Die Geheimnisse der Mangostanfrucht
Eine der vielen tropischen Früchte, die in Thailand viele Monate im Jahr erhältlich sind, ist die Mangostanfrucht. Auch in den Niederlanden ist Mangostan heiß. Anscheinend hat der Handel Brot in dieser Frucht gesehen und im Internet wird man mit Werbung bombardiert, wie man dank des Mangostan-Phänomens in kürzester Zeit abnehmen kann.
Thailändisches Hähnchen mit Cashewnüssen (Video)
Es gibt viele Touristen, die gerne die thailändische Küche kennenlernen möchten, aber Angst haben, dass sie zu scharf ist. Nun, es gibt jede Menge Alternativen wie Sweet & Sour, aber auch das immer leckere Hähnchen mit Cashewnüssen oder Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Genießen Sie eine andere Mahlzeit in Thailand
Die Niederlande haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen, wie zum Beispiel Grünkohl mit Wurst. Doch eine Welt voller Aromen liegt jenseits unserer Grenzen. Für viele, die die Wärme Thailands suchen, warten dort nicht nur sonnige Strände, sondern auch kulinarische Überraschungen. Vom geschäftigen Fischmarkt in Naklua-Pattaya bis zum Fusion-Restaurant KAMIKAZE an der Beach Road bietet Thailand eine Geschmackspalette, die Sie nie vergessen werden.
Essen im Isaan (Video)
Essen im Isaan ist ein gesellschaftliches Ereignis und der wichtigste Moment des Tages. Die Familie hockt um das ausgestellte Essen herum und die Leute essen normalerweise mit den Händen.
Hohe Steuern auf Wein in Thailand: öffentliche Gesundheit, Protektionismus oder eine hungernde Staatskasse?
Warum beträgt die Steuerlast auf Wein in Thailand durchschnittlich 250 Prozent? In vielen Ländern ist die Abgabe der erste Schutz vor der Einfuhr von Produkten, die für lokale Unternehmer eine Konkurrenz darstellen. Aber produziert Thailand Wein?
Satay-Thai-Stil
Das darf in Thailand nicht fehlen: leckeres Saté nach thailändischem Rezept. Zu verkaufen an jeder Straßenecke und auf den lokalen Märkten. Aber wenn Sie eine Weile nicht in Thailand sind, können Sie es auch selbst machen. Schon beim ersten Bissen werden Sie sich fühlen, als wären Sie wieder in Thailand!
Thailändische Gerichte: Tod man pla (thailändische Fischfrikadellen)
Eine köstliche thailändische Vorspeise oder ein Snack ist Tod man Pla, die berühmten thailändischen Fischfrikadellen, ein Teig aus frittiertem, fein gemahlenem Fisch, Ei, roter Currypaste, Limettenblättern und langen Bohnenstücken. Dazu gehört ein süßer Gurkendip.
Kokosnusssuppe mit Hühnchen – Tom Kha Kai
Tom Kha Kai (Thai: ต้มข่าไก่) ist ein Suppengericht aus der laotischen und thailändischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich Hühner-Galgant-Suppe. Das Gericht besteht aus Kokosmilch, Galgant (Ingwergewächs), Zitronengras und Hühnchen. Optional können Chilischoten, Bambus, Pilze und Koriander hinzugefügt werden.
Limette, der Geschmacksverstärker in der thailändischen Küche
Die Limette, auch „Limette“ genannt, ist mit der Zitrone und der Orange verwandt. Diese Frucht mit grüner, dünner, holpriger Schale und hellgrünem Fruchtfleisch ist rund und kleiner als eine Zitrone. Die Linde (Citrus aurantifolia) ist eine Pflanze aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae), die natürlicherweise in Südostasien vorkommt. Die Frucht wird häufig in der thailändischen Küche verwendet.
Pad Krapao Gai (gebratenes Hähnchen mit Basilikum), ein leckeres thailändisches Gericht
Pad Krapao Gai ist ein beliebtes thailändisches Wok-Gericht. Es ist fast überall auf Märkten, an Straßenständen und in Restaurants erhältlich.
Thailand ist ein Nudelparadies
Wenn wir Wikipedia glauben dürfen – und wer würde das nicht tun? – sind Nudeln „…Verzehrgüter, die aus ungesäuertem Teig hergestellt und in Wasser gekocht werden“, die laut derselben unfehlbaren enzyklopädischen Quelle „traditionell in vielen asiatischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln gehören.“ Ich hätte es nicht besser formulieren können, wenn diese Definition nicht dem köstlichen Nudelparadies Thailand große Ungerechtigkeit zugefügt hätte.
Klare Thai-Suppe (Gang Jued)
Ein weniger bekanntes Gericht aus der thailändischen Küche ist Gang Jued oder thailändische klare Suppe. Es ist eine leichte, gesunde Suppe und vor allem ein Muntermacher. Ihr thailändischer Partner wird es wahrscheinlich für Sie tun, wenn Sie krank sind, um Ihnen bei der Genesung zu helfen.
Khai Khao (Hühnerembryo) in Thailand
Mein guter Freund Brian war auf den Philippinen und berichtete regelmäßig auf Facebook über seine Erlebnisse mit seiner philippinischen Freundin Mia und der gemeinsamen Tochter Paris. Vor ein paar Tagen berührte mich eine Nachricht von ihm über ein Restaurant in Manila, wo die zukünftige Familie zu Besuch kam.
Donuts in Thailand
Der Donut stammt ursprünglich aus Amerika, ist aber eigentlich niederländischen Ursprungs. Die traditionellen holländischen Oliebollen der ersten Siedler in Amerika sollen die Grundlage für die Herstellung dieses runden „Brötchens“ mit dem Loch darin gewesen sein.
Glenmorangie in Thailand
Glenmorangie Quarter Century ist der Name eines Single Malt Whiskys, der 25 Jahre in drei verschiedenen Fasstypen reifte. Zuerst in Fässern aus weißer Eiche mit Jack Daniels Bourbon aus Amerika, dann in Fässern mit spanischem Oloroso-Sherry und schließlich in Fässern mit französischem Wein aus Burgund.
Was ist Ihr Lieblingsgericht in Thailand?
„Welches thailändische Gericht bevorzugen Sie und warum?“ Dieser Blog wirbt ständig für thailändische Gerichte aus allen Ecken des Landes, aber welches Gericht würden die Ausländer hier bevorzugen?
McDang: Thailändische Küche mit königlichem Charme
Gelegentlich schreibe ich auf diesem Blog über Literatur und Thailand. Heute möchte ich mir einen Moment Zeit nehmen, um über … Kochbücher nachzudenken. Für manche überhaupt keine Literatur, aber auf jeden Fall ein Genre, das man nicht ignorieren kann, weil es eine wichtige, immer noch wachsende Nische auf dem Buchmarkt bildet.