Natürlich kennen wir alle Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai und Som Tam, aber die thailändische Küche bietet noch mehr Gerichte, die Ihren Gaumen in einen Zustand des Genusses versetzen. Viele dieser Gerichte der thailändischen Küche sind in den Regionen zu finden. Ein Beispiel hierfür sind Khao Soi (nordthailändische Currynudeln).

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TasteAtlas, eine Art Lebensmittel- und Küchenatlas, beschreibt, katalogisiert und fördert das Essen lokaler Gerichte und authentischer Restaurants. Laut den Autoren von „TasteAtlas“ ist die nordthailändische „Khao Soi“ die beste Suppe der Welt.

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Wenn wir Wikipedia glauben dürfen – und wer würde das nicht tun? – sind Nudeln „…Verzehrgüter, die aus ungesäuertem Teig hergestellt und in Wasser gekocht werden“, die laut derselben unfehlbaren enzyklopädischen Quelle „traditionell in vielen asiatischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln gehören.“ Ich hätte es nicht besser formulieren können, wenn diese Definition nicht dem köstlichen Nudelparadies Thailand große Ungerechtigkeit zugefügt hätte.

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