Leserfrage: Wer hat das Rezept für Thai-Pfannkuchen?

Mein Rezept für Thai Roti:

Inhaltsstoffe
• 3 Tassen selbstauftreibendes Mehl
• Weißer Zucker
• 1 Ei
• Tasse Milch
• Prise Salz
• Pflanzenöl
• Butter
• 1 Banane
• Dose Kondensmilch

– Mehl mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker vermischen.
– Geben Sie das Ei und einen Esslöffel Milch in die Mitte.
– 1 bis 2 Tassen Wasser hinzufügen und gut vermischen.
– Das Ganze in ca. 5 Minuten zu einer Kugel kneten.
– Legen Sie es beiseite und decken Sie es ab.
– Nach etwa 20 bis 30 Minuten ist der Teig bereit zum Verarbeiten.
– Den Teig in lange Streifen ausrollen und in etwa 12 bis 15 Portionen teilen.
– Rollen Sie diese Portionen so dünn wie möglich aus, bis sie fast transparent sind.
– Eine Bratpfanne erhitzen und 1 1/2 Esslöffel Öl hinzufügen.
– Die Roti-Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze schön braun backen.
– Die Banane in Scheiben schneiden und in die Kondensmilch einrühren.
– Geben Sie die Mischung in die Mitte des Pfannkuchens und falten Sie ihn zweimal.
– Das Ganze noch einige Minuten auf kleiner Flamme erhitzen.
– Servieren Sie die Roti mit warmer Schokoladensauce.

Jeroen Wouda