Thailand wurde von der WHO für seinen bahnbrechenden Kampf gegen Transfette ausgezeichnet
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Thailand kürzlich für seine außergewöhnlichen Bemühungen im Kampf gegen Transfette ausgezeichnet.
Dieses prestigeträchtige WHO-Zertifizierungsprogramm hat Thailand zusammen mit Dänemark, Litauen, Saudi-Arabien und Polen zu einem der fünf Länder mit der höchsten Leistung bei der Eliminierung eines der Hauptrisikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten ernannt. Diese Anerkennung erhielt Dr. Narong Aphikulwanit, ein Vertreter der thailändischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA).
Transfette wurden von der WHO mit koronarer Herzkrankheit und erhöhten Sterblichkeitsraten in Verbindung gebracht. Diese industriell hergestellten Transfettsäuren (TFA) kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor, beispielsweise in gebackenen und frittierten Produkten, abgepackten Snacks und bestimmten Arten von Speiseölen und -fetten, die zu Hause, in Restaurants und im Streetfood verwendet werden.
Seit 2017 setzt sich die thailändische FDA dafür ein, Transfette in Lebensmitteln zu reduzieren und letztendlich zu eliminieren. Es wurden mehrere strenge Maßnahmen eingeführt, darunter ein vollständiges Verbot der Produktion und des Verkaufs von Transfetten sowie strenge Einfuhrbestimmungen. Darüber hinaus gibt es laufende Aufklärungskampagnen, um Verbraucher über die Gesundheitsrisiken von Transfetten zu informieren.
Diese Bemühungen Thailands sind ein Beispiel dafür, wie nationale Gesundheitsinitiativen zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und des Wohlbefindens beitragen können. Die Anerkennung der WHO unterstreicht die Bedeutung solcher Maßnahmen und den Erfolg, den Thailand bei seinem Streben nach einer gesünderen Gesellschaft, frei von den schädlichen Auswirkungen von Transfetten, erzielt hat.
Über Transfette
Transfette sind eine Fettsäureart, die hauptsächlich in industriell verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt. Es gibt zwei Arten von Transfetten: natürliche und künstliche. Natürliche Transfette kommen in einigen tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten in geringen Mengen vor. Künstliche Transfette, auch Transfettsäuren genannt, werden durch einen Prozess namens Hydrierung erzeugt, bei dem Wasserstoff zu Pflanzenöl hinzugefügt wird, um die Haltbarkeit und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern.
Künstliche Transfette sind aus mehreren Gründen gesundheitsschädlich:
- Erhöhtes LDL-Cholesterin: Transfette erhöhen das „schlechte“ LDL-Cholesterin im Blut, was zu einer Verstopfung der Blutgefäße führen kann.
- Senkung des HDL-Cholesterins: Sie senken das „gute“ HDL-Cholesterin, was dabei hilft, Cholesterin aus den Arterien zu entfernen.
- Herzkrankheit: Diese Veränderungen des Cholesterinspiegels erhöhen das Risiko einer koronaren Herzkrankheit und eines Herzinfarkts.
- Entzündung: Transfette können entzündliche Prozesse im Körper verschlimmern, was ein Risikofaktor für viele chronische Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, ist.
- Insulinresistenz: Es gibt auch Hinweise darauf, dass Transfette die Insulinresistenz erhöhen können, was zu Typ-2-Diabetes führen kann.
Aufgrund dieser Gesundheitsrisiken haben viele Länder Maßnahmen ergriffen, um die Menge an Transfetten in Lebensmitteln zu begrenzen oder zu verbieten. Die Reduzierung von Transfetten in der Ernährung ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten.
Eine weitere Geschichte, die in die Welt geschickt wird! Und das wird dann von der höheren Instanz als Wahrheit akzeptiert.
„Auf dem Papier“ wird das wohl der Fall sein, in der Praxis sieht es aber anders aus!
Ich sehe immer noch, dass hier die gleiche Menge an frittierten Gerichten verkauft wird! Das ist typisch für die thailändische Esskultur (wenn man es so nennen kann?)
Wie immer, wenn man es gut erklären kann...
Und was passiert auf lokaler Ebene? In Thailand gibt es Frittieren, und wenn Sie was sehen? Oft handelt es sich um altbewährte Fette oder Öle, was man leicht an der Schaumbildung erkennen kann. Dabei handelt es sich zwar nicht um Transfette, sie sind jedoch gesundheitsgefährdend. Die Frage ist, was Thailänder schneller tötet; schlechtes Fett, zu viel Zucker oder Lao Kao.
Zwei Dinge, die in der einfacheren thailändischen Küche oft verwendet werden, sind: Öl zum Braten von fast allem und Zucker.
Früher habe ich gerne in einem Food-Court gegessen und bin mit meiner Frau auch in lokale Restaurants gegangen. Das hat sich nun geändert. Wegen der großen Mengen an Zucker, die den Lebensmitteln beigefügt sind, und weil fast alles frittiert ist, habe ich keine Lust mehr, es zu essen. Und dann das ewige Chili. Ich mag gelegentlich scharfes Essen, aber muss ALLES scharf gemacht werden?
Ich frage mich, was die Regierung dann macht? Transfette aus dem Öl entfernen, mit dem man alles frittiert?
Die Regierung unternimmt vielleicht etwas dagegen, aber das ändert nichts an der Tatsache, dass viele Thailänder mit erhöhten Blutzuckerwerten herumlaufen und ich bereits von vielen Menschen gehört habe, dass sie daran gestorben sind.