Khao Kha Moo ist ein Schweineeintopf mit Reis. Das Schweinefleisch wird stundenlang in einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Zucker, Zimt und anderen Gewürzen gegart, bis das Fleisch schön zart ist. Sie essen das Gericht mit duftendem Jasminreis, einem Spiegelei und einigen Gurken- oder Gurkenstücken. Das Khao Kha Moo wird vor dem Servieren mit der Schweinebrühe beträufelt, in der es gekocht wurde.

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