Særlig mad fra Isaan (video)
Du finder ikke uden videre mange Isan-delikatesser på en menu i vesten og bestemt ikke på hylderne på friskmarkedet. Denne video af Andrew Zimmern viser dig, hvor du skal gå hen for at få noget særligt at spise.
Spise cikader i Thailand
Godt før du læser videre og ser billedet, vidste du, hvad en cikade er? Ikke mig, men nu "jeg ved alt om det". Det er et af de mange insekter, der spises i Thailand, lige fra naturen.
Måske har mange ofte set boderne med disse insekter i Thailand, men var stadig meget tøvende med at smage det. Stadig værd at ryste gysen af sig, fordi disse insekter kan løse verdens fødevareproblem.
"Alle dyr"
"Alle dyr" var en gammel sang. Du behøver ikke at drikke ifølge sangen for at se alle slags væsner. Hvis du glemmer at lægge en rest kogt ris i køleskabet eller lidt spildt cola, får disse små væsner med garanti det!
Aktiviteter i haven
Det er altid interessant at observere aktiviteter i haven. Og med det mener jeg aktiviteter, der viser arbejdsomme insekter. I et træ med smukke røde blomster, som jeg ikke kender det hollandske navn på, tiltrækker det mange insekter.
Undersøg insektindustrien i Thailand
Lieke de Wildt, kandidatstuderende ved Wageningen University, som forsker i insektindustrien i Thailand, får hjælp fra folk, der er involveret i at dyrke spiselige insekter.
Isan oplevelser (10)
Når først de har været indkvarteret i Isaan, sker der ting, som nogle gange er mindre behagelige. Det meste har med klimaet at gøre, også selvom du allerede har tilpasset dig ved tidligere at opholde dig i Thailand på ferieresorterne eller tæt på. Midt i Isan er der et tropisk savanneklima. Dette resulterer i mere ekstreme fænomener end ved kysterne. En rigtig og lang tørsæson, en meget køligere periode om vinteren, kraftigere korte regnbyger ledsaget af tordenvejr og vindstød om sommeren. Så lidt mere af det hele, inklusive flora og fauna.
En snack i Pattaya
Udover de nødvendige drikkevarer, inkluderer en fødselsdagsfest også mad, i hvert fald en snack. Mine favoritter i Holland var tykke skiver leverpølse, ost i alle former og smagsvarianter, sild på rugbrød og selvfølgelig peanuts og andre nødder på bordet.
Jeg har boet i Thailand siden november sidste år. På de fem måneder er jeg blevet stukket og bidt XNUMX gange af alle slags insekter. Min kone og hendes to sønner har ingen problemer. Hun siger det er fordi jeg har sødt blod. Hvad kan jeg gøre for at løse denne håbløse situation?
At spise insekter i Thailand
Ifølge en nylig FN-rapport er der mere end 1900 spiselige insektarter på Jorden, som kan fodres med en normal kost for 80 procent af planetens befolkning. To milliarder mennesker spiser regelmæssigt insekter lige fra myrer til taranteller, rå, kogte eller på anden måde tilberedt.
Hvordan vil du have dem? Med en krydret sauce? Lækker sådan en skål med store vandbiller. Græshopperne har det også godt i dag, flot og sprødstegt. Lad os spise!
En delikatesse: græshopper, larver og orme
Stegte græshopper, kakerlakker, græshopper, melorme, biller, larver og myreæg er yndlingskulinariske lækkerier for mange thailændere.
Læserspørgsmål: Bidet af et ukendt insekt
Er der nogen der har erfaringer med følgende? Jeg bor i Hua Hin og er blevet stukket flere gange om dagen i flere uger af et eller andet insekt (jeg ser det aldrig). Resultatet er umiddelbart intens kløe og næste dag en hævelse af nogle gange en halv bordtennisbold
Spirer med græshoppe
Insekter indeholder meget sundt protein og er miljøvenlige. Men den visdom fra Wageningen er ikke nok til at få hollænderne til at feste i massevis af insekter. Til det har vi brug for velsmagende opskrifter, med insekter som køderstatning, siger ph.d.-kandidat Grace Tan Hui Shan.
I mit tidligere hus var vi ødelagt af termitter og andre insekter, som også var meget skadelige for huset. Nu hvor vi har bygget et nyt hus, har vi også skrevet under på en kontrakt om at komme og sprøjte mod disse insekter hver måned.
Læserspørgsmål: Sår efter insektbid i Thailand
Jeg har været tilbage fra Thailand i 1 uge. På mit højre ben havde jeg et lille sår (pga. et insektbid) og det begyndte at blive betændt.
Sundhedsministeriet advarer thailændere og udlændinge mod at spise stegte/stegte insekter.