10 thailandske retter hver turist bør prøve!
Khao soi, en nudelsuppe med en rig karrysauce
Hvis du tager til Thailand, bør du bestemt prøve det thailandske køkken! Det er berømt over hele verden for sine smagfulde og forskelligartede retter. Vi har allerede listet 10 populære retter til dig.
Der er så mange lækre retter at prøve, fra krydrede karryretter til friske salater og søde desserter. Og bedst af alt er det også overkommeligt! Du kan få et velsmagende måltid for blot et par euro på et lokalt marked eller i en simpel restaurant.
Hvis du planlægger at lave mad, mens du er i Thailand, kan du også tage et madlavningskursus for at lære mere om det thailandske køkken og selv tilberede lækre retter. Du vil derefter lære, hvordan du bruger de rigtige urter og krydderier til at skabe autentiske smage.
Glem endelig ikke også at prøve lokale drinks såsom thailandsk iste og frisk kokosjuice. De er gode drinks at drikke til aftensmaden eller bare til at køle ned på en varm dag.
Pad kra pao, eller stegt hakket basilikum med ris
10 thailandske retter hver turist bør prøve
- Lad os starte med nummer et: Sum tam, eller papaya salat. Dette er en frisk og krydret salat lavet af umoden papaya, tomater, tørrede rejer, peanuts og chilipeber. Det er det perfekte valg på en varm sommerdag.
- Nummer to er Khao soi, en nudelsuppe med en rig karrysauce, krydret kød og toppings såsom stegte nudler og lime. Dette er en af det nordlige Thailands mest elskede retter.
- Til de fiskeelskere blandt os Pla pao, eller grillet fisk, et must-prøve. Fisken tilberedes med hvidløg, lime, chilipeber og koriander og serveres med en krydret dipsauce.
- En anden skal prøve skålen er Sti kra pao, eller stegt hakket basilikum med ris. Dette er en enkel, men smagfuld ret med hakket kød, thaibasilikum, chilipeber og et spejlæg på toppen.
- For en sød godbid skal du Mango klistret ris at forsøge. Dette er en dessert med klæbrige ris, kokosmælk og frisk mango. Den er så lækker, at du helt sikkert vil bede om den igen!
- Hvis du kan lide supper, skal du Tom yum kung at forsøge. Dette er en krydret rejesuppe med svampe, tomater, citrongræs og limeblade. Det er et perfekt valg på en regnvejrsdag.
- For dem, der kan lide karryretter er Massaman karry højt anbefalet. Dette er en mild karry med kartofler, gulerødder, løg og kylling. Det er en god introduktion til thailandske karryretter.
- En anden ret man ikke må gå glip af er Gai yangaltså grillet kylling. Dette er tilberedt med hvidløg, lime, chilipeber og andre krydderier og serveret med sticky rice og spicy dipsauce.
- For dem, der er lidt mere eventyrlystne Gung chae nam pla, eller rå rejer med fiskesaucedressing, et unikt og velsmagende valg. Rejerne marineres i citronsaft og serveres med en dipsauce af fiskesauce, chilipeber, hvidløg og sukker.
- Sidst men ikke mindst bør du også Pad Thai at forsøge. Dette er nok den mest berømte thailandske ret og består af stegte nudler, æg, tamarind sauce, rejer eller kylling, tofu og jordnødder
Måske er der stadig læsere, der har gode og velsmagende tilføjelser?
- Tom Ga Kai
– Tod man Pla / Goong
– Pad Pak Boong (Morning Glory)
– Kai Pad Kratiem
Og ikke at forglemme (selvom det ikke er en ret); Nam Phrik Pla
(Selvom stavemåden kan diskuteres)
Når det kommer til stavning, kan jeg råde dig til aldrig at bruge G, men K.
Dette forhindrer folk i at udtale G'et som et engelsk G.
Den thailandske udtale er en K-lyd.
Alle, der bor her, har nu udvidet deres udvalg af retter, dels på grund af den thailandske partners madlavningsevner og afhængigt af den region, hvor man bor.
Omkring nr. 10, Pad Thai. Typisk ret for turister, nok fordi den ikke er krydret. Thailænderne spiser det sjældent eller aldrig (ikke her i Isan, men før det spiste mine studerende i Bangkok det aldrig; jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst spiste det.
Thailænderne kan for eksempel godt lide det, fordi det kan indeholde rejer, som mange er glade for. Spørg den gennemsnitlige thailænder, og de vil blive enige om, at Phat Thai er velsmagende. Retterne er smagt til med forskellige ingredienser, Pat Thai idem med samme smag, som de også drysser over nudlerne.
Pad Thai er for turister eller for folk som mig, der ikke er vilde med thaimad. Koriander er meget brugt, og jeg kan ikke spise det, fordi det smager af sæbe, en abnormitet i mine gener, som ikke kan hjælpes.
Thaierne bruger også meget fiskesauce, noget jeg slet ikke bryder mig om.
Min eks var indonesisk og brugte trassie, det stinker, men det gør retten dejlig krydret, i den henseende savner jeg det indonesiske køkken, hjemmelavet, så det rigtige er ikke den kinesiske/indo-restaurant.
Men vi taler om Pad Thai, mine børn er ikke vilde med det, men når jeg går på loppemarked i CM køber jeg altid et par portioner til mig selv, disse (ældre) mennesker laver den bedste Pad Thai efter min mening, laver det krydret kan du selv gøre dette med det medfølgende chilipulver.
Jeg elsker krydret mad, og min Teerak laver thailandsk efter min smag, kun for mig, masser af grøntsager, indo-nudler (smager bedre for mig end den thailandske, kinesiske eller koreanske nudler), kylling/rejer og sataysauce.
Så endnu en gang kan du købe den bedste Pad Thai i CM på weekendens loppemarked i CM, og du kan ikke slå prisen.
Massaman karry er ikke en typisk thailandsk ret, selvom den fås her og nydes af mange turister, er det oprindeligt en malaysisk ret. Så vidt jeg ved, er det også den eneste ret, der bruger kartofler her i Thailand.
Også i keng karie, gul karry.
kan man også spise økologisk mad i Thailand og er der økologiske landmænd og butikker hvor man kan købe økologisk mad, jeg kan godt lide madlavning og rene smagsvarianter, tak jpdw
Ja, hos ohkajhu.
Pad kra pao er virkelig meget velsmagende, en af mine yndlingsretter. Min kæreste laver den aldrig med hakket kød, men med kyllingestykker, hvilket også er muligt. Jeg elsker også laab fra Isan. Det er lige meget om det er kylling, okse eller svinekød, så længe korianderen er erstattet af mynte. Jeg tror, der er masser af turister rundt omkring, som også vil sætte pris på det.
Ghai paloh, og laab ghai..
En top 10 er. Ikke nok 🙂
For mig er det Pad see ew og Kow kah moo.
Pad Ka Pao? Betyder stegt basilikum. Ingen forstår, hvad du vil spise.
På billedet ser jeg: Muh pad bai khapao, kai dow. Det forstår alle. Kan også bruges i stedet for Muh Gai, der betyder kylling eller Nua, der betyder oksekød.
Kai dow, stegt æg som en stjerne.
Desuden, hvad er Kalampi? Det er kål. Og Kalampi Dow? De er ??? Du gættede det: rosenkål. Bred tilgængelig på dette tidspunkt. Spis det thailandske med Nam Prik.
Pa Kapong er havaborre. Og far Samlee? Samlee, vi ved, det er vat. Lige præcis Bomuldsfisk. Dyrere end aborren.Lidt bedre. Og hvad er det: Nueng Manau, en af fiskene dampet med citron.
LÆKKER!
Og….Kung Mangkorn? Ja hummer. Jeg vil lave et par flere af disse til hele den thailandske familie på min fødselsdag.
Og Puh Alaska? sublim Alaska hummer. Til salg i Thailand hos Makro. Absolut værd at prøve igen!