Video Streetfood in Thailand: Bootsnudeln (Kuay Teow Reua)
Wenn man in Thailand an Streetfood denkt, denkt man auf jeden Fall an Nudelsuppe. Ein großer Teil der Streetfood-Händler verkauft die weltberühmte Nudelsuppe. Es gibt viele verschiedene Nudelsuppen, also treffen wir eine Auswahl. Wir empfehlen auf jeden Fall Kuay Teow Reua oder Bootsnudeln (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Kuay Tiew Rue ist eine beliebte Nudelsuppe aus Thailand. „Kuay tiew“ bedeutet auf Thailändisch „Reisnudeln“, während „rue“ sich auf den „Straßen“-Stil dieser Suppe bezieht. Es ist eines der häufigsten Gerichte in Thailand und wird normalerweise von Straßenhändlern und kleinen Imbissständen verkauft.
Die Suppe wird durch Kochen von Reisnudeln in einer Fleischbrühe (meist Schweine- oder Rindfleisch) hergestellt, die mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gewürzt ist. Neben den Nudeln enthält die Suppe oft noch weitere Zutaten wie Frikadellen, Schweinefleisch, Schweineblut, Fischbällchen, Gemüse und Gewürze wie Koriander und Frühlingszwiebeln.
Eines der Dinge, die Kuay Tiew Rue so besonders machen, ist, dass es verschiedene Beilagen und Gewürze gibt. Dazu können frische Chilischoten, Limettenspalten, Fischsauce und Zucker gehören, die hinzugefügt werden können, um den Geschmack der Suppe an die persönlichen Vorlieben anzupassen.
Komplette Straße mit Bootsnudelrestaurants
Für diejenigen unter Ihnen, die noch nie Kuay Tiew Rue gegessen haben, ist es Zeit, eines der leckersten – und wirklich günstigen – Streetfoods zu probieren. Das Gericht ist so beliebt, dass es am Victory Monument in Bangkok eine ganze Straße mit Bootsnudelrestaurants gibt.
Kuay Teow Reua ist eine Suppe im thailändischen Stil mit einem recht kräftigen Geschmack. Es enthält sowohl Schweine- als auch Rindfleisch sowie dunkle Sojasauce, eingelegten Tofu und einige andere Gewürze und wird normalerweise mit Fleischbällchen und Schweineleber serviert. Die Suppe enthält auch Lueat Mu Sot oder Lueat Nuea Sot (เลือดหมูสด, เลือดเนื้อสด), bei dem es sich um Schweine- oder Kuhblut handelt, gemischt mit Salz und Gewürzen, um die Suppe zu würzen. Das Gericht wird normalerweise in einer kleinen Schüssel serviert.
Die weiteren Zutaten der Bootsnudeln sind Knoblauch, Rettich, Zimt, Sojasprossen, Petersilie, Prunkwinde und einige thailändische Chiliflocken. Die für die Bootsnudeln verwendeten Nudeln sind vielfältig: dünne Reisnudeln, Eiernudeln, Sen Yai und Sen Lek. Bootsnudeln werden oft mit süßem Basilikum serviert.
Video Streetfood in Thailand: Bootsnudeln (Kuay Teow Reua)
Sehen Sie sich das Video hier an: