Ein köstliches thailändisches Straßengericht ist Khao man gai (ข้าวมัน ไก่), die thailändische Variante des hainanischen Hühnerreises, ein Gericht, das in ganz Südostasien sehr beliebt ist.
Khao Man Gai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus gedämpftem Reis und gekochtem Hühnchen besteht, serviert mit einer passenden Sauce und oft begleitet von Gurke und Koriander. Das Gericht hat seinen Ursprung in der chinesischen Gemeinschaft in Thailand und ist heute im ganzen Land ein bekanntes und beliebtes Gericht.
Das Geheimnis eines guten Khao Man Gai liegt in der Qualität des Hähnchens und der Soße. Das Huhn wird normalerweise in Hühnerbrühe mit Kräutern und Gewürzen gekocht, um den Geschmack zu verstärken und die Konsistenz saftig und zart zu halten. Die Sauce, die oft aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Chili besteht, ist ein wichtiger Bestandteil der Mahlzeit und wird über den gedämpften Reis und das Hühnchen gegossen, um die Aromen zu vereinen.
Obwohl Khao Man Gai oft als einfaches Gericht angesehen wird, erfordert die Zubereitung des perfekten Khao Man Gai viel Zeit und Hingabe. Die traditionelle Art, hainanischen Hühnerreis zuzubereiten, ist ziemlich mühsam. Eigentlich muss man ein ganzes Hähnchen pochieren und das dauert lange. Den richtigen Geschmack bekommt der Reis nur mit frischer Brühe. Es gibt also auch einige Qualitätsunterschiede, sodass Sie möglicherweise nach dem perfekten Straßenstand mit Khao Man Gai suchen müssen. In Thailand gibt es je nach Region und Vorliebe des Kochs viele lokale Variationen des Gerichts.
Khao Man Gai wird oft auf Straßenmärkten und in lokalen Restaurants serviert, aber es gibt auch Khao Man Gai-Spezialitätenrestaurants, die für ihre Qualität und ihren Geschmack bekannt sind. Viele Thailänder genießen Khao Man Gai als erschwingliche und sättigende Mahlzeit zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
In Thailand ist Khao Man Gai nicht nur bei Einheimischen ein beliebtes Gericht, sondern auch bei Touristen und Expats ein beliebtes Gericht. Das Gericht erfreut sich auch in anderen Ländern großer Beliebtheit, beispielsweise in den Vereinigten Staaten und in Australien, wo es oft in thailändischen Restaurants zu finden ist.
Alles in allem ist Khao Man Gai ein köstliches Gericht, das aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Es ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und für alle Gelegenheiten geeignet ist, vom schnellen Frühstück bis zum Festessen mit Freunden und Familie.
Video Streetfood in Thailand: Khao Man Gai (Huhn mit Reis in Hühnerbrühe
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Köstliches Gericht. Ich verwende immer zwei Bio-Hähnchenschenkel. Dann haben Sie in XNUMX Minuten eine köstliche Hühnerbrühe. Den Reis in zwanzig Minuten kochen, sodass in etwa einer Stunde ein schönes Gericht auf dem Tisch steht.
Da ich in Onnut lebe, ist dies mein Frühstück, fast jeden Morgen.
Meist Khao Man Kai Tom (die gedämpfte Variante), manchmal Khao Man Kai Toth, das Hähnchen ist paniert und daher in einer knusprigen orangefarbenen Hülle. So wird es gebacken oder gebraten.
Mein Lieblingsstand ist gegenüber der Krongthong Mansion zwischen Soi 18 und Soi 20