Fairtrade Original ist das erste Unternehmen, das thailändische Jackfrüchte in Dosen für niederländische Supermärkte einführt
Ab dem 21. Januar 2019 können Verbraucher in mehr als 600 Albert-Heijn-Filialen Jackfrüchte in Dosen von Fairtrade Original kaufen. Es ist das erste Mal, dass Jackfrucht Dosen gibt es in niederländischen Supermärkten.
Jackfrucht ist ursprünglich eine indische Frucht, die als gesunder Fleischersatz immer beliebter wird, unter anderem aufgrund des Aufkommens pflanzlicher Lebensmittel. Die Jackfrucht wird von Fairtrade-Bauern in Thailand angebaut.
Jackfrucht als Fleischersatz
Jackfrucht ist eine Obstsorte, die ursprünglich aus Indien stammt, heute findet man Jackfrucht jedoch in ganz Asien, Ostafrika und Lateinamerika. Pulled Pork ist eines der bekanntesten Gerichte mit Jackfrüchten. Die fleischige Struktur und die geschmacksabsorbierenden Eigenschaften machen die Jackfrucht zu einer hervorragenden Grundlage für einen pflanzlichen Fleischersatz. Kochen mit Jackfrucht passt gut zu einem bewussten Lebensstil und wird bereits in vielen Restaurants und neuen Food-Konzepten eingesetzt.
Fair-Trade-Kette
Die Jackfrüchte von Fairtrade Original werden in Thailand von Fairtrade-Bauern produziert, die Teil der Fairtrade-zertifizierten „Fairtrade Pineapple Growers Group“ sind. Die gesamte Gruppe besteht aus 49 Bauern, die seit 2007 Ananas und Mango für Fairtrade Original anbauen. Die Hälfte dieser Bauern baut auch Jackfrüchte an. Die Verarbeitung und Konservierung der Früchte erfolgt in Prachuap Khiri Khan beim Verarbeiter Samroiyd Corporation.
Impact der HXNUMXO Observatorien
Durch die Initiative von Fairtrade Original und Samroiyd Corporation zur Entwicklung von Jackfrüchten in Dosen wurde Jackfrucht schneller mit dem Fairtrade-Standard ausgezeichnet und kann somit unter fairen Bedingungen gehandelt werden. Durch die Lieferung von Jackfrüchten an Fairtrade Original erhalten die angeschlossenen Landwirte zusätzlich zum Jackfrucht-Marktpreis eine zusätzliche Fairtrade-Prämie von 15 %. Darüber hinaus können Landwirte mit diesem Neuzugang im Sortiment ihre Risiken besser streuen, wenn beispielsweise eine Ananas- oder Mangoernte ausfällt.
Weitere Informationen zur Jackfrucht finden Sie unter: www.jackfruit.nl