικογενειακή ζωή του Ισάν. Αυτό που είναι δικό του είναι δικό του και δεν επιτρέπεται να το αγγίξει κανείς. Προφανώς δεν έχει καταλάβει ακόμα ότι στον Ισαάν, από τα λίγα που έχουν κάποιοι, υπάρχει πάντα το μοίρασμα. Σκέφτηκε ότι θα μπορούσε να έχει το μερίδιό του όταν είδε τα παϊδάκια στο μπάρμπεκιου. Αλλά αυτό ήταν χωρίς να υπολογίζονται τα παϊδάκια φούρναρης στο καθήκον. Hey, hey, αυτό είναι για τον Lung Addie, πλήρωσε το γουρούνι, οπότε αυτές οι κροκέτες είναι μόνο για αυτόν, μην αγγίζετε..... Ναι, αυτό συμβαίνει όταν κάποιος θέλει να φορτίσει το τηλέφωνό του, τραβάτε την πρίζα.

Αύριο Σάββατο θα γίνουν οι μεγάλες προετοιμασίες για την είσοδο στον ναό του γιου του Μάε Μπαν. Οπότε στην πραγματικότητα έχω ακόμα μια χαλαρωτική μέρα μπροστά γιατί ούτε εδώ χρειάζονται Lung addie.

Θα εξακολουθεί να είναι αλήθεια ότι αν θέλετε να χαλαρώσετε πρέπει να είστε στον Isaan……